Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 8 октября 2016, 14:44
  • 36485

Мини-рогалики "Неженки"

Рецепт: Мини-рогалики Неженки

Нежнейшие, пуховые рогалики из дрожжевого теста. Автору рецепта Маргарите "Маргарита B" огромнейшая благодарность. Рогалики можно делать с начинкой (любое густое повидло, ореховая начинка, вяленые фрукты или сухофрукты, творог и т. д.). Рогалики в меру сладкие, для любителей сладкого, можно сахар увеличить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Мини-рогалики "Неженки"»:

Тесто

Обмазка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 80

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3678.5 ккал 		белки
80.6 г 		жиры
183.6 г 		углеводы
454.6 г
Порции
ккал
46 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
5.7 г
100 г блюда
ккал
331.4 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
41 г

Рецепт «Мини-рогалики "Неженки"»:

  • В небольшом количестве теплого молока раскрошить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин., чтобы дрожжи "ожили".

  • В миску просеять муку, накрошить холодный маргарин (у меня Rама).

  • Перемешать руками до получения крошки. Я использую резак.

  • В крошку добавить взбитое яйцо с ванильным сахаром, сахаром, солью, остатки молока и "ожившие" дрожжи.

  • Замешать тесто, хорошо вымешивается ложкой.

  • Влить растительное масло, продолжить замес теста, оно не липнет к рукам.

  • Тесто разделить на 5 равных частей (примерно по 195 г), округлить их, выложить на плоскую тарелку, сверху закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 40 минут.

  • Через 40мин. тесто подошло.
    Берём один шарик теста из холодильника (остальные ждут своей очереди в холодильнике) и раскатываем его в круг диаметром 28 см, разрезаем на 16 сегментов и сворачиваем каждый в рогалик (рабочую поверхность припыляем мукой).
    Сигменты нарезала формой для нарезки тортов, центр дорезала шпателем, прыпыляя его мукой.

  • Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (у меня получилось три противня).
    Все рогалики прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.

  • Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С
    Перед отправлением в духовку, рогалики смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока + 1 ч. л. сахара и затем присыпаем сахаром, можно маком или рубленными орехами.

  • Выпекаем в разогретой духовке на среднем уровне, примерно 15 мин.-20мин. до красивого золотистого цвета.
    Следите за своей духовкой.

  • По просьбе читателей показываю форму для нарезки тортов

  • Обратная сторона

Приятного чаепития!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям праздник чаепитие

Вкусы: ванильный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мини-рогалики "Неженки"
Рецепт: Мини-рогалики Неженки

Нежнейшие, пуховые рогалики из дрожжевого теста. Автору рецепта Маргарите "Маргарита B" огромнейшая благодарность. Рогалики можно делать с начинкой (любое густое повидло, ореховая начинка, вяленые фрукты или сухофрукты, творог и т. д.). Рогалики в меру сладкие, для любителей сладкого, можно сахар увеличить.

Ингредиенты для «Мини-рогалики "Неженки"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мини-рогалики "Неженки"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт, готовлю такие только в тесто сахар не использую, во внутрь кладу повидло
я рада за вас спасибо за внимание
Танюша! Вот и у меня дошли руки до твоих рогаликов.Совершенно замечательные вкусняшки!Сделала на пробу несколько штук с финиками,яблоком,курагой,мармеладом,а остальные простые. ВСЕ получились очень вкусные.Дочке особенно понравились с финиками.Муж приедет только завтра и не знаю,останется ему что-нибудь !? Спасибо за рецепт!
Надюша ,какие красивые рогалики,ровненькие,просто загляденье спасибо огромное за доверие к рецепту и прекрасное фото ,дочурке привет
Хотела еще уточнить сколько муки в стаканах 250 граммовых?
вам нужно поискать в инете соотношение,я не могу сказать
↑Ответ для taskaeva mariya
Должно быть 130 гр
↑Ответ для taskaeva mariya
160грамм, раньше так было написано в кулинарной книге, мука с небольшой горкой
Рогалики- супер, буду делать ещё, но в другой раз возьму дрожжи сырые, как в рецепте, я пекла с сухими, наверное поэтому присутствует их запах, еще я тонко раскатала пласты и рогалики получились не очень пышные, думаю если все это учесть, то результат будет как у автора этого замечательного рецепта.
спасибо большое за доверие к рецепту
Спасибо большое! Тесто отличное!
Саулевна ,наверное Сауле,спасибо большое за доверие и прекрасное фото к рецепту ,я рада,что он вас не разочаровал
Огромное спасибо! Давно искала рецепт такого теста. Получилось здорово
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Все получилось очень вкусно и нежно
спасибо большое за доверие,рада что все получилось
Танечка, рогалики восхитительные! Невесомые и очень вкусные. Тесто суперское. Правда, побаивалась класть столько дрожжей (за неимением свежих, использовала сухие), но в готовом виде они совсем не чувствовались. Теперь это будет мой любимый рецепт теста для рогаликов. Половина с вареной сгущенкой, остальные без начинки. Хотела сделать половину нормы, т.к. мы с малой сейчас вдвоем, но потом передумала, и правильно сделала, потому что я одна уже половину съела. Сделала утром и целый день таскаю, как семечки. Огромное спасибо, за прекрасный рецепт!
Иришечка ,лапочка,спасибо тебе огромнейшее за вкусное фото ,прекрасное исполнение ,я рада,что рецепт тебя не разочаровал
А я рада, что понравилось мое исполнение!
как такое могло не понравится
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, рогалики сама нежность , чудесное исполнение !!!
Спасибо,Галечка! Отличный рогалики! с ними надо быть поосторожней а то исчезают незаметно.
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка!!!! Невероятно нежно и сказочно красиво!!!!
Спасибо, солнышко, за поддержку! угощайся!
С удовольствием!!!! Спасибо, милая
На здоровье!
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, какая вкуснотища и красота!!! Шикарное исполнение рецепта!
Спасибо, солнышко! Угощайся. Улетают мгновенно!
Спасибо большое!
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, рогалики очаровательные
Спасибо, Олечка! Отличные рогалики! Рекомендую
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, роскошное воплощение
Спасибо, моя хорошая!
Танюша! Фото изумительные,рука так и тянется к экрану,взять и съесть! Начиталась отзывов,насмотрелась фотографий и взяла в КК. Как только подойдет очередь - сразу испеку. А может и раньше ,уж очень аппетитно выглядят!
Надюша привет,рада встречи спасибо большое за внимание и комментарий
Danke
bitte,bitte
Благодарю за чудесный рецепт

Тесто вкусное,нежное,ароматное!
И работать с ним одно удовольствие
Пекла уже три раза
Мариночка спасибо большое за доверие и положительный отзыв
И я присоединяюсь к числу восторженных)))) Я тоже делаю их два дня подряд. Вчера делала со свежими дрожжами, а сегодня заменила на сухие. Результат одинаково хорош!!! Делала с творогом, ну и конечно сахар раза в 3 увеличила)))) просто мы сладкоежки. Рецепт замечательный
спасибо огромное за доверие и комментарий
Ловите отчетик. Вкусно, мягенько и доступно!
Ирина прекрасная формовка,замечательные рогалики получились спасибо огромное за доверие
Рогалики объедение! Приготовила только что, ещё горячие. Сделала и розочки, и рогалики, начинка орехи с сахаром. Вкусные, мягкие! Большое спасибо Вам за рецепт!
Юля спасибо огромнейшее за фото,замечательные розочки и рогалики благодарю за доверие
Рогалики просто супер! Делала 2 дня подряд, гостям и домашним понравились и ушли на ура! Главное все быстро и простою Спасибо огромное за рецепт!!
Вера спасибо огромное за доверие,очень приятно,что рецепт вам пришелся по вкусу
Это же чудо Ваши рогалики! Сделала пол порции на пробу,начинка-сырковая масса.Получился всего противень.Какая жалость! Какие они вкуснючие!!!! Тесто прелесть,даже на второй день хороши.Спасибо Вам огромное за рецептик! Удачи!!!
Валюша спасибо огромное за доверие и положительный отзыв ,очень рада,что рецепт не разочаровал
Рогаликов получается две глубокие тарелки с небольшой горкой, делала с консервированной вишней, очень вкусно, пока собиралась сфотргафировать все растащили! Спасибо за рецепт!
Оля спасибо большое за доверие,это де хорошо,что ничего не осталось
Будут гости, хотела попробовать, сколько примерно выходит с одного замеса?
Количество порций: 80
удачи
Танечка, какие симпампончики !
Аллочка благодарю
Татьяна, я к Вам с отчетом. Потрясные рогалики, название "Неженки" подобрано прям буквально, они в готовом состоянии практически ничего не весят! Тесто получилось то ли слоеным, то ли песочным... Очень интересный вкус! Для сладкоежек сахара можно побольше. В следующий раз буду использовать начинку. Спасибо огромное за рецепт!
Оксанчик,какие чудесные пушистые малыши у тебя!!!
Олесь, и их рекомендую на пробу фото конечно грустноватое, так быстро мне еще не приходилось фоткать но они очень вкусные! спасибо тебе!
Оксанчик,спасибо за рекомендацию! А про фото-зря ты,очень даже интересное
вечно ты меня взбодришь!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксанчик, шикарное исполнение рецепта!
Оль, я впервые такую технологию замеса теста пробовала. Слышала про нее, но руки не доходили... Получилось лучше, чем даже ожидала спасибо тебе большое!!!
Вот так благодаря Поваренку познаем новое!
Подписываюсь!!!
Из бара?
Только если осторожно ...
Ну,конечно, осторожно
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, чудесный рогалики и фото супер !!!
Галочка, будет время и опустеет очередь в кк- рекомендую! Спасибо огромное!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка вот так праздник,красотища В первый день они слоеные,а на второй- будут песочными,спасибо огромнейшее за доверие и чудеснейшее послание
Татьяна, Вам спасибо за ваши рецепты! Иногда теряюсь в выборе среди них А сегодня рогалики действительно стали как песочные...но не совсем песочные! Но больше всего меня поразил их вес- они невероятно воздушные. Спасибо большое !!!
если они доживут пару дней,точно будут песочными
невесомые,как перышки
давай на "ты",как со всеми
Нет. Не доживут. Их уже нет. я их вчера вечером поздним делала На "ТЫ" у меня язык не повернется и воспитание не позволит, но если так всем проще, буду стараться. Спасибо ТЕБЕ
пожалуйста дорогая
у меня пережили 4 дня
Вот это выдержка у домашних!!!
дети живут отдельно,я оставляла нам на двоих
Понятно! А то не поверила бы
на внуков иногда находит к выпечки не подходят,наверное очень много делаю
Я думала только у меня так! Я тогда начинаю трясти своих, мол, "Закушалась вы совсем, что уже не хочется вам" и ухожу на недельку в забастовку. Через неделю что-то пеку- аж за ушами трещит и еще просят Так что иногда даю им время передохнУть...
меня хватает только на пару дней
блины и оладушки пеку через день,им это не надоедает,особенно после школы и садика
↑Ответ для Pilligrimka
Какая красотаааа Оксаночка, потрясающее исполнение Рогалики отменные
Спасибо, дружочек... предупрежу: если решишь печь- когда достаешь из духовки надо скотч при себе держать. Что б рот себе заклеить... потому что как начнёшь пробу снимать, так все распробовать никак не можешь...
Отличный совет
все только из собственного опыта!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки