Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 6 августа 2016, 0:06
  • 38285

Томаты в собственном соку "Натуральные"

Рецепт: Томаты в собственном соку Натуральные

Томаты в собственном соку без соли, без сахара, без уксуса. Натуральные! Зимой такие помидорчики, как находка. И в соус к мясу, к рыбе или пасте, и в суп. Да куда угодно! По вкусу такие томаты не сравнятся с теми, что можно купить в магазине. И по цене, естественно, тоже. Конечно, придётся потратить немного времени, но зато как вы будете хвалить себя зимой, открывая баночку с помидорами!

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Томаты в собственном соку "Натуральные"»:



Рецепт «Томаты в собственном соку "Натуральные"»:

Данное количество продуктов рассчитано на одну банку 0,5 л. Томаты следует выбирать не очень большие, плотные, целенькие, мясистые. Сорт "Сливка" прекрасно подойдёт.
Помидоры тщательно вымыть.

Для сока можно использовать любые помидоры. Где-то помятые, мягкие. Одним словом, некондицию. Вырезать у плодов повреждённые места, если таковые имеются, и с помощью соковыжималки приготовить сок.

Из 1 кг томатов у меня получается 700 мл сока (во время приготовления сока объём его уменьшается на 10-15 %)

Варить сок на среднем огне, постоянно помешивая и периодически снимая пенку, минут 45-50.

Пока варится сок можно заняться помидорами. На каждом сделать крестообразный надрез, выложить в глубокую чашку или кастрюлю и залить кипятком на 4-5 минут.

Слить воду и очистить помидоры. Шкурка очень легко снимается.

Каждый томат разрезать пополам и вырезать плодоножку.

Очищенные помидоры плотненько (но без фанатизма) уложить в стерилизованные банки.

К этому времени сок сварился. Залить кипящим (подчёркиваю, КИПЯЩИМ) соком помидоры под самое горлышко банки и простерилизовать баночки 15 минут в кипящей воде. Честно говоря, я этого не делаю, ленюсь. И так хорошо хранятся.

Закрыть банки с помидорами крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом или большим полотенцем. Оставить до полного остывания. Всё!
Натуральные томаты в собственном соку будут готовы недельки через две. Если есть возможность, хранить лучше помидоры в прохладном месте. Но у меня стоят на кухне и на лоджии.



Приятного аппетита вам! Ждём зиму во всеоружии.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томаты в собственном соку Натуральные
Описание: Томаты в собственном соку без соли, без сахара, без уксуса. Натуральные! Зимой такие помидорчики, как находка. И в соус к мясу, к рыбе или пасте, и в суп. Да куда угодно! По вкусу такие томаты не сравнятся с теми, что можно купить в магазине. И по цене, естественно, тоже. Конечно, придётся потратить немного времени, но зато как вы будете хвалить себя зимой, открывая баночку с помидорами!
Ингредиенты: Помидор, Сок томатный.


Фотографии «Томаты в собственном соку "Натуральные"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Делала такие помидорчики в прошлом году. Объедение, очень вкусно. Ни одна банка не взорвалась, НО на 3 кг помидоров для сока в процессе варки я добавила 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 2 ст. ложки уксуса 9% за 10 мин. до готовности и, конечно, 15 минут простерилизовала для верности.))) Сегодня сделала снова 9 банок, уж очень этот рецепт мне понравился. Спасибо.)
И Вам большое спасибо, что пользуетесь рецептом. Готовьте в удовольствие и ешьте с аппетитом.
Третий год так помидорки ставлю, отличный рецепт! Девочки мои делают томатную "кашу" (томатики, сметана и соль), банка 1,5л уходит за раз)) поэтому зимой банки расходятся в миг)) Только я для сока томаты не через мясорубку, а блендером
Как замечательно! Я очень рада, что рецепт Вас не подводит и пользуется популярностью. Спасибо Вам большое, что потрудились написать о Ваших впечатлениях. И готовьте на доброе здоровье.
добрый день .Делал в прошлом году ни одна банка не выжила все забродило., слетали крышки ..увы одни расстройства
Здравствуйте! Мне жаль, что так все получилось. Как оказалось, рецепт неоднозначный...У кого-то такая заготовка стоит годами, а у других...увы и ах.
подскажите, а можно использовать для таких помидор покупной томатный сок
подскажите, а можно использовать для таких помидор покупной томатный сок
По правде говоря, сама я так не делала. Но кто-то из девочек писал, что все получилось и с покупным соком. Только стоит его хорошо прокипятить и все-таки добавить чуть соли.
Наглядный рецепт-то,что надо,когда готовишь допустим впервые блюдо
Спасибо! И в первые, и во вторые блюда очень хорошо идут томаты.
Машулечка, принимай отчет! Великолепные помидорки! Я на половинки не резала, понравились именно целенькие помидорки! Случайно затерялась баночка с прошлого года! Прекрасно стоят, крышки ни одна не взлетела, было 10 банок. Правда, сок я слегка подсолила. Машуля, Спасибо огромное за такой великолепный рецепт!
Маришка, какая красивущая баночка! А какая аппетитная...
Очень рада, что рецепт пригодился, а результат не разочаровал. Буду надеяться, что еще как-нибудь воспользуешься рецептом. СПАСИБО тебе огромное! (у меня бы так удачно что-то затерялось... )
Среди моих закруток много чего еще "затерялось"!
Обязательно воспользуюсь, правда уже на следующий год.
Ответ для ved-marina
Мариночка! Классная баночка с вкусняцкими помидорками!
Спасибо, Ангелиночка! Возьми рецептик на заметку! Оооочень вкусно!
Как раз искала именно такой рецепт, чтобы ничего лишнего! Уже сделала) В ожидании как получится
Буду надеяться, что результат не разочарует. Спасибо Вам.
В прошлом году закрывала по этому рецепту, только добавила немного соли и сахара по вкусу. Стояли прекрасно. Единственый рецепт помидоров,которые съелись. Теперь буду закрывать только так. И так вкусно, и как добавка в соусы, голубцы и т.д.
Ой,как здОрово! Вы меня несказанно порадовали своим комментарием. Благодарю Вас,что потрудились написать Ваше мнение. Готовьте на доброе здоровье.
За неделю слетели все крышки. Жаль переведенных продуктов, времени на готовку и времени на уборку кухни после взрыва банок.
Подскажите, а что у вас за электрическая соковыжималка? Как называется и где приобрели? А то устала уже ручной, спасибо заранее
У меня мясорубка BOSCH с насадкой-шнековой соковыжималкой ZELMER модель 986.9000.Покупали,по-моему,в Media Markt.
Я в прошлом году закрывала по рецепту, где были и соль и сахар и уксус... И помидоры там не очищались и не резались, а просто прокалывались вилкой или зубочисткой (чтобы не треснули) в остальном примерно все так же... И без стерелизации...НО!!
Самое интересное, что я реально ЗАВТЫКАЛА и про соль и про сахар и про уксус!!!!
Вспомнила об этом на след день, когда на дополнительном столике обнаружила все эти честно отмеренные ингредиенты
... Банки простояли на кухне всю зиму, не вздулись, не взорвались, не прокисли - и помидоры были ням-ням)))
Прочитала много комментариев о данном рецепте. Были большие сомнения, решила все таки рискнуть.Зря. ВСЕ банки взорвались. Вы или феи или ведьмы.
Прочитала много комментариев о данном рецепте. Были большие сомнения, решила все таки рискнуть.Зря. ВСЕ банки взорвались. Вы или феи или ведьмы.
Наверное, взрывается из-за отсутствия соли.
Добрый день ! Делала дважды!!! очень все долго и дважды у меня все забродило не простояв и недели Все стерилизовала Крышки второй раз закручивал муж ( думала может я что то там не докрутила) Больше всего жалко времени
Добрый день.Очень обидно...Жаль и времени потраченного,и сил,и,конечно,самих продуктов.Почему ничего не получилось-даже не знаю,что Вам сказать.Тем более,что Вы даже стерилизовали банки.Остаётся пенять только лишь на качество самих овощей.Приношу Вам свои извинения за такие неудобства и разочарования. (честно,ничего не могу понять,сама закрывала такие томаты в июле,в августе,на днях-все банки стоят замечательно...)
Машенька, пришла с отчётом и благодарностью! Сделала несколько баночек! При заливке соком помидорчики "скрылись", поэтому решила сфотографировать специально, в процессе работы! Спасибо тебе за такой отличный рецепт и очень аппетитную перспективу!
Любашенька,спасибо тебе большущее и от всей души,что решила воспользоваться рецептом. Очень надеюсь,что результатом останешься довольна.Потому как,спектр применения таких томатов очень велик.Как ты точно и метко сказала-аппетитная перспектива. Благодарю за чудесное фото! Очень хочется надеяться и верить,что рецепт не подведёт! (а то мне уже написал один человек,что все банки взлетели... Теперь буду переживать... ) Спасибо тебе большое,дорогая моя!
Обидно, конечно, что крышки слетели, для подстраховки лучше стерилизовать! Но я надеюсь, что всё будет нормально! Баночки стоят в холодном подвале, а мы... вырабатываем силу воли! Потому что знаем, что это вкусненько!
Любаша,я горжусь вами! Сами то мы уже пару баночек открыли...
У тебя баночек побольше, можешь вольности позволить!
Честно говоря... да! Банок так 25 имеется в наличии.
Ответ для Vishnja
Любонька, какие помидорки аппетитные Ох и вкусно тебе будет зимовать
Оленька, да уж, "оформляю" гарантии на зиму! Заполняю погребок!
Добрый день, Мария. Скажите, а какой смысл консервировать без соли (консерванта), если в "соус к мясу, к рыбе или пасте, и в суп..." всё равно добавляется соль? Просто конечный продукт будет досаливается по-вкусу (или не досаливается совсем), с учетом соли в томатах...
Добрый день. Консервирую так,потому что использую томаты в блюдах, которые не требуют дополнительной соли. И мне гораздо удобнее отрегулировать вкус конечного блюда.Мы едим мало соли в принципе.
А можно ли взять покупной сок в пакетах вместо выдавливания свежего?
А какой в этом смысл?Проще тогда купить уже готовые томаты в собственном соку.Никогда так не делала,поэтому ответить Вам не могу.
А какой в этом смысл?Проще тогда купить уже готовые томаты в собственном соку.Никогда так не делала,поэтому ответить Вам не могу.
Честно? Жалко 3кг помидоров для 0.5 литровой банки ((
А еще жалко времени на уварку ))
Машенька!У меня беда-все до единой банки взорвались,не дождавшись зимы!! Веселуха была та ещё! Хорошо что успела переварить на томатную пасту. Я думаю,что их надо обязательно стерилизовать...
Оленька...Вот же беда-горе!Право слово,даже не знаю,что сказать Вам в своё оправдание...За все восемь лет,что готовлю таким способом томаты,осечки не было ни разу.И лишь поэтому решила выложить рецепт,будучи абсолютно уверенной в нём.Я ужасно расстроена.Одно хорошо,что продукты спасены.Но очень обидно за напрасно проделанную работу.Мне очень,очень жаль,что так вышло. (точнее,что ничего не вышло)
Сегодня обязательно попробую ваш рецепт
Спасибо за внимание.Буду рада,если всё получится и результат не разочарует.
Ох, и нелегкая эта работа-чистить помидоры! Но я с вами согласна,что чистить от шкурки их надо,и резать , соответственно,пополам тоже.Я сталкивалась с тем,что когда в кожуре кладешь в заготовку,банки взрываются лишь по той причине,что внутри помидорки какая-то чёрная ерунда.С тех пор,очищаю,да и вкуснее так! Спасибо вам огромное за рецепт! С первого раза угадала в пропорциях:сок-помидоры,что показалось хорошим знаком!
Огромное спасибо Вам за подробный и развёрнутый комментарий.Очень рада,что Вы воспользовались рецептом.Тем более здОрово,что так всё удачно сложилось.Буду надеяться,что конечный результат не разочарует.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4015 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки