Томаты в собственном соку без соли, без сахара, без уксуса. Натуральные! Зимой такие помидорчики, как находка. И в соус к мясу, к рыбе или пасте, и в суп. Да куда угодно! По вкусу такие томаты не сравнятся с теми, что можно купить в магазине. И по цене, естественно, тоже. Конечно, придётся потратить немного времени, но зато как вы будете хвалить себя зимой, открывая баночку с помидорами!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 6 августа 2016, 0:06
- 105444
Томаты в собственном соку "Натуральные"
Ингредиенты для «Томаты в собственном соку "Натуральные"»:
- Помидор — 400 г
- Сок томатный — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
124 ккал |
белки
2.4 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Томаты в собственном соку "Натуральные"»:
-
Данное количество продуктов рассчитано на одну банку 0,5 л. Томаты следует выбирать не очень большие, плотные, целенькие, мясистые. Сорт "Сливка" прекрасно подойдёт.
Помидоры тщательно вымыть. -
Для сока можно использовать любые помидоры. Где-то помятые, мягкие. Одним словом, некондицию. Вырезать у плодов повреждённые места, если таковые имеются, и с помощью соковыжималки приготовить сок.
-
Из 1 кг томатов у меня получается 700 мл сока (во время приготовления сока объём его уменьшается на 10-15 %)
-
Варить сок на среднем огне, постоянно помешивая и периодически снимая пенку, минут 45-50.
-
Пока варится сок можно заняться помидорами. На каждом сделать крестообразный надрез, выложить в глубокую чашку или кастрюлю и залить кипятком на 4-5 минут.
-
Слить воду и очистить помидоры. Шкурка очень легко снимается.
-
Каждый томат разрезать пополам и вырезать плодоножку.
-
Очищенные помидоры плотненько (но без фанатизма) уложить в стерилизованные банки.
-
К этому времени сок сварился. Залить кипящим (подчёркиваю, КИПЯЩИМ) соком помидоры под самое горлышко банки и простерилизовать баночки 15 минут в кипящей воде. Честно говоря, я этого не делаю, ленюсь. И так хорошо хранятся.
-
Закрыть банки с помидорами крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом или большим полотенцем. Оставить до полного остывания. Всё!
Натуральные томаты в собственном соку будут готовы недельки через две. Если есть возможность, хранить лучше помидоры в прохладном месте. Но у меня стоят на кухне и на лоджии.
Приятного аппетита вам! Ждём зиму во всеоружии.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2016 года vniva #
6 августа 2016 года kisa1185 #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года kisa1185 #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года xmxm #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года tanalavrik8 #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года polenta #
6 августа 2016 года Jezzi #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года Даша Михайловна #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года Демоника #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 августа 2016 года TANCHITTA #
6 августа 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: