Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

ogiwayПоваренок 7 уровня

11 апреля 2016, 21:06
2020

Хрустящая курица с ароматом имбиря

Вкуснейшая курица с сухой хрустящей поджаристой корочкой без лишнего жира и нежным мясом. Дополнена суперхрустящим салатом из свежих овощей. Просто и без особых хлопот. Ничего лишнего, только ароматы пряностей и отличный вкус!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:

Курица

Бедро куриное — 4 шт
Соус-маринад ( соус Sukiyaki ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
Сироп сахарный ( сироп шиповника) — 1 ст. л.
Имбирь (под нож молотого сушеного) — 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки) — 4 щепот.

Панировочная смесь

Мука рисовая — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (под нож) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Салат

Огурец ( свежий) — 1 шт
Редис — 10 шт
Сельдерей черешковый — 2 веточ.
Лук зеленый — 3...4 веточ.
Чеснок — 2 зуб.
Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
Чипсы (чипсы чили) — 1 горст.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ч. л.
Уксус (рисовый светлый) — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Кунжут (для украшения) — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2341.6 ккал	белки 131.3 г	жиры 71.1 г	углеводы 302.3 г
100 г блюда
ккал 145.4 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:

Бедра промыть, дощипать и обсушить. Уложить в миску, посыпать молотым имбирем и полить соусами от «Киккоман», добавить сироп шиповника и хорошо перемешать руками, сделав бедрам небольшой массажик. Оставить мариноваться в прохладном месте часов на 5-6. Можно на ночь.
Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать в миске просеянные компоненты для панировки. Бедра вынуть из маринада, слегка отряхнуть и запанировать в панировочной смеси со всех сторон плотным слоем.
Уложить бедра на застеленный бумагой для выпечки противень и посыпать кунжутом. Жарить до румяного цвета на сильном огне, вытапливая жир. Если есть - с конвекцией. Минут через 20 убавить нагрев до 180 градусов и жарить до готовности – сок при проколе должен быть светлым. Вынуть из духовки и сразу убрать с листа с вытопившимся жиром.
Пока курица жарится, приготовить салат. Овощи помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать мелко, чеснок изрубить. Смешать овощи в миске, полить заправкой из соевого соуса ТМ «Киккоман» с добавлением рисового уксуса и сиропа шиповника. При наличии добавить кунжутное масло и при подаче посыпать зеленым луком, кунжутом и чипсами чили.
Подавать бедра горячими с острым салатом.
Мякоть курицы получается очень нежной.
А корочка - румяной и очень хрустящей. Причем хрусткость сохраняется даже у остывшей птицы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин гости праздник

Вкусы: куриный жареный пряный острый свежий насыщенный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124956/]Хрустящая курица с ароматом имбиря[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124956/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/11/03/1539987_56123-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Вкуснейшая курица с сухой хрустящей поджаристой корочкой без лишнего жира и нежным мясом. Дополнена суперхрустящим салатом из свежих овощей. Просто и без особых хлопот. Ничего лишнего, только ароматы пряностей и отличный вкус!

Ингредиенты: Бедро куриное, Соус-маринад, Соевый соус, Сироп сахарный, Имбирь, Мука рисовая, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Разрыхлитель теста, Соль, Огурец, Редис, Сельдерей черешковый, Лук зеленый, Чеснок, Перец зеленый, Чипсы, Уксус, Масло кунжутное, Кунжут.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящая курица с ароматом имбиря
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/11/03/1539987_56123-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хрустящая курица с ароматом имбиря" title="Рецепт: Хрустящая курица с ароматом имбиря"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшая курица с сухой хрустящей поджаристой корочкой без лишнего жира и нежным мясом. Дополнена суперхрустящим салатом из свежих овощей. Просто и без особых хлопот. Ничего лишнего, только ароматы пряностей и отличный вкус!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/21455">Соус-маринад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2366">Сироп сахарный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1516">Редис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7659">Перец зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2046">Чипсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящая курица с ароматом имбиря

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:

Бедро куриное Соус-маринад Соевый соус Сироп сахарный Имбирь Кунжут Мука рисовая Мука пшеничная Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Соль Огурец Редис Сельдерей черешковый Лук зеленый Чеснок Перец зеленый Чипсы Уксус Масло кунжутное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

752

Шеф-салат

72
752
41783

286

Закусочный торт «Новогодний календарь»

97
286
22709

1380

Египетский десерт "Умм Али"

100
1380
26668

Фотографии «Хрустящая курица с ароматом имбиря» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 марта 2018 года CraftyFox #

+21

[+4]

Куриное мясо и соевый соус - беспроигрышный дуэт

Готовила только "птичью" часть блюда

, из грудки. Т.к. у меня не было соуса-маринада - просто увеличила кол-во соевого. Внутри кусочки остались мягкими, только вот часть панировки не запеклась) (готовила в аэрогриле, он чуть больше пересушивает блюда, чем духовка).
К приготовлению рекомендую, и лучше использовать именно бедра (грудка все-таки суховата для такого варианта запекания).

Оксана, моя благодарность

24 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Гузеличка, очень порадовала!

Рецепт очень вкусный, жаль, никто раньше не решился. Хорошо, что тебе понравилось!

Соус-маринад и необязателен, но сахар или сироп тут к месту. И - таки да, бедра все-таки лучше. Я грудку в духовку крайне редко отправляю, она и на плите за минуты готова. А салат такой я часто готовлю, сегодня вот к ужину сделала, только с дайконом вместо редиски!

24 марта 2018 года CraftyFox #

Я планировала сделать с вашей заправкой капустный салат, но когда кочан разрезала - он испорченный оказался. Обязательно попробую, уж скорее бы сезон свежих овощей

24 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Ой, даааа! Свеженькой зелени и овощей не пластиковых очень хочется!

И- ко мне на " ты", хорошо?

24 марта 2018 года CraftyFox #

Оксана, договорились

25 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)

24 марта 2018 года CraftyFox #

↑Ответ для ogiway

А сахарный сироп у меня как раз был) Всегда готов, десерты готовлю часто

24 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)

Это отличный припас!

13 апреля 2016 года Веста4 #

Что такое чипсы чили? Бёдрышки такие аппетитные, забрала в К.К.

13 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

У нас продают в банках китайские готовые жареные в масле острые перчики с арахисом и кунжутом. Они не жирные, а хрустящие выходят-как чипсы. Мы любим и хрустим часто. И вот посыпаю для красоты больше и остроты. Можно просто свежемолотым чили посыпать из мельнички.

13 апреля 2016 года Wera13 #

13 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!!!

12 апреля 2016 года Ксения026 #

Восхитительная курочка!!!

13 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшенька!

12 апреля 2016 года Svetttttt #

Ах, какая замечтательная курочка!

Это мы люююбимс!!!!

13 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Аха- и мы любим!