Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 17 сентября 2016, 0:12
- 59119
Мясной порошок
Ингредиенты для «Мясной порошок»:
- Филе куриное — 600 г
- Соевый соус (Натурально сваренный соевый соус Kikkoman) — 1,5 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 3/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
696.7 ккал |
белки
140.4 г |
жиры
7.5 г |
углеводы
6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.6 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Мясной порошок»:
-
Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.
-
Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом Kikkoman и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.
-
Хорошо измельчить.
-
Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился.
-
По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.
-
А с другой стороны светлый.
-
Режем фарш на кусочки, отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.
-
Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.
-
Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное, не пересушить, чтобы он не стал каменным :)
-
Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл мясного порошка.
Хранить в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.
Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.
Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.
Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Также можно использовать сухое мясо, добавив его в подливы или соусы.
Приятного аппетита!!!
Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.
Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Также можно использовать сухое мясо, добавив его в подливы или соусы.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2016 года Mary Stone #
17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Ирушенька #
Восхищаюсь твоими фотографиями, Катенька!
17 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: