Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка

xmxmПоваренок 6 уровня

27 августа 2016, 0:03
39258

Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"

Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Перец болгарский (мясистый) — 3 кг
Орегано — 2 ч. л.
Чеснок (гранулированный ) — 2 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 915.2 ккал	белки 43.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 176.6 г
100 г блюда
ккал 29.9 ккал	белки 1.4 г	жиры 0 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Моем перец и складываем его на противни застеленные пергаментной бумагой. Перец я покупал очень крупный и мясистый. В трех кг было всего 13 перцев. Отправляем запекаться их в духовку, при температуре 180 градусов, до полной готовности. У меня на это ушел 1 час.
Когда перец испекся, перекладываем его в посуду и накрываем крышкой минут на 20. Так легче чистить.
Далее удаляем шкурку, плодоножки и семена. Выкладываем перец на поверхность которая находится под уклоном, чтоб стекла лишняя жидкость. В моем случае это разделочная доска которая помещена в миску. Оставляем на 2-3 часа. Будете удивлены, но жидкости будет не мало. Кстати, чтоб легче удалять семена, просто споласкивайте руки в холодной воде, тогда они не будут так надоедливо прилипать))).
Готовим контейнеры для заморозки. У меня маленькие, объемом примерно в 600 мл. Надеваем на контейнеры пакеты
Еще нам понадобятся специи. Гранулированный чеснок (если замораживать свежий, он посинеет), орегано и сухой укроп.
Смешиваем специи
Слой за слоем, складываем перец в контейнер. Складываем внутренней стороной вверх. Так он лучше пропитается ароматами. Посыпаем каждый ряд смесью специй.
Заполняем контейнер из расчета порций, которые вам понадобятся в дальнейшем.
Получилось три контейнера. Заворачиваем пакеты. Оставляем на столе еще на 2-3-часа, чтоб перец немного пропитался. Отправляем в морозильную камеру, до зимы.
Даже если вы просто пожарите такой перец, он будет отличным дополнением к мясным блюдам.
Зимой размораживаем, нарезаем полосками и добавляем лишь масло и соль с соевым соусом. Закуска готова.
Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: перечный чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130986/]Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130986/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/26/08/1688244_29969-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130  866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Ингредиенты: Перец болгарский, Орегано, Чеснок, Укроп.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/26/08/1688244_29969-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заготовка на зиму &quot;А-ля по-одесски&quot;" title="Рецепт: Заготовка на зиму &quot;А-ля по-одесски&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130  866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/177/">
          Заморозка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130986/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"

Категория: Заготовки › Заморозка

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Перец болгарский Орегано Чеснок Укроп

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 августа 2016 года ProstoYulia #

[+4]

Юра, я это сделала!!)))) твои перцы!! О вкусе говорить рано, но почему то, уверена, что будет очень вкусно!
Качество перцев- это главное в этом рецепте.... Я купила обычные грунтовые, но после запекания я выбросила штуки 4 точно, тк они были непригодны к дальнейшему использованию ввиду тонкости стенок))) так что выбирайте перчики тщательно !!
И процесс очистки от семян- это для терпеливых)))) я в середине уже стала просто промывать перцы под холодной водой...
Короче, эта закуска будет на нашем столе по самым большим праздникам! Самый ближайший в конце сентября мой ДР)) потом и по вкусу отчитаюсь!

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо за героизм. Это у тебя с непривычки. А так, все быстро чистится

.спасибо за фотоотчет

30 августа 2016 года ProstoYulia #

Для меня это подвиг)) для такой дилетантки в заготовках, как я))) горжусь собой неимоверно))
И благодарю тебя за возможность попробовать такую вкусноту зимой)))

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

послезавтра еще для новичкоф рецептик закаток.

30 августа 2016 года ProstoYulia #

Жду жду жду!!! Помню про него

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Только закончил закатывать

30 августа 2016 года Viktulia #

Супер-супер!

Всегда замораживала запеченный целиком перчик, спасибо за идею, попробую еще и так!

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Попробуйте. Вам понравится

29 августа 2016 года Лисенок #

И этот туда...в закрома...

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Зима длииинная...холоооодная

30 августа 2016 года Лисенок #

Да уж...только у меня к тебе претензии!
Рецептами снабжаешь?А банками КТО будет снабжать?

продукты не проблема,а вот тара....

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А шо... В Украине дифицит банкоф??

30 августа 2016 года Лисенок #

В Украине нет!!!А у МЕНЯ да!!!

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ексель... Пошукай по соседям

30 августа 2016 года Лисенок #

Уже всех обобрала!

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Главный банкошукатель на районе?

30 августа 2016 года Лисенок #

Ага!

30 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

29 августа 2016 года ВишИрВик #

А я замораживаю с жидкостью от перца, точно так же в пакет и контейнер укладываю перчик, заливаю,закручиваю пакетик, замораживаю.Потом достаю из контейнера, получаются "кирпичики" из перца

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А жидкость зачем?

31 августа 2016 года ВишИрВик #

Потом в ней же и мариную перцы, добавляя соль, уксус, чеснок и много зелени.

31 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ааа... Понятно

29 августа 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

вкуснятинка

спасибо за рецепт!!!

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо Вам, что заглянули

29 августа 2016 года Violl #

Какие аппетитные мясистые перчики

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А то... Класнючие

29 августа 2016 года Т-пушка #

Супер! Отличный рецепт! Спасибо ,Юра!

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

На здоровье. Буду рад если пригодится

29 августа 2016 года Т-пушка #

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

29 августа 2016 года Ирушенька #

Юрий,очень соблазнительный, яркий перец!

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо, угощайтесь

29 августа 2016 года Ирушенька #

С удовольствием, Юрий! Огромное спасибо тебе за угощение!

Мы же с тобой давно на "ты"! Я вчера пальцы жгла, готовя ароматнейший Жгучий перец " Зимний дракон" по твоему рецепту, а ты на "Вы" со мной!

Побежала отчитываться в рецепте.

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я помню что на Ты, тока уж сильно официально звучит Юрий

Жду с нетерпением отчетик

29 августа 2016 года Ирушенька #

Хорошо, Юра! Я поняла!

Отчет уже готов!

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Уже отписался