Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 4 августа 2016, 10:35
  • 32369

Конфи из перца

Рецепт: Конфи из перца

Наконец настало то время года, когда поспел перец на даче и можно хоть каждый день готовить одну из самых любимых закусок в нашей семье. Можно и зимой сделать, если уж очень захочется, но дороговато будет. Эту закуску мы полюбили с первого укуса и очень давно. Перец подойдет любой, кроме зеленого, он жестковат и шкурка с него плохо снимается. Эта закуска идет и как легкий гарнир. Уместно подать к холодному мясу или птице, к омлету или пасте, картошке или рису. Да и как самостоятельное яркое блюдо на праздничном столе в качестве закуски будет замечательно. А на пикник такую баночку взять просто необходимо!!! К шашлыку, да под рюмочку... А уж как вкусно просто со свежим хлебом. А масло, которое останется после того как перец будет съеден, замечательно идет на заправку любого салата, и масло такое ароматное, перечно-чесночное- базиликовое. Приготовим?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Конфи из перца»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1842.7 ккал 		белки
15 г 		жиры
170.1 г 		углеводы
63.3 г
Порции
ккал
460.7 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
42.5 г		 углеводы
15.8 г
100 г блюда
ккал
177.2 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Конфи из перца»:

  • Перцы вымыть. Удалить у перцев плодоножки.

  • Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и белые мягкие перегородки.

  • Сбрызнуть противень, застеленный бумагой для выпечки, оливковым маслом. Выложить на него перцы и запекать в разогретой до 160 °С духовке (лучше всего в режиме «конвекция + гриль») примерно 40 мин.

  • Горячие перцы убрать в пакет на 10-15 минут.

  • Затем снять кожицу

  • Очищенные перцы нарезать тонкими полосками. Чеснок раздавить, мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока.
    Выложить перцы в плоскую посуду, приправить чесноком, солью и перцем, добавить сухой базилик.

  • Залить оливковым маслом, чтобы перцы могли его впитать. Оставить не менее, чем на 3-4 ч, чем дольше стоят, тем вкуснее.

  • Оставить в том же контейнере или переложить в баночку, которую очень удобно взять на природу, как дополнение к шашлыку.

  • На наш взгляд, вкусно невероятно!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска салат пикник

Вкусы: чесночный пикантный овощной перечный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфи из перца
Рецепт: Конфи из перца

Наконец настало то время года, когда поспел перец на даче и можно хоть каждый день готовить одну из самых любимых закусок в нашей семье. Можно и зимой сделать, если уж очень захочется, но дороговато будет. Эту закуску мы полюбили с первого укуса и очень давно. Перец подойдет любой, кроме зеленого, он жестковат и шкурка с него плохо снимается. Эта закуска идет и как легкий гарнир. Уместно подать к холодному мясу или птице, к омлету или пасте, картошке или рису. Да и как самостоятельное яркое блюдо на праздничном столе в качестве закуски будет замечательно. А на пикник такую баночку взять просто необходимо!!! К шашлыку, да под рюмочку... А уж как вкусно просто со свежим хлебом. А масло, которое останется после того как перец будет съеден, замечательно идет на заправку любого салата, и масло такое ароматное, перечно-чесночное- базиликовое. Приготовим?

Ингредиенты для «Конфи из перца»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Конфи из перца» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ой, кто это? Спасибо, моя хорошая!
Шикарный! Очень классный рецепт!
Маришка, спасибо!
Великолепная закуска Фото потрясающие
Олюшка, спасибо большое!
Отличный рецепт
Светочка, очень вкусный, ароматный перец!
Спасибо, Ирочка!
Не дразнись! Я сегодня еле как нашла две перчины красные, для баклажан, ну не зреет, сволочь он такая, а она дразнится! У меня на этот рецепт в книжке специально закладка лежит!
Пока ты там закладки лепишь, я уж лет пять так делаю и очччень мы довольные! А перец как начнёт вредничать, так хоть тресни, перца полно, а весь зелёный!
Не ругайся, я ведь на твой рецепт в одно интересной кулинарной книжке закладочку сделала!
А перец у меня в этом году дурит, скоро крышу в теплице буду рубить, чтобы ему было удобно....или ему голову, чтобы зрел
Аааа, вон где закладка. У меня в той книжке вагон закладок, руки не доходят никак!
Я так и не дождалась обещанных книжек, пришлось через интернет себе любимой заказывать
Да ладно! Ни одной не получила???? Вот безобразие! Совсем мышей не ловят!
Ни одной Да и не вышлют уже - год почти прошел, кто помнит-то
Да теперь уж все! Ты меня расстроила!
↑Ответ для elena00009
Так девочки,это что у вас там за интересные книжечки ? У меня ручки загребущие на них. Можно название, пожалуйста.
"Домашние соления и маринады" из серии "Кулинарные радости" В книгах этой серии у меня много закладочек
Спасибо, поищу.
Эта книга и еще пара есть на Рутрекере, а так я всю серию на Литрес в электронке купила.
Я кстати в Литресе сейчас смотрела.Еще туда сгоняю,спасибо.
вкуснятяцкая и красопетошная весЧь
Красопетошная не знаю, а вкусняцкая точняк!
Super!!!!!
Спасибо большое!
Замечательно
Преогромное спасибо!
И на наш взгляд ооооочень хороши перцы! Люблю я их и мои все уважают!
А вот мои не все уважают. Зять не ест, а маленький как папа.
Маленького приучай. А зять...вам больше достанется!
Ну не нравится ему вкус. Я уж его меленько в суп, не любит. И вот ещё "бабушка, ты фасол не клала? Я не люблю тот фасол". Они вчера купили пончики, он мне звонит и вопит" бабушка, я ем кончики, такие вкусные кончики"
Канешшшна- если лопать кончики-какая уж тут фасол!!! Умочка растет!
Наверно, клоуном будет!
не факт!
Ммммм..... чудесный перчик
Спасибо , Женечка!
Шикарррный перчик! Теперь будет моим!
Машенька, спасибо большое!!!
Светочка, чудесный перчик!!! Обожаю такой!!!
Викуля, угощайся, не стесняйся!
Легко, Светочка!!! Спасибо!!!
Класс,Светуль!!
И я могу его с кустика есть!Пошли лопать вместе!))))
Пошли вместе! Парами пойдём или гуськом?!
Давай гуськом,сзади ещё малая приклеится,тоннами ломает красный!!!
Спасибо большое!Как всегда вкусное и оригинальное блюдо!
Это Вам спасибо, что на огонёк, вернее на перчик заглянули!
Ах, какая вкуснота! Надо скорее приготовить! Понятно, что будет обалденно вкусно!
Надеюсь, что будет! Спасибо!
Здорово! А я бы, может, запек бы перцы на углях...
На углях это вообще будет бомба! К аромату который есть , ещё и аромат дымка, с банкой слопать можно! Спасибо большое!
Отличный рецепт . А я и с зеленым перцем очень люблю. Только перцы целиком запекаю, а уже потом чищу, шкурка отлично отходит, особенно если перец мясистый . И да, добавляю уксуса немного, очень вкусно
Мне уксус лишний здесь, может бальзамический капельку, попробую в иной раз. У меня зеленые плохо чистятся почему то. Поэтому предостерегла поварят от возможной неудачи! Спасибо большое!
Ну, уксус это такое дело, на любителя (вроде меня), поэтому и не настаиваю . А вот зеленый перец, тоже вкусно , хотя с красным и желтым конечно красочнее
Видать с зеленым не везет мне.
Хорошо, что красный есть
Это даааа!
Обожаю эту закуску, всегда готовлю на праздничный стол, очень красиво получается из красного и желтого перца
Я тоже обычно из разноцветного готовлю, но перчики все как близнецы на даче, ни одного жетого, хотя сажали. Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки