Острый, ароматный, вкусный и богатый белком салат послужит отличной закуской в пост. А если добавить к блюду миску вареного риса или – по-русски – картошечки – то получится вполне полноценный ужин. Необычно и хорошо.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 апреля 2016, 13:44
- 1678
Салат с тофу и грибным ассорти
Ингредиенты для «Салат с тофу и грибным ассорти»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец зеленый (среднеострый) — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Шпинат ( больше черешки) — 100 г
- Огурец (небольшой свежий) — 1 шт
- Грибы (грибы сушеные – черные древесные и орешниковые – по пачке 14 г) — 2 пач.
- Шампиньоны (свежие грибы – шампиньоны, китайские опята двух сортов – по 100 г) — 300 г
- Тофу — 100 г
- Масло растительное ("Олейна" классическая) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соус устричный — 1 ч. л.
- Уксус (черный рисовый) — 1 ч. л.
- Сироп сахарный (сироп шиповника) — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1199.1 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
65 г |
углеводы
97.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Салат с тофу и грибным ассорти»:
-
Овощи помыть, нуждающиеся почистить и обсушить. Нарезать перец уголками, лук нашинковать вдоль луковицы, чеснок изрубить.
-
Шпинат – в основном черешки – нарезать крупно. Огурец нашинковать брусочками.
-
Сухие грибы замочить на полчаса, затем прогреть в микро минуты две. Остудить и нарезать кусочками. Если у вас грибы наши лесные -замочите и отварите их, как обычно.
-
Свежие или замороженные грибы нарезать ломтиками, опята разобрать поштучно -китайские растут пучком. Тофу нарезать кубиками.
-
Разогреть в воке мало «Олейна» и обжарить сушеные грибы пару минут при постоянном помешивании.
-
Добавить свежие грибы и жарить, помешивая, минуты 3-4. Когда готовишь методом стри-фрая, сложно делать пошаговые фото качественно. Все нужно мешать, не отвлекаясь, пар валит, руки заняты. Но - я стараюсь показать процесс подробнее.
-
Выложить к грибам тофу и обжарить со всех сторон.
-
Полить соевым соусом – двумя столовыми ложкам и потушить до его испарения, помешивая.
-
Добавить к грибам овощи, кроме шпината и огурцов. Помешивая, хорошо прогреть.
-
Полить овощи остатками соевого соуса, добавить уксус, сироп или сахар, устричный соус и кунжутное масло. Хорошо перемешать и выложить шпинат и огурцы. Тушить до оседания шпината. Снять с огня и, помешивая, остудить до теплого состояния.
-
Переложить в салатник. Можно подавать сразу как гарнир к рису. Можно остудить полностью и дать настояться пару часов и подавать как салат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года victoria ms #
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года victoria ms #
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года victoria ms #
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года victoria ms #
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года victoria ms #
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года victoria ms #
27 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
И-таки да -с соусами нас !
27 апреля 2016 года victoria ms #
27 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года victoria ms #
27 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года victoria ms #
27 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года krolya13 #
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года Демурия #
26 апреля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: