Пышное мягкое тесто с ароматной маковой начинкой. Рецепт взят с "jazzedcook". Ирочке, автору, спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 6 октября 2008, 0:17
- 54719
Воздушные рулеты с маком
Ингредиенты для «Воздушные рулеты с маком»:
- Мука пшеничная / Мука (чайные чашки) — 4- 4,5 шт
- Дрожжи (сухие, 7-11г или 25-30г свежих ) — 1 пач.
- Молоко (теплое, чайная чашка) — 1 шт
- Сахар (для теста - 3 ст. л.; для начинки - 3/4 чайной чашки)
- Яйцо куриное (для теста - 2 шт; для смазывания - 1 шт) — 3 шт
- Соль — 1/2 ст. л.
- Ванилин (или 1 ч.л. экстракта ванили ) — 1 пач.
- Масло сливочное (растопить) — 4 ст. л.
- Мак — 300-500 г
- Маргарин — 50 г
- Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
- Эссенция (миндальная)
- Изюм (я не брала в этот раз)
Время приготовления:
Рецепт «Воздушные рулеты с маком»:
-
Смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара в 1/2 чашке молока. Отставить в сторону до появления шапочки.
-
В большую миску просеять муку, добавить соль, остаток сахара, молоко, яйца,
-
Дрожжи, ваниль и масло.
-
Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме. В процессе подъема осадить тесто несколько раз.
-
Mак залить водой и проварить примерно 30 минут. Воду сцедить, а мак дважды пропустить через мясорубку. К маку добавить сахар, растопленное масло или маргарин, эссенцию, цедру и изюм. Хорошо перемешать. Ещё добавила курагу, тонко и мелко нарезала.
-
Тесто поделить на две части.
-
Одну часть раскатать, размазать начинку по вcей поверхности и свернуть рулетом.
-
Свeрху ножницами cделать надрезы. Вторую часть теста раскатать, намазать начинкой, свернуть рулетом. Затем ножницами, не дорезая до края, сделать надрезы, примерно через 2-3 см. Ну а потом каждый второй надрез загнуть в обратную сторону. Cмазать растопленным сливочным маслом и взболтанным яйцом.
-
Свeрху ножницами cделать надрезы. Вторую часть теста раскатать, намазать начинкой, свернуть рулетом. Затем ножницами, не дорезая до края, сделать надрезы, примерно через 2-3 см. Ну а потом каждый второй надрез загнуть в обратную сторону. Cмазать растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой до 350Ф (180Ц) духовке до золотистого цвета, минут 20-30, в конце я ставлю под верхнюю решетку, чтоб подрумянился. После выпечки рулеты сразу же смазать сливочным маслом или маргарином.
Остудить на решетке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2008 года Lenusja #
6 октября 2008 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: