Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 5 сентября 2016, 7:19
  • 9553

Шоколадный торт

Рецепт: Шоколадный торт

Mudcake - это торт, который еще шоколаднее, нежнее и сочнее. Переехав на далекий континент, узнала, как из простого шоколадного торта сделать еще более шоколадный, и путем объединения нескольких наиболее удачных рецептов, пришла к своему, которым просто не смогла не поделиться. После того как его пробуешь ты не можешь остановаиться, и, в тоже время, насыщаешься шоколадом надолго вперед. :) Но шоколада не бывает много, поэтому очень надеюсь, что мой первый рецепт на сайте придется вам по душе. Приятного аппетита. :) p.s. не делала пошаговые фотографии, тк не думала, что решусь опубликовать, но как увидела, что торт в очередной раз мгновенно исчез со стола, все же решилась. В будущем обязательно добавлю больше фото.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт»:

Для бисквита

Для крема

Альтернативный крем

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10925.1 ккал 		белки
110.5 г 		жиры
752.6 г 		углеводы
930.8 г
Порции
ккал
1092.5 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
75.3 г		 углеводы
93.1 г
100 г блюда
ккал
457.1 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
31.5 г		 углеводы
38.9 г

Рецепт «Шоколадный торт»:

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 гр С.

В небольшой кастрюле растопить 250 гр масла и 100 гр шоколада.

В отдельной миске перемашать муку, сахар соду, разрыхлитель, какао порошок. Добавить яйца и взбить. Добавить растопленный шоколад, ваниль, взбить миксером.
В заренее преготовленный кофе добавить ликер. Добавить 250 мл кофе (можно немного больше) в тесто (50мл оставить на потом), все взбить миксером. Тесто будет достаточно жидким.

Взять 2 формы для выпечки. (У меня 8 х 1,1/2" = 20,5 см (Д.) и 2,6 см глубина)На дно положить бумагу для выпечки, смазать края сл маслом.
Поровну влить наше тесто и выпекать около 30 минут или пока при прокалывании, иголка не будет сухой (важно не перепечь, поскольку тесто должно оставаться сочным). После выпекания дать полностью остыть.



Для крема: (Я использую именно этот, но ниже добавила альтернативный замечательный рецепт, взятый на сайт еclairekcreations)

На небольшом огне растопить шоколад с маслом в небольшой кастрюле, помешевая.
В отдельной миске немного взбить сливки. Как только шоколад будет растоплен - добавить к сливкам и взбить миксером, пока масса не будет однородной.
Дать немного остыть и поставить в холодильник на минут 30 - час, пока он не будет достаточно густым.



Альтернативный крем: (Для тех, кто не любит сливки)
Воду, 30 гр шоколада и масло добавить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Когда смесь начнет пузыриться добавить оставшийся шоколад, оставить на пару минут, помешевая, пока крем не станет однородным.
оставить на 1 - 3 часа в холодильнике, пока не зангустеет, помешевая каждые 20 - 30 минут.



После того как крем загустел, и бисквиты остыли приступаем к финальному шагу.

С нижнего бисквита срезать немного верхнюю часть (не обязательно, но я ее пускаю на украшение -шарики). Взять оставшийся кофе, столовую ложку, и пропитать им первый бисквит. Положить часть крема.
Уложить сверху второй бисквит. По такому же принцыпу пропитать его остатком кофе. Уложить оставшийся крем, смазывая края в том числе.



Для шариков:

Верхушку бисквита измельчить вручную, добавить ложку нашего крема, перемешать до однородности. Сделать шарики, присыпать какао-порошком.

Оставить на пару часов в холодильнике, чтобы крем остыл, а торт пропитался.

Благодоря кофейной пропитке как в начале, так и в конце выпечки, торт получается удивительно нежным и сочным. Даже тем, кто не пьет кофе, он придется по вкусу.

Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт
Рецепт: Шоколадный торт

Mudcake - это торт, который еще шоколаднее, нежнее и сочнее. Переехав на далекий континент, узнала, как из простого шоколадного торта сделать еще более шоколадный, и путем объединения нескольких наиболее удачных рецептов, пришла к своему, которым просто не смогла не поделиться. После того как его пробуешь ты не можешь остановаиться, и, в тоже время, насыщаешься шоколадом надолго вперед. :) Но шоколада не бывает много, поэтому очень надеюсь, что мой первый рецепт на сайте придется вам по душе. Приятного аппетита. :) p.s. не делала пошаговые фотографии, тк не думала, что решусь опубликовать, но как увидела, что торт в очередной раз мгновенно исчез со стола, все же решилась. В будущем обязательно добавлю больше фото.

Ингредиенты для «Шоколадный торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

А можно все сразу запечь? Просто 2 форм нету,а то я думаю что когда будет выпекаться 1 корж остальное тесто осядет.
Да, я запекала и в одной форме, а потом резала на две части, оно по времени дольше получается, я точно не могу сказать, тк недавно поменяли духовку. Смотрите, чтобы тесто пропеклось, когда полочкой проверяете, чтобы не была жидкая середина. И если пропеклось - вынимайте тогда, не оставляйте дольше допекаться, тк смысл в том чтобы оно было не сухое. А когда остынет, оно еще немного возьмется и должно хорошо резаться
извините за долгий ответ)
Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!! Это ооочень вкусно!!! Делала в мультиварке (потребовалось 1ч 20минут) и с кремом из вареной сгущенки - это все, что изменила. Мои мужчины слопали за четыре чая
Спасибо, очень рада, что всем понравился тортик)
Замечательный тортик
спасибо)
добрый день какие пропорции приготовления кофе
Добрый день, у нас кофемашина и там стандартная порция, честно говоря я не уверена в граммах, но воды около 350 мл добавляю. Кофе достаточно крепкий, чтобы его пить (Вкус не сильно разбавленный). Если растворимый, читала в разных рецептах (рецепт мадкейка на зарубежных сайтах), что 1 стЛ на 350 мл). Варите такой крепкости, как вы привыкли, только из расчета на 350 мл (300 в бисквит и где-то 20-50 достаточно для пропитки вполне)
большое спасибо
Прекрасный торт! Я очень люблю шоколадную выпечку! С благодарностью забираю Ваш рецепт!
Очень приятно спасибо
Хороший торт. Попробую сделать. На мой взгляд иногда пошаговые фото мешают, отвлекают) тут все ясно описано. Ловит плюс.
спасибо большое. Старалась написать очень доступно, как для себя, тк я далеко не знаток всех терминов, готовлю в свое удовольствие только)
спасибо
Ой,как вкусно выглядит и не сомневаюсь,что это супер шоколадно вкусно Спасибо, слюнки потекли.
и вам спасибо!
Не помешало бы указать диаметр формы для выпечки. От этого зависит высота коржа и время выпечки
добавила 8" = 20,3 см (Диаметр), 1,5" = 2.5 cм (глубина). Но я делала и в одной глубокой форме, не разделяя на 2, а при остывании просто разрезала бисквит, и пропитывала его, когда собирала торт. После 30 минут выпекания проверяла палочкой на готовность, где-то минут 40-45 было.
ладно, нет по-шаговых. Но в разрезе-то увидеть можно?
А рецепт забрала
добавила в разрезе
что-то не видно фотографии
готово)
Шоколадное!!!
Какая шоколадная прелесть! Спасибо ,унесла в КК
и вам спасибо
Да, фотографий не хватает конечно((((. Но торт шикарный . Особенно оформление понравилось, идея с шариками вроде проста но так здорово выглядит Спасибо огромное, непременно буду использовать и рецепт и идеи украшения
большое спасибо! я не подумала о фотографиях, когда готовила, и как поняла, уже не смогу добавить позже. Но на самом деле очень элементарно готовится, поэтому проблем не будет. Крем когда остынет отлично "лепится" обычной ложкой и получаются разводы такие, шарики еще проще. Удачи, будут вопросы во время готовки- отвечу на все, чтобы облегчить.)
Отличный шоколадный тортик! Забираю с благодарностью!
спасибо вам большое. приятного!
Торт шикарный!
благодарю
Люблю шоколад!
я тоже
Утащила в закрома! Без повода лень возиться, а тортик то очень даже душевный! С прекрасным Вас дебютом!
Благодарю! На самом деле готовка занимает очень мало времени, поэтому повод может быть в любой денью
Заберу себе на будущие праздники
очень надеюсь, что вам и вашим близким понравится рецепт
Я отпишусь обязательно, как только приготовлю
договорились)
Офигеть!!! Ни одного коммента, а уже минус кто-то пожлобился
из-за отсутствия пошаговых фото ну ничего, я предупредила, что не собиралась размещать рецепт вообще, но в итоге решилась, поскольку часто читаю сайт, такого рецепта не видела нигде и торт исчез мгновенно. Обязательно отредактирую рецепт и добавлю фотографии, как только буду готовить в очередной раз)
Да-а-а... пошаговые фото очень важны, не спорю. Например, при формовке изделия или украшениях. Но ставить "минус"... бред
да, я это уже поняла ну как я и написала выше - все делается очень элементарно, и если будут вопросы- обращайтесь, я отвечу. Шарики - обрезки бисквита, измельченные в миске ложкой, и капельку крема, чтобы лепились. Сверху просто посыпала какао порошком. Крем-после того как остынет, обычной ложкой при нанесении на бисквит можно делать узоры. Не видела на зарубежных сайтах пошаговых фотографий никогда, вот и сама тоже не подумала. И думала, что оставлю на потом, было желание поделиться тортиком.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки