Я вновь с рецептом хлеба. Выпечка на сметане ароматна и вкусна, а уж с сыром и паприкой - это запредельный вкус. Этот хлеб точно заменит бутерброд на завтрак.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 июня 2016, 9:47
- 5059
Хлеб сметанный с начинкой
Ингредиенты для «Хлеб сметанный с начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Сметана (20 - 30 %) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сливки (10 - 20 %) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (адыгейский, брынза ) — 100 г
- Паприка сладкая (сушеный сладкий перец) — 2 ст. л.
- Масло растительное (+ для смазывания форм) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3139.5 ккал |
белки
110.7 г |
жиры
94 г |
углеводы
489 г |
| Порции | |||
| ккал 261.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Хлеб сметанный с начинкой»:
-
В дежу комбайна вылить теплое молоко, яйца, сахар и дрожжи. Перемешать.
-
Муку просеять + соль, добавить в жидкую массу. Выложить 90 г. сметаны.
-
На малой скорости перемешать, затем на средней скорости вымесить 10 минут, в процессе добавить растительное масло. Тесто должно собраться в комок и отлипать от стенок.
-
Пока замешивается тесто, сушеный перец истолочь в ступке или измельчить другим способом.
-
Выложить тесто на припыленный мукой стол, разделить на две части - 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками или раскатать скалкой, смазать 10 г. сметаны. Сыр натереть и распределить по тесту.
-
На сыр распределить сушеный перец. Перец я сушу сама, аромат его не сравнить с покупным.
-
Скрутить тесто рулетом.
-
Выложить в смазанную маслом форму, на 1,5 л.. Вторую, меньшую часть сформовать рулетом без начинки и выложить также в смазанную форму, 0,9 л. объемом. Накрыть пленкой и на расстойку на 1,5 часа.
-
Смешать желток со сливками.
-
Поднявшиеся заготовки смазать смесью желтка и сливок, сделать на большом хлебе проколы палочкой. Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 35 -40 минут. В середине процесса накройте хлеб фольгой.
-
Вот и готов наш хлебушек. Дать постоять пару минут в форме, затем аккуратно извлечь из нее. Остудить на решетке, под полотенцем. Хлеб без начинки отлично подойдет для тостов.
А вот и с начинкой, разве не красавец?!
Аромат сыра и паприки :
А это фото ранее испеченного хлеба :
любим мы такой хлеб.
А вот и тосты :
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2016 года NataliM-2015 #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Татрум #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Анна Зиньчук #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года xmxm #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года xmxm #
22 июня 2016 года Елена-13 #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года victoria ms #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года victoria ms #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года victoria ms #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Olgastih #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Демурия #
22 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: