Любимое с детства блюдо. Предлагаю свой вариант.
ВИКА-72Поваренок 5 уровня
- 19 октября 2008, 15:22
- 25699
Икра из баклажанов
Ингредиенты для «Икра из баклажанов»:
- Баклажан — 1.5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 2 шт
- Чеснок (гранулированный) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
557.8 ккал |
белки
15.7 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
864.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 30.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Икра из баклажанов»:
-
Отварить баклажаны с добавлением 1 ст.л. соли до мягкости, можно даже чуть переварить. Выложить на досточку, оставить остывать.
-
Лук, перец порезать мелкими кубиками
-
Обжаривать на растительном масле на маленьком огне до мягкости примерно 20-25 мин., периодически помешивая.
-
Остывшие баклажаны очистить
-
Мелко порубить ножом
-
Выложить в сковороду, хорошенько перемешать, огонь чуть-чуть увеличить
-
Примерно через 10 мин. добавить соль (1/2 ст.л.), чеснок (если берем зубок, его нужно меленько нарезать).
Добавляем специи (у меня черный и белый перец, базилик, орегано). Если вы любите поострее - добавить 1/4ч.л. карри.
Перемешиваем. -
Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Потом сахар, перемешиваем.
-
Через 2-3 мин. выключаем огонь - икра готова!
Приятного аппетита!:rose: -
Подаем к мясу, картошке пюре или просто мажем на хлеб.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2013 года Nienulka #
4 июля 2011 года voda3 #
30 июня 2010 года ирина66 #
5 октября 2009 года Косой #
5 октября 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
4 октября 2009 года Валя88 #
5 октября 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
4 октября 2009 года Валя88 #
12 февраля 2009 года GadenKa #
12 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
20 октября 2008 года Мэрри #
20 октября 2008 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
20 октября 2008 года violinka2 #
Спасибо!
8 сентября 2018 года filly #
19 октября 2008 года Maryna #
19 октября 2008 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Maryna #
19 октября 2008 года КолючкА #
19 октября 2008 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
Раст.масло я добавляю только перед обжариванием лука и перца, главное потом хорошенько перемешивать, чтоб не пригорело!
19 октября 2008 года GadenKa #
19 октября 2008 года tat70 #
19 октября 2008 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
19 октября 2008 года tat70 #
19 октября 2008 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
19 октября 2008 года Very Irresistible #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: