Версия для печати Рецепты Выпечка Пицца

OkoolinaПоваренок 8 уровня

10 августа 2016, 20:23
5104

Пицца с баклажанами и двумя сырами

Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Пицца с баклажанами и двумя сырами»:

Для теста

Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Кефир — 1/4 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сода (щепотка) — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г

Для начинки

Баклажан — 1 шт
Шампиньоны — 2 шт
Помидор — 1 шт
Маслины — 2 ст. л.
Моцарелла — 100 г
Сыр мягкий (рикотта) — 50 г
Базилик — 1/2 ч. л.
Петрушка — 2 веточ.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1605.9 ккал	белки 54.4 г	жиры 86.4 г	углеводы 304.9 г
Порции
ккал 401.5 ккал	белки 13.6 г	жиры 21.6 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 127.5 ккал	белки 4.3 г	жиры 6.9 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «Пицца с баклажанами и двумя сырами»:

Тесто для пиццы делала быстрое. Готовим всё для теста.
В глубокую посуду высыпаем муку и соль. В кефире гасим соду. В центре муки делаем углубление и выливаем кефир, добавляем сметану.
Замешиваем тесто.
Скатываем в шар.
Берём двойную сырую марлю, накрываем тесто и отодвигаем, пока будем заниматься начинкой. Можно вместо марли взять просто сырое полотенце.
Баклажаны режем тонко вдоль. Остаточки - мелким брусочком. Моцареллу натираем на тёрке.
Шампиньоны режем красиво "грибочками".
На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем чуть баклажаны и шампиньоны. Немного присолила.
Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму. Форма у меня антипригарная, для пиццы, и я её не подмазывала.
Помидоры режем кругляшами, маслины-на колечки.
На обжаренные баклажаны выкладываем рикотту по 1 ч. л. и сворачиваем рулетики.
На тесто выкладываем дольки помидоров, присыпаем натёртой моцареллой, на неё-грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажановые с рикоттой.
Всё присыпаем сушёным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут при 180*С.
Пицца наша готова! Присыпаем её петрушкой.

Необыкновенно вкусная пицца!

Сейчас как раз сезон баклажанов.
До чего же вкусно! Попробуйте)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка пицца завтрак ужин

Вкусы: сырный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130493/]Пицца с баклажанами и двумя сырами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130493/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/10/17/1671830_71895-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.

Ингредиенты: Сметана, Кефир, Соль, Сода, Мука пшеничная, Баклажан, Шампиньоны, Помидор, Маслины, Моцарелла, Сыр мягкий, Базилик, Петрушка, Масло оливковое.
Тэги: выпечка, пицца, завтрак, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пицца с баклажанами и двумя сырами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/10/17/1671830_71895-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пицца с баклажанами и двумя сырами" title="Рецепт: Пицца с баклажанами и двумя сырами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/28/">
          Пицца
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пицца с баклажанами и двумя сырами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/374/">пицца</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130493/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пицца с баклажанами и двумя сырами

Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пицца с баклажанами и двумя сырами»:

Сметана Кефир Соль Сода Мука пшеничная Баклажан Шампиньоны Помидор Маслины Моцарелла Сыр мягкий Базилик Петрушка Масло оливковое

Тэги: выпечка, пицца, завтрак, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

494

Пицца с баклажанами и двумя сырами

35
494
4315

475

Пицца с луковой и грибной начинкой

8
40
16454

Пицца "Камчадалочка"

45
24
6715

Показать все варианты рецепта (7)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2016 года Олег It #

-"Итальянцы разработали целый список правил, в котором по пунктам описывается, по каким стандартам должна быть приготовлена пицца. Интересно то, что в итальянском ресторане пицце могут присвоить знак SGT, который в полной мере является символом качества и строгого соблюдения традиций, только в том случае, если пицца проходит строгий контроль по каждому пункту. В основном эти правила разработаны именно для неаполитанской пиццы, что не удивительно, ведь в Италии пицце узнали из Неаполя. Там впервые и приготовили пиццу.
Особое значение имеет тесто. Оно не должно быть слишком толстым, но и слишком тонким оно быть тоже не должно. Для того,чтобы тесто получилось идеальным, необходимо использовать всего четыре ингредиента: воду, муку, натуральные дрожжи (это могут быть пивные), ну, и, конечно же, соль. «Настоящая» пицца Главным условием при приготовлении является отсутствие в списке ингредиентов жира."

13 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Мы живём не в Италии и выходим из положения. Кстати рецепт теста я нашла на итальянском сайте, посвященному сыру моцарелла.

13 ноября 2016 года Олег It #

-А чего тут выходить из положения?!
-Вода,мука ,соль и дрожжи есть везде и во всех странах.(в моем комменте,я вел речь исключительно о тесте)

13 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Мне дрожжи нельзя! Вот и вышла из положения!

15 ноября 2016 года Олег It #

-В таком случае,извините,Вы приготовили не пиццу,а открытый пирог с сыром и овощами!

16 ноября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Пусть будет по-вашему.

14 октября 2016 года Каникула #

14 октября 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

16 августа 2016 года krolya13 #

очень аппетитно

16 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

14 августа 2016 года xmxm #

красота

14 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусная!

14 августа 2016 года xmxm #

нямка

12 августа 2016 года veronika1910 #

Супер

12 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Да!

11 августа 2016 года para_gn0m0v #

Супер!!!!

11 августа 2016 года ogiway #

Вау, Наташа, идея с рулетиками прелестная!!!

11 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо)

11 августа 2016 года ogiway #

11 августа 2016 года irinaa koshaa #

Обожаю рулетики из баклажанов!

Но почему-то не догадывалась выложить их на пиццу...

Спасибо, за идею!

Шикарная пицца получилась, Наташенька!

11 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

10 августа 2016 года sima robina #

Меня очень привлекло то, что тесто без дрожжей и решила попробовать) мне понравилось, пицца оочень вкусная, но я делала без шампиньонов и не с рикоттой, а с голубым сыром с плесенью. Очень интересно было попробовать, маленький племянник с удовольствием съел четверть и маме с папой захватил)

обязательно приготовлю ещё.

11 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусная!

10 августа 2016 года sp063 #

Очень люблю баклажаны в пицце, обязательно попробую эту вкуснятину

11 августа 2016 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно!