Рыба, в основном треска, являлась основным продуктом питания поморцев. Издавна жителей Архангельска называли «трескоедами» за их пристрастие к блюдам из трески. Но прозвище это их не обижало, ведь оно для них являлось синонимом слова «гурман». Треска – основная рыба на застолье помора, которая считалась самой вкусной и здоровой пищей. Даже такая вкусная рыба, как семга, по мнению поморов, быстро приедалась, а вот треска сравнивалась с хлебом, так как она не могла надоесть. Я тоже являюсь жителем Архангельска и люблю блюда из трески. Предлагаю приготовить закуску из трески и сладкого перца. Готовя эту закуску с помощью посуды Zepter, мы экономим время и сохраняем в продуктах полезные вещества.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 3 октября 2016, 0:17
- 5035
Закуска из трески и сладкого перца
Ингредиенты для «Закуска из трески и сладкого перца»:
- Треска (филе) — 400 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сливки (20% жирности) — 350 мл
- Перец сладкий желтый (крупный) — 2 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
- Петрушка (для украшения) — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1742.4 ккал |
белки
78.6 г |
жиры
142.2 г |
углеводы
31.3 г |
| Порции | |||
| ккал 435.6 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 35.6 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Закуска из трески и сладкого перца»:
-
Филе трески мою, обсушиваю с помощью полотенца и выкладываю в сотейник Zepter.
-
Перцы мою, разрезаю пополам, удаляю семена и выкладываю в сотейник.
-
Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту.
-
Оставляю сотейник на плите примерно на 12 минут.
-
Филе трески выкладываю в миску, удаляю косточки, если они имеются, добавляю нарезанный чеснок, соль и перец черный молотый по вкусу, щепотку мускатного ореха, 250 мл сливок.
-
С помощью блендера измельчаю ингредиенты. Рыбный слой можно сделать и нежнее, добавив еще немного сливок.
-
Выкладываю рыбный слой в стаканы.
-
Сладкий перец очищаю от кожуры, солю по вкусу.
-
С помощью блендера измельчаю перец.
-
Добавляю оставшиеся сливки и оливковое масло, хорошо перемешиваю.
-
Выливаю массу из сладкого перца и сливок на рыбный слой. Немного охлаждаю закуску, украшаю зеленью петрушки. Закуска из трески и сладкого перца готова! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2016 года мисс #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года irinaa koshaa #
Светочка, и как всегда у Вас, ОЧЕНЬ красиво подано!
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Himbeeren #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Елена Превкусная #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года AriBel #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Ирушенька #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года golubga #
3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: