Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

KussПоваренок 6 уровня

22 сентября 2016, 7:48
3707

Печень по-курляндски

Очень вкусная фантазия по мотивам латышской национальной кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-курляндски»:

Печень говяжья — 700 г
Грибы — 200 г
Бекон — 2 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Приправа — по вкусу
Молоко — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1590 ккал	белки 168.3 г	жиры 58.3 г	углеводы 97.4 г
Порции
ккал 530 ккал	белки 56.1 г	жиры 19.4 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 116.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Печень по-курляндски»:

Это основной набор продуктов.
Печень /у меня телячья/ зачистить от пленок и порезать на порционные кусочки. Залить молоком и вымочить в течение 1 часа. Обсушить, обвалять в муке и быстро поджарить на растительном масле. Очень важно не пережарить печень, иначе она станет жесткой. Весь процесс займет у Вас от 3 до 5 минут, в зависимости от толщины кусочков. В процессе жарки печень надо посолить, поперчить и приправить прованскими травами.
Лесные грибы /у меня уже готовые жаренные с луком/ томить на маленьком огне до полного выпаривания влаги. Грибы становятся темно-серого /почти черного/ цвета и приобретают очень насыщенный вкус и аромат.
Копченый свиной окорок нарезать и обжарить с репчатым луком.
Грибы и копчености пробить блендером, вернуть на сковородку и развести молоком и сметаной до однородной массы. Довести до кипения и прогреть на маленьком огне. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу, я это делаю на глаз, в зависимости от кислоты сметаны и желаемой густоты соуса. А это уже готовый результат.
Печень я украсила карамелизированным луком.
Нежнейшая печень, сочащаяся прозрачным соком и потрясающий соус, соединивший в себе насыщенные ароматы грибов и копченостей - это очень вкусно! Приятного аппетита!
А это кусочек нашего осеннего леса!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: печеночный грибной яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131954/]Печень по-курляндски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131954/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/20/29/1713312_58884-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Очень вкусная фантазия по мотивам латышской национальной кухни.

Ингредиенты: Печень говяжья, Грибы, Бекон, Лук репчатый, Сметана, Мука пшеничная, Смесь перцев, Приправа, Молоко.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень по-курляндски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/20/29/1713312_58884-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень по-курляндски" title="Рецепт: Печень по-курляндски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная фантазия по мотивам латышской национальной кухни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень по-курляндски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень по-курляндски

Очень вкусная фантазия по мотивам латышской национальной кухни.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-курляндски»:

Печень говяжья Грибы Бекон Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Смесь перцев Приправа Молоко

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

342

Салат "Калейдоскоп"

145
342
25832

312

Паштет из белой фасоли с сыром

34
312
5645

856

Печенье "Ай"

81
856
14151

Комментарии и отзывы

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Шикарный рецепт. Мой любимый обожает печень! Спасибо тебе за потрясающую идею!!!

2 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Привет! Как приятно тебя видеть! Для любителей самое то!

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Вот он ярый любитель

2 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

У меня мелкий к печени относится нейтрально, грибы вообще не ест, а в таком виде попросил добавки!

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Серьезно?! Тогда и моей старшей понравится

2 октября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ага, печень даже мясом назвал!

2 октября 2016 года astrakhan81 #

Фига!!!

26 сентября 2016 года krolya13 #

вкуснякка как

ая замечательная

26 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Заюшка, Спасибо большущее!

22 сентября 2016 года Ирушенька #

Наташенька, очень интересное, аппетитное блюдо!

А грибочки - просто прелесть!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ирушенька! Спасибо огромное за внимание и добрые слова!

22 сентября 2016 года veronika1910 #

Шикарная печенка

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

Печень нежнейшая, а соус придумался чтобы мелкого грибами накормить!

22 сентября 2016 года alarm clock #

Наташа -какой интересный рецепт - утащила и буду пробовать!Спасибо!!!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное, я так рада!

22 сентября 2016 года mariana82 #

Замечательный рецепт!!!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Марианочка! Спасибо огромное, мне очень приятно!

22 сентября 2016 года Himbeeren #

Какая красота и вкуснота!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Жанночка! Благодарю сердечно!

22 сентября 2016 года Mary Stone #

Класс!

Наташ,наверное,так и куриную-индюшиную печень приготовить можно?

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Машенька, большое спасибо!

Думаю, что ничуть не хуже будет!

22 сентября 2016 года Mary Stone #

В таком случае рецепт бегом отправился в КК.

Спасибо.

23 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

22 сентября 2016 года sentyabr #

Вот это соус!

Богатство вкусов!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Мариночка! Спасибо за внимание к рецепту!

Сын только в таком виде грибы согласился употреблять!

25 сентября 2016 года sentyabr #

Мой тоже грибы ни в каком виде не ест.

22 сентября 2016 года Wera13 #

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Верочка! Спасибо огромное!

22 сентября 2016 года chapushil #

Отлично, замечательно. Заменю на куриную печень, думаю хуже не будет.

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Павел! Спасибо огромное за визит и интерес к рецепту!

Согласна, с куриной печенью тоже должно быть очень здорово!

22 сентября 2016 года Букарасик #

Браво! Рецепт на 5+

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Женечка! Спасибо огромное за такую высокую оценку!

22 сентября 2016 года Букарасик #

Забрала в КК, буду обязательно готовить в ближайшее время. Очень люблю печень, ну а уж грибы......

С меня фотоотчет

22 сентября 2016 года Ольга Федюнина #

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

22 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Наташенька!!!!! Шикарная печеночка!!!! Супер аппетитная!!!!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Юлечка! Спасибо огромное, очень рада, что тебе понравилось!

22 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Очень понравилось! Интересный рецепт

22 сентября 2016 года victoria ms #

Обалденная печёночка!!!

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибушки! Очень душевно получилось!

22 сентября 2016 года olga2121972 #

Ох, как здорово!

А эта парочка на последнем фото мне особенно нравится...

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Оленька! Спасибо огромное, да грибы в этом году у нас просто сказочные!

22 сентября 2016 года varenie555 #

Вкуснааааа

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Анжелика! Угощайся на здоровье!

22 сентября 2016 года Николай2405 #

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

22 сентября 2016 года lelikloves #

Замечательная печень

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Оленька! Спасибо огромное, угощайся на здоровье!

22 сентября 2016 года ogiway #

Печенка прелесть просто!

Натусик-запасы уже в ход пошли?

22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Оксаночка! Большое спасибо!

Нет это не запасы, пока только свежесобранные!

22 сентября 2016 года ogiway #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень по-курляндски

Ингредиенты для «Печень по-курляндски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень по-курляндски»:

Похожие рецепты

Говяжий язык под соусом болоньез

Печень в квасном кляре

Печень в сметане

Картофельная запеканка с печеночным суфле

Печеночные шарики или котлеты "2 в 1 "

Печень особая

Жаркое из печени с картофелем

Желудочки с гречкой

Печень с чесноком

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Калейдоскоп"

Паштет из белой фасоли с сыром

Печенье "Ай"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!