Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка
  • 27 августа 2016, 0:03
  • 36003

Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"

Рецепт: Заготовка на зиму А-ля по-одесски

Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
915.2 ккал 		белки
43.7 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
176.6 г
100 г блюда
ккал
29.9 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.8 г

Рецепт «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

  • Моем перец и складываем его на противни застеленные пергаментной бумагой. Перец я покупал очень крупный и мясистый. В трех кг было всего 13 перцев. Отправляем запекаться их в духовку, при температуре 180 градусов, до полной готовности. У меня на это ушел 1 час.

  • Когда перец испекся, перекладываем его в посуду и накрываем крышкой минут на 20. Так легче чистить.

  • Далее удаляем шкурку, плодоножки и семена. Выкладываем перец на поверхность которая находится под уклоном, чтоб стекла лишняя жидкость. В моем случае это разделочная доска которая помещена в миску. Оставляем на 2-3 часа. Будете удивлены, но жидкости будет не мало. Кстати, чтоб легче удалять семена, просто споласкивайте руки в холодной воде, тогда они не будут так надоедливо прилипать))).

  • Готовим контейнеры для заморозки. У меня маленькие, объемом примерно в 600 мл. Надеваем на контейнеры пакеты

  • Еще нам понадобятся специи. Гранулированный чеснок (если замораживать свежий, он посинеет), орегано и сухой укроп.

  • Смешиваем специи

  • Слой за слоем, складываем перец в контейнер. Складываем внутренней стороной вверх. Так он лучше пропитается ароматами. Посыпаем каждый ряд смесью специй.

  • Заполняем контейнер из расчета порций, которые вам понадобятся в дальнейшем.

  • Получилось три контейнера. Заворачиваем пакеты. Оставляем на столе еще на 2-3-часа, чтоб перец немного пропитался. Отправляем в морозильную камеру, до зимы.
    Даже если вы просто пожарите такой перец, он будет отличным дополнением к мясным блюдам.

  • Зимой размораживаем, нарезаем полосками и добавляем лишь масло и соль с соевым соусом. Закуска готова.
    Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: перечный чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"
Рецепт: Заготовка на зиму А-ля по-одесски

Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Юра, я это сделала!!)))) твои перцы!! О вкусе говорить рано, но почему то, уверена, что будет очень вкусно!
Качество перцев- это главное в этом рецепте.... Я купила обычные грунтовые, но после запекания я выбросила штуки 4 точно, тк они были непригодны к дальнейшему использованию ввиду тонкости стенок))) так что выбирайте перчики тщательно !!
И процесс очистки от семян- это для терпеливых)))) я в середине уже стала просто промывать перцы под холодной водой...
Короче, эта закуска будет на нашем столе по самым большим праздникам! Самый ближайший в конце сентября мой ДР)) потом и по вкусу отчитаюсь!
спасибо за героизм. Это у тебя с непривычки. А так, все быстро чистится .спасибо за фотоотчет
Для меня это подвиг)) для такой дилетантки в заготовках, как я))) горжусь собой неимоверно))
И благодарю тебя за возможность попробовать такую вкусноту зимой)))
послезавтра еще для новичкоф рецептик закаток.
Жду жду жду!!! Помню про него
Только закончил закатывать
Супер-супер! Всегда замораживала запеченный целиком перчик, спасибо за идею, попробую еще и так!
Попробуйте. Вам понравится
И этот туда...в закрома...
Зима длииинная...холоооодная
Да уж...только у меня к тебе претензии!
Рецептами снабжаешь?А банками КТО будет снабжать?
продукты не проблема,а вот тара....
А шо... В Украине дифицит банкоф??
В Украине нет!!!А у МЕНЯ да!!!
Ексель... Пошукай по соседям
Уже всех обобрала!
Главный банкошукатель на районе?
Ага!
А я замораживаю с жидкостью от перца, точно так же в пакет и контейнер укладываю перчик, заливаю,закручиваю пакетик, замораживаю.Потом достаю из контейнера, получаются "кирпичики" из перца
А жидкость зачем?
Потом в ней же и мариную перцы, добавляя соль, уксус, чеснок и много зелени.
Ааа... Понятно
вкуснятинка спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам, что заглянули
Какие аппетитные мясистые перчики
А то... Класнючие
Супер! Отличный рецепт! Спасибо ,Юра!
На здоровье. Буду рад если пригодится
Юрий,очень соблазнительный, яркий перец!
спасибо, угощайтесь
С удовольствием, Юрий! Огромное спасибо тебе за угощение! Мы же с тобой давно на "ты"! Я вчера пальцы жгла, готовя ароматнейший Жгучий перец " Зимний дракон" по твоему рецепту, а ты на "Вы" со мной! Побежала отчитываться в рецепте.
Я помню что на Ты, тока уж сильно официально звучит Юрий
Жду с нетерпением отчетик
Хорошо, Юра! Я поняла! Отчет уже готов!
Уже отписался
Яркая и аппетитная заготовочка
друхих не делаем
Супер
Спасибо
Спасибо за ваш рецепт!!! Я в заготовках пока что дилетант))) вот собираю копилочку "своих" рецептов!! Ваш стопроцентно пропишется у меня)))
Очень рад, что Вам понравилось. Уверен что не разочаруетесь
Конечно нет!!!!! Перец у меня и дети готовы есть всегда и в любом виде))) а тут на зиму, да так вкусно!!! Завтра буду перчик выбирать, и орегано нет дома, тоже прикуплю)))
Орегано можете заменить на любимые специи. Но с ним, он приобретает некий, очень интересный вкус. На днях выложу рецепт ооочень простого салата на зиму. Надеюсь тоже Вам пригодится. Тем более Вы сами говорите, что только начинающий заготовщик. А простое, как всегда гениальное.
Я буду делать в первый раз строго по вашему рецепту)) на следующий год уже будет видно)))
Очень буду ждать ваш новый рецепт!! Я самый, что ни на есть, начинающий заготовщик)) еще и погреба или доп. холодильника у меня нет, поэтому такие рецепты, где продукты можно заморозить, или просто хранить баночки на полу на кухне- это для меня находка)) а уж если там есть перец- то точно стопроцентно мое!!!
перец будет обещаю
Тогда точно !! Жду с нетерпением !!
Это очень вкусно!!! Замораживаем запеченное баклажаны и перец каждый год, только на костре печем - есть еще и запах дыма - вкуснота!!!
Да. На костре вообще шикарно. Но вот на балконе не больно разожжешь
Юра, я с отчетом о проделанной вчера работе. Уже заморозила перец, в догонку и баклажаны. Готовлю такие заготовки уже давно. А ты молодец, что поделился с народом рецептом. Уверена многие тебе будут благодарны!!! От души поздравляю с Поваренком и Рецептом Дня!!!
Спасибо, Анжелочка за фотоотчет. Я даже не сомневался что ты тоже так готовишь. 40 км растояния между нами, так что наши кладовки практически рядом
Классная заготовка!!!
Спасибки. Надеюсь пригодиться
Перец люблю в любом виде.Спасибо за рецепт!
Рад был быть полезным
Обалденный перчик! Но мой отказывается есть запеченный, ему надо чтоб хрустело
Дык запеки, а потом поджарь. Супер. А я вот присмотрел последний вчерашний рецепт. Хочу завялить
Электросушилка тебе в помощь!
Духовка мне в помощь. Нет у мну сушилки
Если духовка навороченная и нет жары, то и не заморачивайся с сушилкой!
Навороченная Ханса
А у меня советская еще... 70-х годов.
главное что пашет
Перца не хватит, чтоб перепробовать твои рецепты!..
Отличная идея! Главное, что в таком виде перчика поместится в морозилку больше раза в два, чем свежего!
Да не в два... Намного больше . Спасибо
Значит, буду "паковать"
Сама убедишься. 3 кг перца займет места как 4-5 перцев свежих
я жую,жую,жую.. оторваться не могу
жуй заенька, жуй на здоровье, маленькая... Ты же тока с роддома
не поверишь, родилась в 23.45... мама всё упрашивала на 28 чтобы записала, а не в какую 27
А я вместе с моим одноклассником, мало того, еще и соседом, родились ровно в 00.00
Его записали на 26 а меня на 27. До сих пор прикалывается при встрече. Называет меня малолеткой.
Ну просто отпад.Уволокла.Вот пойду в отпуск и начну.
Отпуск хоть перец застанет?
Да,он у меня через несколько дней.
Аа.. Ну тада да... Классно у нас люди отпуск проводчт... Непринужденненько, так... С радостью.. У плиты
От плиты на работе ,к плите дома.
Ты обжигатель глинянных горшков???
Я повар,но этим летом именно им я себя и чувствовала.Все лето на улице + 35-40. Представляешь как у печки и плиты хорошо.
Аааа.... Вона шо
Повар это круто. Обожаю эту профессию. А повар хде?
В санатории для инвалидов.У ч.... на куличках,но устраивает график и коллектив.К тому же гос учреждение.Правда скушновато,но в кафе с их графиком муж не пускает.
Нормальная работа. Всегда любил добрых поваров со столовых. Теплые они какие-то. А кафешные и тараранные,
А как понять тараранные? Интересно мы за флуд по макушке не получим.
Какой флуд...это мой рецепт
Тараранные-ресторанные
Зато сколько интересных идей там.
Идеи люблю дома воплощать когда никто не торопит и не мешает под рукой
Ну так главное идею подсмотреть, а дома довести до идеала.
Неее... Идеи всегда свои
Мои задумки обычно всегда получаются ,но иногда хочется чтобы меня накормили. Своего наешься пока делаешь и доводишь рецепт до ума.
Никогда не пробую что готовлю. Даже на соль. Настолько все годами расчитано
А я допробуюсь до такой степени что не понимаю уже иногда.все время одинаково кажется.
эээх... Повар ты повар..
"А-ля" здесь не уместно,нужно просто - "по-одесски"
Я делал как дополнение. Это во-первых. Во-вторых, в Одессе так не делают ( по крайней мере не слышал). Поэтому считаю что " а-ля" как раз в самом нужном месте
В любом случае, спасибо за внимание
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки