Сазан, рыба из семейства карповых – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный и имеет нежное мясо. Из-за того что мяса на бочках так много, эту рыбу иногда называют "речным поросенком". Из сазана можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Сазана можно тушить, жарить, запекать, а из фарша приготовить котлеты или биточки. В зависимости от того, что вы хотите приготовить из сазана, рыбу либо готовят целиком, либо режут на стейки, либо филируют. Предлагаю приготовить сазана, запеченного в маринаде.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 3 августа 2016, 13:40
- 10026
Сазан, запеченный в маринаде
Ингредиенты для «Сазан, запеченный в маринаде»:
- Рыба ( сазан, непотрошенный) — 2,5 кг
- Вино белое сухое — 180 мл
- Масло оливковое — 40 мл
- Соевый соус — 40 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (для рыбы) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2267 ккал |
белки
352 г |
жиры
79.9 г |
углеводы
6.6 г |
| Порции | |||
| ккал 453.4 ккал |
белки 70.4 г |
жиры 16 г |
углеводы 1.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.9 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Сазан, запеченный в маринаде»:
-
Очищаем сазана от чешуи, потрошим и промываем.
Отрезаем голову, хвост и плавники. -
Разделываем сазана на филе, затем режем на кусочки шириной 3-4 см.
-
Готовим маринад.
В чашке смешиваем оливковое масло, соевый соус и вино. -
Складываем кусочки сазана в форму (форма должна быть по размеру сложенной рыбы).
-
Выливаем сверху маринад.
Сверху посыпаем пряностями для рыбы и свежемолотым перцем, можно немного подсолить.
Маринуем сазана не менее 30 минут.
Переворачиваем рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посыпать солью, перцем и пряностями другую сторону). -
Замаринованного сазана ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в маринаде 30-40 минут (время запекания зависит от особенностей вашей духовки и формы, в которой готовите).
Я готовила в керамической форме, мне понадобилось около 35 минут.
Во время запекания рыбку периодически поливайте маринадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2016 года Сашуленок #
3 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
3 августа 2016 года lelikloves #
3 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: