Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

гошленаПоваренок 5 уровня

17 августа 2016, 14:01
160353

Икра из свёклы и моркови

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями. Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:

Свекла — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Помидор — 1,5 кг
Масло растительное — 200 г
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2820.4 ккал	белки 36 г	жиры 202.8 г	углеводы 219.6 г
Порции
ккал 235 ккал	белки 3 г	жиры 16.9 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 86.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Икра из свёклы и моркови»:

Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).
Свёклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).
Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).
Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку - 0,5 ст. л., кориандр молотый - 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.
За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ.
Приятного аппетита и вкусной зимы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак заготовка закуска обед пост тушить ужин

Вкусы: бесподобный насыщенный перченый свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130680/]Икра из свёклы и моркови[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130680/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/17/01/1677916_32128-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе.
Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.

Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Помидор, Масло растительное, Уксус, Сахар, Перец черный, Соль.
Тэги: завтрак, заготовка, закуска, обед, пост, тушить, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из свёклы и моркови
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/17/01/1677916_32128-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из свёклы и моркови" title="Рецепт: Икра из свёклы и моркови"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе.
Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.

Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из свёклы и моркови

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:

Свекла Морковь Лук репчатый Помидор Масло растительное Уксус Сахар Перец черный Соль

Тэги: завтрак, заготовка, закуска, обед, пост, тушить, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Икра из свёклы и моркови» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 сентября 2017 года Niusha71 #

Dobrij den. Prijatno prisoedinitsia k povarionku.
Nuzen sovet.
V kakih uslovijah hranite salatik -v holodilnike ili dostatocno podvala? i escio- krishki s rezboj dlia dolgogo hranenija podhodiat? Zaraneje spasibo.

3 сентября 2017 года гошлена # (автор рецепта)

Можно хранить в домашних условиях, на полочке в шкафу

3 сентября 2017 года Niusha71 #

Spasibo.

3 сентября 2017 года гошлена # (автор рецепта)

↑Ответ для Niusha71

Хранить сколько угодно долго

3 сентября 2017 года Я Юль4ик #

+27

[+5]

Спасибо за рецепт! Это действительно очень вкусно!до полных баночек пару ложек не хватило

3 сентября 2017 года гошлена # (автор рецепта)

На здоровье!

19 января 2017 года Оля Шпулина #

Прекрасный рецепт

Готовила зимой, поэтому помидоры пришлось заменить томатной пастой 25% - 400 мл. Тушила именно два часа: час свекла+морковь+лук+масло+перец+соль (под крышкой), следующие полчаса с томатной пастой + сахар (под крышкой) и еще полчаса выпаривала лишнюю жидкость (без крышки). Бурячок на зубах хрустит - не каша. Уксус не добавляла (изжога у меня от него), итак кисленько за счет кисловатой томатной пасты

5 июля 2018 года Аленушка2904 #

Как раз у меня был вопрос: не хватит ли помидор без добавки уксуса? У меня есть рецепт лечо (тоже с поваренка), который прекрасно стоит с осени без уксуса. Спасибо, значит, сделаю поправку для себя. Огромное спасибо автору за рецепт и всем, кто обсуждал и советовал!

29 декабря 2016 года koteno4ek2335 #

А я делала три порции) И вот сейчас осталась уже наверное где-то одна с маленьким хвостиком
И в борщик, и к картошечке, и просто с хлебушком... Восхитительно!
В следующем году буду делать больше

Еще больше, а то до весны не хватит однозначно

Спасибо за рецепт

30 декабря 2016 года гошлена # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что рецепт понравился!

1 ноября 2016 года рыжая_Бабочка #

Не особо любила свеклу, пока не приготовила её по Вашему рецепту. Это безумно вкусно, готова есть такую икру каждый день

Спасибо!

1 ноября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Алиса, на здоровье! Очень рада!

19 октября 2016 года Марина Максакова 2015 #

Мой первый комментарий на Поваренке, до этого только читала рецепты, но в этот раз не смогла удержаться. Месяц назад варили Вашу икру, и сегодня открыли и попробовали. Очень вкусно! ОЧЕНЬ!!! Всего в меру и сладости, и остроты, и кислоты. Делала все по рецепту, без отступлений, варила 2 часа. Понравилось очень то, что свекла не оказалась переваренной (как я думала), а осталась целенькой и плотной. Вообщем, очень вкусно! С удовольствием ели даже дети! Спасибо! На следующий год буду делать минимум 2 порции.

19 октября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Мариночка, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт и результат понравились!

15 октября 2016 года Диана Микуляк #

Очень понравился ваш рецепт

.Сегодня делала,но ребёнок играл в майнкрафт не давал сесть за ноут,варила по памяти и кинула 1 кг лука вместо 0,5 кг.Как думаете испортила вкус???

15 октября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Я думаю, что все будет нормально. Спасибо за доверие к рецепту!

16 октября 2016 года Диана Микуляк #

9 сентября 2016 года Трофимова51 #

вопрос по рецепту

Хотела уточнить: помидоры, действительно 1,5 шт, или 1,5 кг?

9 сентября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

А в рецепте указано в кг.

9 сентября 2016 года Трофимова51 #

Спасибо. После регистрации на сайте рецепт уже был с 1,5 КГ!

8 сентября 2016 года ti timofeeva #

Огромное спасибо за рецепт! Сделала 1 порцию, получилось 5 поллитровых баночек. Попробовала - какая там заправка в борщ? Язык можно проглатьть! Это чудная закуска! Буду еще желать, а уж при избытке - в борщ. СПАСИБО!!!

8 сентября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за отзыв! Очень рада, что все понравилось!

6 сентября 2016 года Зоя Иванова #

+15

[+5]

Вкусная икорка !!! Зимой самое-то!!! Спасибо за рецепт! Получилось три баночки по 0,5 из половины нормы!

6 сентября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Зоя Ивановна, на здоровье! Очень рада, что икра пришлась по вкусу! Спасибо за отчет!

7 сентября 2016 года Зоя Иванова #

5 сентября 2016 года Русалочка88 #

Жаль помидоров нет, в магазин ехать лень, попробую добавить томатную пасту, потом отпишусь. Свёкла выросла огромная, надо утилизировать

5 сентября 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

24 августа 2016 года Тоньша1 #

22 августа 2016 года Александр Авдеев #

21 августа 2016 года Живага Елена #

+11

[+5]

Вот фото! Мне понравилось! Советую всем! Вкусная икра!

25 августа 2016 года гошлена # (автор рецепта)

Отличная икра!

21 августа 2016 года Dinni #

Спасибо за идею!!

21 августа 2016 года Живага Елена #

А я приготовила икру по Вашему рецепту как гарнир к мясу в мультиварке в режиме "тушение" 1 час. Как раз поместилось в 5-ти литровую чашу. Помидор брала 1 кг-боялась не поместится в чашу. Очень вкусно!!!! ОЧЕНЬ!!!! Думаю она у нас уйдёт за два дня... Очень вкусно с мясом!!!!! А закрыть на зиму - у меня просто столько уже заготовлено... и тары нет.. но по денежкам- это очень бюджетно, я вам скажу! У нас эти овощи просто даром. СПАСИБО!!!

21 августа 2016 года Олег Разин #

вопрос по рецепту

Очень интересно. Спасибо. А после закатки укутать банки необходимо, или можно оставить остывать не укутывая?

21 августа 2016 года Leon56 #

За рецепт спасибо,у меня почти такой же рецепт но с добавлением болгарского перца (на 1 порцию 500гр) и фасоли тоже 500гр.

20 августа 2016 года Аторрия #

у меня есть подобный рецепт только без томатов и моркови,это может быть и самостоятельный салат и еще очень вкусно делать с ним шубу,варить нужно действительно до 2-х часов, но и здесь он представлен как икра т е готовое блюдо, которое можно использовать еще и как борщевую заправку

19 августа 2016 года milazari #

все понимаю - такой рецепт, тушить долго аж 1,5-2 часа. вопрос - а если скажем тушить минут 20-30 - это повлияет на вкус или нельзя закатать так на зиму?? мне всегда в таких рецептах смущает 2 часа - ну долго это, может кашей и не будет, но витаминов точно не останется. ведь когда мы борщ делаем - не 2 же часа свеклу варим...

19 августа 2016 года гошлена # (автор рецепта)

За 30 минут свёкла только нагреется, будет сырой, заготовка улетит

19 августа 2016 года milazari #

За 30 минут свёкла только нагреется, будет сырой, заготовка улетит

что и куда улетит??

19 августа 2016 года КатяКукла #

можно я Вам отвечу?
мне думается, автор имела в виду - испортится, храниться не будет.

19 августа 2016 года milazari #

все понимаю - такой рецепт, тушить долго аж 1,5-2 часа. вопрос - а если скажем тушить минут 20-30 - это повлияет на вкус или нельзя закатать так на зиму?? мне всегда в таких рецептах смущает 2 часа - ну долго это, может кашей и не будет, но витаминов точно не останется. ведь когда мы борщ делаем - не 2 же часа свеклу варим...

что и куда улетит??

19 августа 2016 года Елена Корнишина #

↑Ответ для milazari

А я делаю такой же салатик или икру, как здесь , но только еще салатный перец кладу, потом все смешиваю и даю постоять часик, затем на огонь - 20 минут и готово, в банки на зиму! И ничего никуда не улетает)))

19 августа 2016 года milazari #

А я делаю такой же салатик или икру, как здесь , но только еще салатный перец кладу, потом все смешиваю и даю постоять часик, затем на огонь - 20 минут и готово, в банки на зиму! И ничего никуда не улетает)))

спасибо большое, вот что я и хотела улсышать. а часик стоит перед варкой чтобы сок пустил??

19 августа 2016 года Елена Корнишина #

Да, сок и как бы маринуется все, а мама моя так она даже 20 минут не варит, 10-15 минут после закипания и бегом по баночкам раскладывать.
Только я на крупной терке тру и свеклу и морковь!

20 августа 2016 года helga 1950 #

↑Ответ для milazari

Раз он с уксусом-"улететь" не должен, я думаю.

8 сентября 2016 года tatzav #

↑Ответ для milazari

В таких рецептах предлагается так долго тушить, видимо, потому что в состав массы входят помидоры (кислота), что значительно замедляет проваривание остальных продуктов. Если сначала протушить овощи до готовности без помидоров, то это займет гораздо меньше времени. В борщ же вы не кладете помидоры/томатную пасту сразу, а только в конце варки. А с рецептами заготовок трудно спорить - они уже опробованы, некоторые не то что годами, а веками! - но ради интереса можно поэкспериментировать и - в случае удачи - создать свой рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра из свёклы и моркови

Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра из свёклы и моркови»:

Похожие рецепты

Айвар

Мужское варенье

Кабачковая икра с майонезом

Тыквенная икра

Икра кабачковая или баклажанная

Икра из цуккини "Пикантная"

Баклажанная икра без уксуса

Самая простая кабачковая икра

Кабачковая икра

Фотографии «Икра из свёклы и моркови» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!