Сочная, ароматная рыбка с тайскими нотками. Вкусный и интересный рецепт. Использование пароварки в условиях дачи- решение, достойное внимания. Лично для меня жареный судак -самый вкусный, но стремлюсь максимально исключить этот способ приготовления из меню, поэтому ищу именно такие рецепты, способные если не заменить жареный продукт, то хотя бы выступать достойной альтернативой.
ТашПоваренок 5 уровня
- 14 июля 2016, 3:32
- 1692
Паровой судак с лаймом и кинзой
Ингредиенты для «Паровой судак с лаймом и кинзой»:
- Рыба (Судак, 4 штуки весом около 150 каждый) — 600 г
- Рис (рис Басмати Мистраль 2 варочных пакетика) — 125 г
- Соус (рыбный) — 100 мл
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Сахар коричневый (щепотка)
- Лайм (лимон) — 1 шт
- Перец чили (по вкусу) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067.6 ккал |
белки
122.9 г |
жиры
16.5 г |
углеводы
110.5 г |
| Порции | |||
| ккал 266.9 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Паровой судак с лаймом и кинзой»:
-
Ароматная и интересная компания. Рис я выбрала сорта Басмати от Мистраль. Он отлично подходит к рецептам тайской кухни, а мы будем готовить судака с тайскими приправами. Кстати, судаки наши, волжские. Выловлены в речке неподалёку от нашей дачи соседом-рыбаком. Он так проникся моим конкурсом, что отдал их мне бесплатно) Для этого рецепта я выбрала небольшие рыбины, порционные, если рыба большая, то ее лучше разделать на филе с кожей. Ну и лайм, указанный в оригинальном рецепте, пришлось заменить на лимон. Ни в одном магазине в окрестностях дачи лайма я не нашла, не пользуется спросом у дачников))). Рыбный соус тоже не продаётся на каждом углу, но его я припасла загодя.
-
Кинзу порежем, чеснок пропустим через пресс. Острый перчик порежем очень мелко. Я порезала только половину овоща...
-
... половину, так как перцы мама выращивает ооооочень острые.
Сорт свой собственный))) каждый год сама заготавливает семена. Чили из супермаркета я могу есть "живьем". Но мамин перчик... это нечто. -
А вот кинзу мы в этом году посадить забыли. Но огородников среди нас немало. Это пейзаж с дачи золовки. Кинза тоже оттуда
-
Смешиваем зелень, чеснок, перец, рыбный соус (можно заменить на соевый), лимонный сок (можно вместе с мякотью лимона)и щепотку сахара.
-
Начиняем зеленью брюшки рыбин,
-
Оставшимся соусом обмазывем рыбу со всех сторон и оставляем мариноваться на 15-20 минут
-
Рис укладываем в чашу, его будем варить на верхнем ярусе пароварки, и заливаем кипятком. Рис к такому судаку я не солю.
-
Рыбу выкладываем в чаши пароварки (дно чаш можно смазать маслом) сверху ставим рис, варим на пару 25-30 минут
-
Судаки готовы
-
Рис тоже
-
Сервируем рыбу. Судак получается очень вкусный, с лёгким привкусом и ароматом кинзы, немного острый. Рыбный соус совсем не слышно, он призван раскрывать естественные ароматы и вкусы блюда.
Угощайтесь. Очень вкусно!
Дачные зарисовки...
Дачные зарисовки...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2017 года inna_2107 #
18 августа 2017 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года veronika1910 #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Демурия #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года мисс #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Marioka82 #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Gerardina #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Wera13 #
14 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: