Блюдо довольно-таки простое в приготовлении, но очень вкусное в итоге... Я вот не ем мясо животных, но попробовать -то пришлось по окончании приготовления... В общем большого труда мне стоило отойти от сковородки... и закрыть рот на замок)))
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 6 сентября 2016, 18:09
- 5653
Говядина с баклажанами в сметанном соусе
Ингредиенты для «Говядина с баклажанами в сметанном соусе»:
- Говядина (мякоть,без жил и всего такого.) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан (крупный или два мелких) — 1 шт
- Томатная паста — 70 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар (по вкусу,зависит от томатной пасты) — 1 ч. л.
- Вода (5 в пасту томатную,5 в сметану)) — 10 ст. л.
- Масло растительное (2 для жарки лука,2 для жарки баклажанов) — 4 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1666.9 ккал |
белки
70.2 г |
жиры
129.9 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Говядина с баклажанами в сметанном соусе»:
-
Порезать баклажаны полукольцами толщиной примерно 1 см. Лук порезать так же полукольцами или четверькольцами.
-
Говядину порезать, как на азу и поперёк волокон. Обжарить на большом огне, до лёгкой корочки,.
-
Баклажаны щедро присыпать солью и помять руками. Оставить на 20 минут.
-
Лук обжарить.
-
Баклажаны промыть от соли и отжать.
Обжарить до золотистости. -
Обжаренное мясо соединить с обжаренными баклажанами, добавить обжаренный лук.
-
Положить в мясо с овощами томатную пасту и добавить 5 ложек воды. Всё перемешать. Всыпать кориандр и чесночный порошок.
И 7 минут обжаривать, постоянно перемешивая. Это нужно для того, что бы томатная паста отдала блюду свой вкус и аромат лучше. -
Влить сметану и 5 ложек воды. Посолить по вкусу. Добавить горчицу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. Всё)блюдо готово)
-
Угощаемся!
-
)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2016 года Милодора #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: