Рецепт этого торта я получила от мамы. Еще во времена ее молодости, когда в магазинах были торты из сплошного прогорклого маргарина, она баловала нас этим тортом на все праздники. Но я все же немного переработала этот рецепт. Выношу его на ваш суд)
Марина 81КПоваренок 0 уровня
- 14 июня 2016, 11:11
- 4727
Торт "Кудряшка"
Ингредиенты для «Торт "Кудряшка"»:
Тесто
- Яйцо куриное (По 4 яйца на корж) — 8 шт
- Мука пшеничная / Мука (По 1 стакану на корж) — 2 стак.
- Сахар (По 1 стакану на корж) — 2 стак.
- Ванильный сахар (По 1 пакету в каждый корж) — 2 пакет.
- Разрыхлитель теста (По 2 ч.л. на корж) — 4 ч. л.
- Какао-порошок (Для шоколадного коржа) — 3 ст. л.
Крем
- Сливки (Сливки 33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 6 ст. л.
- Маскарпоне (Можно любой другой сливочный сыр 200 - 250 грамм) — 1 пач.
Начинка
- Ассорти ягодное (Начинка может быть любая - консервированные персики, ананасы, любые ягоды, орехи, изюм и прочее) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6015.9 ккал |
белки
120.9 г |
жиры
235.7 г |
углеводы
857.1 г |
| Порции | |||
| ккал 501.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 71.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Торт "Кудряшка"»:
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ванильный сахар. Все взбить до однородности. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто. Выпечь белый корж при 180 градусах 40 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.
Аналогично выпечь шоколадный корж. Коржам дать остыть. Потом разрезать вдоль на каждый корж на два тонких коржа. Из середины каждого полу-коржа накатать кудряшек и сложить в тарелки.
Приготовить крем: Сливочный сыр, сливки и сахарную пудру взбить до воздушности.
На большое блюдо выложить один корж. Сверху слой крема, затем фрукты, снова корж, крем и т. д. Коржи чередовать - черный, белый, черный, белый.
Весь торт сверху обмазать кремом и украсить кудряшками.
Аналогично выпечь шоколадный корж. Коржам дать остыть. Потом разрезать вдоль на каждый корж на два тонких коржа. Из середины каждого полу-коржа накатать кудряшек и сложить в тарелки.
Приготовить крем: Сливочный сыр, сливки и сахарную пудру взбить до воздушности.
На большое блюдо выложить один корж. Сверху слой крема, затем фрукты, снова корж, крем и т. д. Коржи чередовать - черный, белый, черный, белый.
Весь торт сверху обмазать кремом и украсить кудряшками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2016 года Три сестры #
С пошаговыми было б понятнее. А так - напомнили рецепт из детства.
14 июня 2016 года qwerrty121 #
без фото в разрезе и без пошаговых оценить конечно трудно
17 июня 2016 года Марина 81К # (автор рецепта)
Да, да, без фото , конечно , трудновато представить весь процесс. Фотографии где-то были. Обязательно исправлю , как только их найду.
17 июня 2016 года Марина 81К # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Снежана Кривецкая #
14 июня 2016 года relook #
Добавьте вес пачки сыра в комментарий к ингредиенту.
17 июня 2016 года Марина 81К # (автор рецепта)
Добавляю вес - )))))
14 июня 2016 года специалист # (модератор)
17 июня 2016 года Марина 81К # (автор рецепта)
14 июня 2016 года sibir77 #
да уж....
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: