Сочные мясные котлетки с грибной начинкой.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 3 октября 2008, 9:57
- 8392
Рубленые зразы с грибами
Ингредиенты для «Рубленые зразы с грибами»:
- Фарш мясной (2 части свинины на 3 части говядины) — 0.5 кг
- Лук репчатый (для фарша - 1 шт; для начинки - 1 шт) — 2 шт
- Сыр твердый
- Хлеб (белый, или сухари)
- Молоко — 0.5 стак.
- Соль
- Перец черный
- Майоран
- Кориандр
- Грибы (свежие) — 150 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Хлопья овсяные (геркулес, или панировочные сухари) — 40 г
- Картофель — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1055.7 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
20.9 г |
углеводы
60.8 г |
| Порции | |||
| ккал 263.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.5 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Рубленые зразы с грибами»:
-
Хлеб или сухари замочить в молоке. Геркулес смолоть в кофемолке или мясорубке не слишком мелко.
-
Готовый фарш или мясо, лук, картофель, размоченный хлеб пропустить через мясорубку или комбайн. Фарш, подготовленную смесь, соль и специи тщательно вымесить в котлетный фарш, отбить об стол, скатать в шар и оставить отлежаться под чашкой минут 15. За это время подготовим начинку.
-
Мелко нашинкованный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить сливочное масло, мелко порезанные грибы
-
и жарить все вместе до выпаривания жидкости, посолить.
-
Фарш разделить на 8 кусочков, скатать их в шарики.
-
Затем на столе из шариков сделать толстенькие лепешки с углублением посередине.
-
В углубление положить грибную начинку (примерно по 1 столовой ложке) и слепить, как пирожки.
-
Запанировать молотом геркулесе (или в белых панировочных сухарях).
-
-
Обжарить в хорошо разогретом масле примерно по 4-5 мин. с каждой стороны на не слишком сильном огне до румяной корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2014 года fonbaron91 #
вопрос по рецепту25 ноября 2009 года Ксюшелла #
25 сентября 2009 года tat70 #
18 февраля 2009 года мисс #
3 октября 2008 года Дорис #
3 октября 2008 года Lenusja #
3 октября 2008 года ladushka #
3 октября 2008 года биа46 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: