Заварное хрустящее тесто, нежный творожно-вишневый крем и ломкие хрусткие лепестки миндаля - мы ооочень любим такую выпечку, и хоть пеку я крайне редко, максимум маффины не слишком калорийные, но к заварным пирожным питаем нереальную любовь неясного происхождения. Эти пирожные пекла не вот сейчас, а по случаю Дня Рождения своей любимой подруги. Вишневый сезон идет на убыль. Но можно и с замороженной вишней сделать. Попробуем?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2016, 12:22
- 22435
Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом
Ингредиенты для «Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом»:
Для профитролей
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 200 мл
- Сливки (10%) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (мелкая) — 1 щепот.
- Миндаль (лепестки) — 1 горст.
Для крема
- Творог (5%, мягкий) — 200 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Вишня (без косточек) — 0.5 стак.
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2407 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
170.8 г |
углеводы
137.3 г |
| Порции | |||
| ккал 401.2 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 22.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом»:
-
В кастрюлю налить воду и сливки, положить масло, порезанное на кусочки, добавить щепотку мелкой соли и довести содержимое кастрюли до кипения.
-
Просеять муку.
-
Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы.
Дать тесту остыть. -
Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.
-
Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение (типа шляпки).
-
Присыпать миндальными лепестками.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Дверцу духовки не открывать раньше времени!!! -
Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.
-
Для крема: взбить сливки.
В блендере пробить вишню без косточек до состояния пюре, добавить мягкий творог, еще раз взбить.
Добавить взбитые сливки, аккуратно вымешать.
У заварнушек ножом аккуратно срезать верхушку, углубление заполнить кремом. -
Готовое изделие сверху посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года Тортишка #
Забыла спросить, а сколько пироженок получается и какого размера?
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Тортишка #
4 августа 2016 года vkss #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года ludmilochkast_7 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года ved-marina #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Таусова #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: