Быстрая, пикантная, нежная и изысканная закуска из куриной печени украсит праздничный стол или романтический ужин и доставит истинное наслаждение любителям кисло-сладкой гаммы вкуса.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 5 октября 2016, 10:48
- 3597
Печень пикантная по-забайкальски
Ингредиенты для «Печень пикантная по-забайкальски»:
- Печень куриная — 500 г
- Яблоко (крупное) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (сладкий соус ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
- Соус-маринад (терияки ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Брусника — 1 горст.
- Уксус (ТОЛЬКО винный, у меня из хереса) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1412.6 ккал |
белки
95.6 г |
жиры
80.7 г |
углеводы
74.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Печень пикантная по-забайкальски»:
-
Куриную печень промыть и обсушить. Залить соевым соусом, взяв по столовой ложке сладкого соуса ТМ «Киккоман» и соуса терияки это же марки. Дать промариноваться на столе в течении часа.
-
Яблоко очистить от кожуры и нарезать дольками.
-
Разогреть ложку масла, всыпать половину столовой ложки сахара и выложить яблочные дольки. На среднем огне слегка подрумянить яблоки до мягкости. Перевернуть и сбрызнуть ложкой винного уксуса. Кислое яблоко будет намного вкуснее, но работать с ним сложнее, переворачивать нужно очень осторожно, поэтому выбор за вами. Переложить яблоки сразу на сервировочные тарелки.
-
В сковороду долить масло и выложить печенку вместе с маринадом. Добавить нарезанный уголкам лук и жарить на среднем огне 2 - 3 минутки.
-
Перевернуть печень и полить сверху двумя ложками сладкого соевого соуса ТМ «Киккоман». Жарить еще минуты 4 -5, печень внутри должна оставаться розоватой.
-
Печень убрать со сковороды, выложить к луку бруснику, добавить сахар и оставшийся винный уксус. Влить ложку соуса терияки ТМ «Киккоман». Помешивая, тушить пару минут до загустения соуса.
-
Выложить печень к яблокам, полить соусом с луком и брусникой, присыпать чуть перцем чили и подавать к бокалу белого вина. Хорошо подать к печени свежие белые тосты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2016 года Svetttttt #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Демурия #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года victoria ms #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Himbeeren #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Жен Жен # (модератор)
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года artemida prim #
вопрос по рецепту5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А кислые яблоки очень быстро разваливаются при тушении и запекании. На фото видно, что корочки толком еще нет, а сами дольки уже совершенно мягкие, нежные. Сладкие сорта намного более стойкие, но вкуснее кислые.
5 октября 2016 года Himbeeren #
5 октября 2016 года Суслик Маринка #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Kuss #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Беннито #
Ваще...мне надо Отдельную кулинарную книгу..."Ксюшины Вкусняшки"
Высылай.....
И еще можешь и печеночкуууу
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ольга Федюнина #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ольга Федюнина #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года olga2121972 #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года xmxm #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года xmxm #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года xmxm #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года yugai ludmila65 #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года yugai ludmila65 #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2016 года mariannika99 #
5 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: