Не знаю, готовят ли китайцы фаршированный перец. Я не встречала, но я не эксперт. Однако, думаю, если б собрались приготовить, было бы примерно так. Остро, сочно, пикантно, ароматно и очень вкусно!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 29 сентября 2016, 9:13
- 2713
Фаршированные перцы в остром соусе
Ингредиенты для «Фаршированные перцы в остром соусе»:
Перчики
- Филе куриное — 500 г
- Имбирь — 3...4 ломт.
- Кинза — 2...3 веточ.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Смесь специй (пять специй усанмянь) — 1 щепот.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Перец сладкий зеленый (у меня меленький) — 20 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Имбирь — 6...7 ломт.
- Чеснок — 4 зуб.
- Помидор (крупный мясистый) — 1 шт
- Кинза — 1/2 пуч.
- Мисо-паста ( у меня соевая паста, взаимозаменяемы) — 2 ст. л.
- Паста перечная (или свежий чили по вкусу) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2851.7 ккал |
белки
179.2 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
414.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Фаршированные перцы в остром соусе»:
-
Куриное филе прокрутить в мясорубке с имбирем и кинзой.
-
Посыпать сахаром и пряностями, понемногу вливая соевый соус, вымешать. Добавить кунжутное масло и еще раз перемешать. Фарш липкий, дать ему настояться с полчаса.
-
Для соуса пробить в блендере лук, чеснок, кинзу и ломтики имбиря. Так же добавить помидор без кожицы и семян, соевую пасту (если ее нет, можно заменить мисо-пастой), перечную пасту или свежий перчик чили –сколько можете перенести. Пробить все до однородности.
-
В ковшик налить масло-лучше кунжутное – вылить овощную смесь из блендера, добавить воду и варить на среднем огне, снимая пенку, минут 5. Добавить соевый соус, сахар, уксус, дать прокипеть пару минут и попробовать. Выровнять кислоту-соленость-сл адость по вкусу и варить на маленьком огне 15 минут, помешивая, чтобы не пригорало. Затем развести крахмал в паре ложек воды и влить в соус. Проварить еще 5 минут и снять с огня. Соуса будет много, его вполне можно убрать в холодильник для других блюд.
-
Нафаршировать перчики.
-
Разогреть в воке или глубоком сотейнике масло и слегка обжарить перчики со всех сторон.
-
Посыпать перчики тонко нашинкованными луком и морковью, жарить, помешивая, пару минут. Влить пару ложек воды, убавить нагрев и под крышкой потушить перцы минут 7.
-
Залить перчики соусом и тушить, помешивая, еще минут 5. Дать настояться под крышкой.
-
Подавать теплыми, посыпав сверху кунжутом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2016 года Kuss #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Перчики -аха- именно меленькие хороши! У нас овощеводное хозяйство последние остатки сняло и продало. У меня и баклажанчики такие же почти остаточки.
29 сентября 2016 года Kuss #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Но-что правильно-то верно!
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года artemida prim #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года топиарий #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Ничего, там много-хоть мелких! Хватит на всех!
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
С удовольствием бы выложил рецепт, но нет такого ингЫдиента
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года xmxm #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Сервизик маловат - чисто сервировочный набор-миски три и блюдо. Иван в Маньчжурии увидел-ему понравилось очень-тащили через две границы.
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
29 сентября 2016 года NataliM-2015 #
29 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: