Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 27 августа 2016, 0:03
- 39260
Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"
Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:
- Перец болгарский (мясистый) — 3 кг
- Орегано — 2 ч. л.
- Чеснок (гранулированный ) — 2 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
915.2 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
176.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:
-
Моем перец и складываем его на противни застеленные пергаментной бумагой. Перец я покупал очень крупный и мясистый. В трех кг было всего 13 перцев. Отправляем запекаться их в духовку, при температуре 180 градусов, до полной готовности. У меня на это ушел 1 час.
-
Когда перец испекся, перекладываем его в посуду и накрываем крышкой минут на 20. Так легче чистить.
-
Далее удаляем шкурку, плодоножки и семена. Выкладываем перец на поверхность которая находится под уклоном, чтоб стекла лишняя жидкость. В моем случае это разделочная доска которая помещена в миску. Оставляем на 2-3 часа. Будете удивлены, но жидкости будет не мало. Кстати, чтоб легче удалять семена, просто споласкивайте руки в холодной воде, тогда они не будут так надоедливо прилипать))).
-
Готовим контейнеры для заморозки. У меня маленькие, объемом примерно в 600 мл. Надеваем на контейнеры пакеты
-
Еще нам понадобятся специи. Гранулированный чеснок (если замораживать свежий, он посинеет), орегано и сухой укроп.
-
Смешиваем специи
-
Слой за слоем, складываем перец в контейнер. Складываем внутренней стороной вверх. Так он лучше пропитается ароматами. Посыпаем каждый ряд смесью специй.
-
Заполняем контейнер из расчета порций, которые вам понадобятся в дальнейшем.
-
Получилось три контейнера. Заворачиваем пакеты. Оставляем на столе еще на 2-3-часа, чтоб перец немного пропитался. Отправляем в морозильную камеру, до зимы.
Даже если вы просто пожарите такой перец, он будет отличным дополнением к мясным блюдам. -
Зимой размораживаем, нарезаем полосками и добавляем лишь масло и соль с соевым соусом. Закуска готова.
Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2016 года victoria ms #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
27 августа 2016 года yyliaa #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
27 августа 2016 года elena777 #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
А ты выставляй, то же другой рецепт. Закаточный
27 августа 2016 года elena777 #
Ой, а сейчас помидоры вялятся...а я так хочу баиньки
Да, ещё - хочешь или не хочешь, но ты беспощадно и безвозвратно добавлен ко мне в друзья!
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Тамила #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
27 августа 2016 года elena777 #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
27 августа 2016 года helenpim #
27 августа 2016 года elena777 #
27 августа 2016 года Кир Рояль #
27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: