• 22 сентября 2016, 0:56
  • 2420

Рийет из двух видов птицы

Рецепт: Рийет из двух видов птицы

Этот рийет из птицы (утки и курицы) - необыкновенно вкусный. Нежнейшая текстура с небольшими вкраплениями бекона и яблока. Ягоды можжевельника придают ему лёгкий хвойный аромат. Готовится немного хлопотно, но результат того стоит. Прекрасно подойдёт к утренним тостам и кусочку свежего хлеба.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Рийет из двух видов птицы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
16470.7 ккал
белки
728.4 г
жиры
1478.5 г
углеводы
82.3 г
100 г блюда
ккал
293.6 ккал
белки
13 г
жиры
26.4 г
углеводы
1.5 г


Рецепт «Рийет из двух видов птицы»:

Утку нарезать мелкими кусочками, сразу посолить и поперчить, добавить мелко-мелко порубленный розмарин и влить коньяк.

Добавить соевый соус. Я взяла соевый соус Kikkomаn. Замариновать все минут на 30-40.

Сало тоже нарезать мелкими кубиками.

Бекон полосочками, некрупно порубить лук, очистить яблоко от кожуры и семян, и тоже нарезать мелкими кубиками.

Обжарить. Вначале бекон, потом лук (не давайте ему пригореть) и яблоки. Остудить.

Куриные грудки нарезать уже крупными кусками. Отправляем крупные куски в процессор вместе с салом и измельчаем на импульсном режиме. Не совсем до состояния паштета, должны остаться некрупные кусочки.

Добавить яблоки с луком и беконом, еще измельчить.

Растопите в сотейнике масло

Добавьте муку и обжарьте

Влейте сливки, доведите до кипения и хорошо посолите и поперчите.

В горячую жидкость вбейте яйца по одному, хорошо перемешивая. Дайте загустеть.

Можжевельник раздавить, завернув ягоды в салфетку.

Перемешать замаринованные кусочки утки, фарш из курицы, можжевельник и сливочный соус, который мы сварили. Всё хорошо вымесить, посолить, поперчить.

Выкладываем в чистые банки или в форму для выпечки (в банках храниться будет гораздо дольше). Сверху выкладываем кедровые орешки.

Готовим на водяной бане. В глубокий противень наливаем горячую воду и ставим банки (форму)

Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 50 минут. Закрываем крышками. Приятного аппетита! Хранится в холодильнике полтора месяца.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рийет из двух видов птицы
Рецепт: Рийет из двух видов птицы

Этот рийет из птицы (утки и курицы) - необыкновенно вкусный. Нежнейшая текстура с небольшими вкраплениями бекона и яблока. Ягоды можжевельника придают ему лёгкий хвойный аромат. Готовится немного хлопотно, но результат того стоит. Прекрасно подойдёт к утренним тостам и кусочку свежего хлеба.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Рийет из двух видов птицы»:

Комментарии и отзывы

Изыскано! Респект! Вдохновили на великие свершения!Спасибо!Для моего семейства на Новогодние каникулы-самое оно Приятных новогодних хлопот и новых авторских рецептов!
Изумительный, изысканный рецепт! Автору поклон и уважение!!!
Вот это да! Такого рийета я ещё не встречала. Браво! Забрала в КК.
Замечательная закуска , здорово
Спасибки!
Замечательный паштет
Спасибки!
Прекрасный рецепт
Спасибки!
Огромное спасибо!
Прекрасный рецептик, очень вкусно!
Огромное спасибо!
Замечательный паштет
Огромное спасибо!
Восхитительно! Обожаю такие штучки!
Сочетание супер
Свято верила, что риет готовится только из одного вида мяса и жира, т.е. утка в утином жиру и т.д. Но Ваш вариант просто супер!!! Жирная утка и куриные грудки просто баланс веков и народов!
Огромное спасибо! В оригинале рецепта была одна утка, но у меня было только 2 окорочка утки и грудка курицы, - пришлось импровизировать.
Мммм, как я люблю это дело....
Оксаночка, Огромное спасибо!
Ооочень вкусный рецепт Спасибо. Забрала в КК.
И Вам спасибо!
Мммм.. вкуснотища!!!
Огромное спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки