Ароматный домашний хлеб из двух видов муки с пастой из оливок. Приготовление такого хлеба не займёт много времени, а результат, надеюсь, порадует.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 2 июля 2016, 6:29
- 2061
Хлеб с пастой из оливок
Ингредиенты для «Хлеб с пастой из оливок»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Мука ржаная — 100 г
- Вода (тёплая) — 300 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие, без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (2 ст. л. в тесто, 2 ст. л. в оливковую пасту) — 4 ст. л.
- Оливки черные — 100 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2426 ккал |
белки
44.9 г |
жиры
82.7 г |
углеводы
380.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Хлеб с пастой из оливок»:
-
Приготовим оливковую пасту. Измельчить оливки в блендере. (до состояния однородного пюре измельчать не стоит, вкуснее, когда в пасте есть отдельные кусочки маслин)
-
Добавить лимонный сок и оливковое масло. Перемешать. Паста готова.
-
Просеять и оба вида муки. Смешать с дрожжами. Добавить тёплую воду, соль и оливковое масло. Замесить тесто (я замешивала в ХП)
-
Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную слегка растительным маслом.
-
Разделить тесто на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.
-
Поверхность раскатанного теста смазать пастой из маслин.
-
Сложить пополам.
-
Тщательно защипнуть края и сформировать батон.
-
Таким же образом поступить со второй частью теста. Выложить батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место на час. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)
-
Через час хлеб отлично подошёл. Острым ножом сделать продольные надрезы.
-
Разогреть духовку до 200 градусов. Сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора и выпекать хлеб 20-25 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!
Тонкая, хрустящая корочка, воздушный мякиш и чудесный оливковый аромат...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2016 года Светланка g980 #
2 июля 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 июля 2016 года Kuss #
2 июля 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 июля 2016 года mtata #
2 июля 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 июля 2016 года katya1804 #
2 июля 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: