Вкуснейшая курица с сухой хрустящей поджаристой корочкой без лишнего жира и нежным мясом. Дополнена суперхрустящим салатом из свежих овощей. Просто и без особых хлопот. Ничего лишнего, только ароматы пряностей и отличный вкус!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 11 апреля 2016, 21:06
- 2021
Хрустящая курица с ароматом имбиря
Ингредиенты для «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:
Курица
- Бедро куриное — 4 шт
- Соус-маринад ( соус Sukiyaki ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
- Сироп сахарный ( сироп шиповника) — 1 ст. л.
- Имбирь (под нож молотого сушеного) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки) — 4 щепот.
Панировочная смесь
- Мука рисовая — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (под нож) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Салат
- Огурец ( свежий) — 1 шт
- Редис — 10 шт
- Сельдерей черешковый — 2 веточ.
- Лук зеленый — 3...4 веточ.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
- Чипсы (чипсы чили) — 1 горст.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый светлый) — 1 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Кунжут (для украшения) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2341.6 ккал |
белки
131.3 г |
жиры
71.1 г |
углеводы
302.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Хрустящая курица с ароматом имбиря»:
-
Бедра промыть, дощипать и обсушить. Уложить в миску, посыпать молотым имбирем и полить соусами от «Киккоман», добавить сироп шиповника и хорошо перемешать руками, сделав бедрам небольшой массажик. Оставить мариноваться в прохладном месте часов на 5-6. Можно на ночь.
-
Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать в миске просеянные компоненты для панировки. Бедра вынуть из маринада, слегка отряхнуть и запанировать в панировочной смеси со всех сторон плотным слоем.
-
Уложить бедра на застеленный бумагой для выпечки противень и посыпать кунжутом. Жарить до румяного цвета на сильном огне, вытапливая жир. Если есть - с конвекцией. Минут через 20 убавить нагрев до 180 градусов и жарить до готовности – сок при проколе должен быть светлым. Вынуть из духовки и сразу убрать с листа с вытопившимся жиром.
-
Пока курица жарится, приготовить салат. Овощи помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать мелко, чеснок изрубить. Смешать овощи в миске, полить заправкой из соевого соуса ТМ «Киккоман» с добавлением рисового уксуса и сиропа шиповника. При наличии добавить кунжутное масло и при подаче посыпать зеленым луком, кунжутом и чипсами чили.
-
Подавать бедра горячими с острым салатом.
-
Мякоть курицы получается очень нежной.
-
А корочка - румяной и очень хрустящей. Причем хрусткость сохраняется даже у остывшей птицы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года Ирушенька #
11 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года xmxm #
11 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года xmxm #
11 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года Юта-2015 #
12 апреля 2016 года xmxm #
12 апреля 2016 года Юта-2015 #
12 апреля 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: