Думаю, у всех есть рецепты, которые долгое время "зреют"... Вот и эти стейки, а иначе можно сказать КОТЛЕТКИ, зрели во мне долго. Я часто пробовала подобные овощные Meat Free стейки и чаще всего оставалась в восторге. Вот и решилась приготовить любимым на ужин. Волновалась, но оказалось, что надо будет отныне готовить двойную порцию...
astrakhan81Поваренок 5 уровня
- 19 сентября 2016, 0:30
- 4780
Овощной стейк "Воскресный"
![Рецепт: Овощной стейк "Воскресный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/18/15/1711741_52230-710x550x.jpg "Рецепт: Овощной стейк "Воскресный"")
Ингредиенты для «Овощной стейк "Воскресный"»:
- Киноа — 50 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Баклажан — 0,5 шт
- Яйцо куриное (2 белка и один желток) — 2 шт
- Черемша — 1 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Йогурт — 150 г
- Мята (сушеной или горсть мелко нарезанной свежей) — 1 ст. л.
- Огурец (натертого на крупной терке) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Укроп (свежего,измельченного) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1366.4 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
248 г |
| Порции | |||
| ккал 455.5 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 82.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Овощной стейк "Воскресный"»:
-
Отварите картофель и морковь до готовности в подсоленной воде.
-
За 5 мин до готовности добавьте баклажан, нарезанный на крупные кусочки. Варите до готовности. Остудите.
-
Вилкой разомните картофель, нарежьте мелким кубиком морковь, баклажан.
-
Черемшу обдайте кипятком.
-
Отожмите лишнюю воду и нарежьте мелко. Добавьте к овощам. Вбейте 2 белка и 1 желток. Посолите и поперчите.
-
Добавьте заранее отваренную крупу киноа.
-
Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.
-
Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.
-
Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.
-
Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!
-
Вот так. Аккуратно. На медленном огне. Стейки не разваливаются, остаются В прекрасной Форме;)
-
Выключите огонь и накройте крышкой на 5 минут. Затем приступайте к сервировке.
-
Готовые стейки-котлетки можно посыпать апельсиновой цедрой. Она придаст неожиданно-свежую нотку.
-
Вот и все. Подавайте блюдо, как самостоятельное, с салатом и соусом или, как гарнир к мясу или рыбе. Дайте волю фантазии и устройте себе без мясной ВОСКРЕСНЫЙ ужин с любимыми!
-
Приятного аппетита и легкого Всем Понедельника!
Сочные и нежные овощные стейки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2017 года lila piskaridze #
4 декабря 2017 года astrakhan81 # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года ogiway #
20 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года ogiway #
20 сентября 2016 года прошутто75 #
20 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года прошутто75 #
20 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года топиарий #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года топиарий #
20 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года veronika1910 #
19 сентября 2016 года laka-2014 #
19 сентября 2016 года ChefMom #
вопрос по рецепту19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Kuss #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года ААСК #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года krolya13 #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года krolya13 #
20 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Ирушенька #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года xmxm #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года xmxm #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года xmxm #
19 сентября 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: