Сразу оговорюсь, что идентичный рецепт есть на сайте. В своё оправдание скажу, что успехом он явно не пользовался, при его готовке несколько нарушена технология приготовления, а в данном кексе она очень и очень оригинальна, кроме того, рецепт не содержал пошаговых фотографий, ну и немного разнятся ингредиенты, что не очень существенно. А кекс абсолютно великолепен. И что немаловажно - прост в приготовлении и бюджетен. Одним словом - сплошная гармония.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 9 сентября 2016, 13:58
- 17839
Бразильский морковный кекс
Ингредиенты для «Бразильский морковный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Масло растительное — 200 мл
- Морковь (очищенная) — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 7 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3437.5 ккал |
белки
55.1 г |
жиры
187.2 г |
углеводы
385 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 35.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: выпечка (60 минут)
Рецепт «Бразильский морковный кекс»:
-
Основной ингредиент. Подготавливаем его просто: моем, чистим и мелко режем.
-
Яйца взбиваем с сахаром в пену.
-
Добавляем к яйцам морковь, растительное масло и щепотку соли и измельчаем погружным блендером до максимальной однородности. Получается этакая суспензия-пюре, шелковистая и нежная.
-
Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Смешиваем всё это тем же блендером до полной однородности массы. Получается изумительное красивое, солнечно-жизнерадостное тесто, нежное и воздушное, со вкусом сливочного мороженого. Кстати, никогда не использовала блендер для приготовления подобного теста)
-
Выливаем тесто в смазанную маслом мультиварку и ставим на режим ВЫПЕЧКА на 60 минут. Готовность проверяем, может понадобиться временная корректировка в зависимости от модели печи. Выпекать можно и в обычной духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, выпекать примерно столько же. Начиная с 40 минут проверяйте готовность палочкой.
-
Готовый кекс выкладываем на блюдо и украшаем по желанию. В оригинале, то есть на родине тётушки Чарли, кекс украшают шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Я украсила белой глазурью, которая, как мне кажется, только дополняет и оттеняет вкус сладкой выпечки. Делаю я её из сахарной пудры, в которую постепенно добавляю лимонный сок. Глазурь наношу на горячее изделие. Полностью остыв, она становится кисленькой помадкой и сама по себе очень вкусна. Густота глазури зависит от цели: покрытие или пропитка. Сверху можно украсить посыпками или кристаллическим сахаром, или чем подскажет фантазия, хоть морковками из марципана).
Кекс очень вкусен и воздушен. Морковь не чувствуется совсем. Наверно, с шоколадным покрытием он будет смотреться несколько богаче, уж больно классическое сочетание: оранжевое с шоколадным. Внутрь вполне уместны шоколадные капли. Одним словом - очередной плацдарм для экспериментов!
Творчества вам на кухне! И приятного аппетита вам и вашей семье!
Творчества вам на кухне! И приятного аппетита вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2016 года yyliaa #
9 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года yyliaa #
9 сентября 2016 года xmxm #
9 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года xmxm #
9 сентября 2016 года Юта-2015 #
Забираю с благодарностью, мои, конечно, с шоколадной глазурью затребуют
9 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: