Как обычно, по выходным, проходит моя ревизия в холодильнике. Так получился этот пирог - вкусный и очень гармоничный! Тесто необычайно вкусное- сырно-слоеное, нежное и в тоже время хрустящее, и нежная сливочная заливка - может кому пригодится, как база, а начинку всегда можно изменить по своему вкусу. Пирог очень сытный, но не тяжелый, отлично взять с собой на пикник, очень вкусно в холодном виде, для меня кусок такого пирога полноценный ужин.
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 12 июля 2016, 8:10
- 5952
Открытый пирог из индейки и овощей
Ингредиенты для «Открытый пирог из индейки и овощей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сметана (полная) — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сырок плавленый (90 гр) — 1 шт
- Масло сливочное (или маргарин из холодильника) — 125 г
Начинка
- Баклажан (небольшие) — 2 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Индейка (отварная или любое мясо или курица) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец болгарский — 1 шт
- Моцарелла — 200 г
- Специи (прованские травы) — по вкусу
- Творог — 125 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Заливка
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный (для смазывания верха) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3750 ккал |
белки
127 г |
жиры
250.7 г |
углеводы
592.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 13 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Открытый пирог из индейки и овощей»:
-
Муку просеять, на нее натереть на терке плавленный сырок и масло.
-
В сметану добавить уксус и перемешать.
В блендер всыпать мучную смесь, влить сметану с уксусом.
Пробить в блендере, чтобы тесто образовалось в шар - если необходимо, добавить муки. -
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока делаем начинку.
-
Баклажаны порезать кубиком, посолить, отставить на 15 мин, отжать и быстро обжарить на растительном масле.
-
У помидора убрать жидкость с семенами, порезать мякоть.
-
В емкость сложить баклажаны, помидоры, творог, порезанную моцареллу, перец, порезанный сломкой, порезанное мясо индейки, добавить специи, прованские травы и перемешать.
-
Тесто положить между пищевой пленкой и тонко раскатать.
-
Снять верхнюю пленку, перевернуть тесто на форму для киша пленкой вверх, снять пленку, излишки теста срезать.
-
Выкладываем начинку.
Из оставшегося теста у меня получилась ватрушка и закрытый пирожок. -
Ватрушку и пирожок смазать желтком.
Сметану смешать с яйцом и вылить на начинку пирога, распределив по всей поверхности, оставшийся желток добавила сюда же. -
Выпекать в разогретой до 180 духовке до зарумянивания верха - у меня пирожок и ватрушка были готовы через 25 минут, а пирог через 40, но ориентируйтесь на свою духовку.
Дать остыть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2016 года LNataly #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2016 года victoria ms #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2016 года victoria ms #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Wera13 #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Kuss #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2016 года kritikessa #
12 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: