Я всегда готовлю сложные супы. Этот стал открытием. Сама удивилась, как такой простой супчик может быть таким вкусным. Нежные кусочки курицы, свежие овощи и перловая крупа в ароматном курином бульоне.
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2008, 22:16
- 54146
Куриный суп с перловой крупой
Ингредиенты для «Куриный суп с перловой крупой»:
- Окорочок куриный — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Сельдерей черешковый (корневой) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа перловая — 130 г
- Зелень — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Петрушка (корень)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2929 ккал |
белки
283.1 г |
жиры
136.7 г |
углеводы
155.4 г |
| Порции | |||
| ккал 488.2 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 25.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Куриный суп с перловой крупой»:
-
Перловую крупу залить предварительно на ночь водой, затем сцедить жидкость.
-
В готовый бульон закинуть замоченную перловую крупу и варить, пока крупа не станет мягкой.
Крупы много, так как суп без картофеля. В оригинальном рецепте дается 250 г крупы, но это очень много на такое количество бульона.
Если нет времени для замачивания крупы, то ее нужно отварить до полу готовности в отдельной кастрюльке, а затем слить воду и добавить в бульон полу готовую крупу. -
Подготовить овощи для зажарки, порезав мелко лук, а морковь и сельдерей соломкой. Я еще добавила корень петрушки. Эти коренья дают хороший аромат и вкус.
Сделать зажарку, обжарив лук, а затем добавив к нему коренья. -
В середине варки добавить в бульон лавровый лист, не задолго до окончания варки добавить зажарку. Можно овощи и не зажаривать, просто добавить в бульон, но я люблю, когда овощи зажаренные.
Посолите, поперчите, добавьте кусочки куриного мяса, доведите до кипения и подавайте на стол. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2008 года tat70 #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
14 октября 2008 года ВИКА-72 #
15 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: