Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 9 октября 2016, 15:45
- 23002
Праздничный немецкий хлеб
Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:
Для теста:
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 560...600 г
Для смазки:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
Для посыпки:
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2884.1 ккал |
белки
90.6 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
461.8 г |
| Порции | |||
| ккал 160.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Праздничный немецкий хлеб»:
-
В 50 мл теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара, добавить дрожжи и оставить до появления пенной шапочки.
-
В остальном теплом молоке растворить оставшийся сахар, сливочное масло, перемешать.
Добавить яйца, дрожжевую смесь и еще раз все перемешать.
-
Добавить соль и муку, замесить тесто. Муку подсыпаем осторожно, потому как может понадобиться меньше. У меня ушло чуть меньше чем 550 г. Вымешивать тесто 10 минут.
-
Тесто будет гладким и очень пластичным.
Уложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Так как сейчас холодно, я ставлю в духовку под лампочку. -
Подошедшее тесто разделить на 18 кусочков.
Выложить их на выстеленный пергаментом противень и оставить еще на расстойку на 1 час.
За 15-20 минут до выпечки духовку разогреть до 200*С.
-
Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом и маком.
-
Выпекаем до готовности минут 30-40, первые 10 минут с паром. Готовый хлеб остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2016 года mariana82 #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года КотТуся #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Silvina #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года xmxm #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года xmxm #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года EvilCat #
9 октября 2016 года Silvina #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Чародейка 777 #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года y ludmila #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Суслик Маринка #
9 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: