Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

22 июня 2016, 9:47
4714

Хлеб сметанный с начинкой

Я вновь с рецептом хлеба. Выпечка на сметане ароматна и вкусна, а уж с сыром и паприкой - это запредельный вкус. Этот хлеб точно заменит бутерброд на завтрак.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб сметанный с начинкой»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко — 300 мл
Сметана (20 - 30 %) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Сливки (10 - 20 %) — 1 ст. л.
Сыр твердый (адыгейский, брынза ) — 100 г
Паприка сладкая (сушеный сладкий перец) — 2 ст. л.
Масло растительное (+ для смазывания форм) — 2 ст. л.

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3139.5 ккал	белки 110.7 г	жиры 94 г	углеводы 489 г
Порции
ккал 261.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 236.1 ккал	белки 8.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Хлеб сметанный с начинкой»:

В дежу комбайна вылить теплое молоко, яйца, сахар и дрожжи. Перемешать.
Муку просеять + соль, добавить в жидкую массу. Выложить 90 г. сметаны.
На малой скорости перемешать, затем на средней скорости вымесить 10 минут, в процессе добавить растительное масло. Тесто должно собраться в комок и отлипать от стенок.
Пока замешивается тесто, сушеный перец истолочь в ступке или измельчить другим способом.
Выложить тесто на припыленный мукой стол, разделить на две части - 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками или раскатать скалкой, смазать 10 г. сметаны. Сыр натереть и распределить по тесту.
На сыр распределить сушеный перец. Перец я сушу сама, аромат его не сравнить с покупным.
Скрутить тесто рулетом.
Выложить в смазанную маслом форму, на 1,5 л.. Вторую, меньшую часть сформовать рулетом без начинки и выложить также в смазанную форму, 0,9 л. объемом. Накрыть пленкой и на расстойку на 1,5 часа.
Смешать желток со сливками.
Поднявшиеся заготовки смазать смесью желтка и сливок, сделать на большом хлебе проколы палочкой. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 35 -40 минут. В середине процесса накройте хлеб фольгой.
Вот и готов наш хлебушек. Дать постоять пару минут в форме, затем аккуратно извлечь из нее. Остудить на решетке, под полотенцем. Хлеб без начинки отлично подойдет для тостов.

А вот и с начинкой, разве не красавец?!

Аромат сыра и паприки :

А это фото ранее испеченного хлеба :

любим мы такой хлеб.

А вот и тосты :

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: хлеб детям гости пикник завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128358/]Хлеб сметанный с начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128358/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/22/47/1621074_50092-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я вновь с рецептом хлеба. Выпечка на сметане ароматна и вкусна, а уж с сыром и паприкой - это запредельный вкус. Этот хлеб точно заменит бутерброд на завтрак.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Дрожжи, Желток яичный, Сливки, Сыр твердый, Паприка сладкая, Масло растительное.
Тэги: хлеб, детям, гости, пикник, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб сметанный с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/22/47/1621074_50092-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб сметанный с начинкой" title="Рецепт: Хлеб сметанный с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я вновь с рецептом хлеба. Выпечка на сметане ароматна и вкусна, а уж с сыром и паприкой - это запредельный вкус. Этот хлеб точно заменит бутерброд на завтрак.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб сметанный с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128358/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб сметанный с начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб сметанный с начинкой»:

Мука пшеничная Молоко Сметана Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Желток яичный Сливки Сыр твердый Паприка сладкая Масло растительное

Тэги: хлеб, детям, гости, пикник, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб сметанный с начинкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Какой ароматный хлеб!

9 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Алла, спасибо.

3 июля 2016 года inulia68 #

Людочка,хлебушек просто сказка,такой домашний,такой аппетитный!

!!!
Спасибо за рецептик!

3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание и комментарий.

3 июля 2016 года inulia68 #

Eсли можно,предпочитаю Ты!Не против?)))

3 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

С удовольствием, Я тоже люблю на "ТЫ".

26 июня 2016 года Mary Stone #

Разрез поближе можно посмотреть здесь: https://www.povarenok.ru/photo/76941/ Спасибо!

26 июня 2016 года Mary Stone #

+28

[+5]

Хлеб чудесный!Мягкий,пышный,ароматный.Тоненькая хрустящая корочка и воздушный,почти невесомый мякиш.Прелесть! Такой вкусный хлеб можно есть и просто так,без ничего!Спасибо большое,Людмила,за прекрасный рецепт. (вместо молока использовала сыворотку,так как сметана была домашняя,довольно жирная.Сыр добавлять не стала,ограничилась паприкой и сухой зелёной аджикой)

26 июня 2016 года акчуч #

Машенька, шикарный хлебушек! Такой аппетитный! Я перестала есть белый хлеб, но ты меня снова раздразнила!

Ой как захотелось!

Хорошо, что сметаны нет, а то на ночь глядя бы побежала готовить

26 июня 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Оленька!

Да я тоже особо белый не ем,а тут увидела рецепт...

Вот хочу и всё тут!

Да и муж очень уважает белый хлеб!Что делать,пошла готовить!

Очень вкусный!

26 июня 2016 года акчуч #

У меня ситуация несколько другая: муж белый хлеб не ест совсем, дети в настоящее время в отъезде, а для себя если печь, то уж очень много получается. Подожду, когда хоть дочка из лагеря вернется. Очень трудно сдержаться!

26 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Мария, как же приятно, уже второй мой хлеб на вашем столе. Я счастлива ...

СПАСИБО !!!

26 июня 2016 года Mary Stone #

Да не второй,уже четвёртый!

Спасибо!

1 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, бесподобный хлебушек! Очень красивая буханочка!

1 июля 2016 года Mary Stone #

Благодарю,Ириша,за высокую оценку!

Очень приятно.

26 июля 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Мммм, какой хлебушек очаровательный

26 июля 2016 года Mary Stone #

Олик,большущее спасибо за похвалу!

Приятно то как...

25 июня 2016 года Олеся Кийло #

Людмила,какой потрясающе красивый и аппетитный хлебушек у Вас!

25 июня 2016 года Ннатали_D #

+21

[+5]

Людочка, принимайте мой отчетик! Очень, очень вкусный и нежный хлебушек! Пекла без начинки, мои не особо любят. Дрожжи прессованные. Спасибо большое! Конечно буду печь!

25 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, огромное спасибо. Рада что хлеб понравился. Красивые фото.

25 июня 2016 года Олеся Кийло #

↑Ответ для Ннатали_D

Наташа,какой красавец у Вас получился!

А мякиш какой белоснежный и воздушный -загляденье!

25 июня 2016 года Ннатали_D #

Олеся, спасибо огромное

! ко мне на "ты", ок?

Хлебчик действительно очень вкусный!

26 июня 2016 года Олеся Кийло #

Да,Наташа,договорились.И ко мне на "ты"

26 июня 2016 года Ннатали_D #

24 июня 2016 года клубок-колобок #

скажите,пжлст,есть у кого опыт выпечки такого хлеба в мульте?? //духовки нет,а фото ну уж оч аппетитные//

24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Я думаю возможно, т.к. температура не высокая, соответствует температуре в мультиварке. Попробуйте.

24 июня 2016 года Алиса5660 #

Какая красота!
Спасибо!

24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вам спасибо.

24 июня 2016 года Valentina_charm #

Какая прелесть, до чего же хорош!.. Умничка, браво!.. Шикарный хлебушек!.. Спасибо, солнышко!..

24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо

23 июня 2016 года tomi_tn #

Красивый хлебушек, цвет корочки просто загляденье и разрез манящий.

24 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, выпечка со сметаной всегда хороша.