Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ннатали_DПоваренок 4 уровня

9 октября 2016, 15:45
23002

Праздничный немецкий хлеб

Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Для теста:

Дрожжи (прессованные) — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 560...600 г

Для смазки:

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1 ч. л.

Для посыпки:

Мак — по вкусу
Кунжут — по вкусу

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2884.1 ккал	белки 90.6 г	жиры 77.3 г	углеводы 461.8 г
Порции
ккал 160.2 ккал	белки 5 г	жиры 4.3 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 259.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 7 г	углеводы 41.6 г

Рецепт «Праздничный немецкий хлеб»:

В 50 мл теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара, добавить дрожжи и оставить до появления пенной шапочки.
В остальном теплом молоке растворить оставшийся сахар, сливочное масло, перемешать.
Добавить яйца, дрожжевую смесь и еще раз все перемешать.
Добавить соль и муку, замесить тесто. Муку подсыпаем осторожно, потому как может понадобиться меньше. У меня ушло чуть меньше чем 550 г. Вымешивать тесто 10 минут.
Тесто будет гладким и очень пластичным.
Уложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Так как сейчас холодно, я ставлю в духовку под лампочку.
Подошедшее тесто разделить на 18 кусочков.
Выложить их на выстеленный пергаментом противень и оставить еще на расстойку на 1 час.
За 15-20 минут до выпечки духовку разогреть до 200*С.
Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом и маком.
Выпекаем до готовности минут 30-40, первые 10 минут с паром. Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин хлеб выпечка

Вкусы: хлебный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/]Праздничный немецкий хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/09/45/1738061_27801-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Ингредиенты: Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло сливочное, Молоко, Мука пшеничная, Мак, Кунжут.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Праздничный немецкий хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/09/45/1738061_27801-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Праздничный немецкий хлеб" title="Рецепт: Праздничный немецкий хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну, и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и вам приготовить этот вкуснейший хлеб.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132771/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Праздничный немецкий хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Дрожжи Яйцо куриное Сахар Соль Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Мак Кунжут

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Праздничный немецкий хлеб» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 января 2017 года mariana82 #

+17

[+5]

Наташенька,спасибо тебе огромное за чудесный рецепт!

9 января 2017 года Ннатали_D # (автор рецепта)

на здоровье, Мариана

! очень рада, что понравился хлебушек

28 ноября 2016 года Людмила НК #

Автору рецепта бравооооо

28 ноября 2016 года Ялорис #

Точно- точно

28 ноября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила НК

Людочка, спасибо огромное!

28 ноября 2016 года Ялорис #

+26

[+5]

Первое фото удалила. Добавляю новое - готовила в меньшей форме,
получились высокие и красивые.
Начиняла вар.сгущенкой.
Как облачко воздушные булочки получились, невесомые, нежнейшие.
Рецепт стал нашим любимчиком.
Мои мужчины заявили, что могут есть такие каждый день!

28 ноября 2016 года Людмила НК #

Лариса, рука сама тянется к булочкам, какие шикарные!!!

28 ноября 2016 года Ялорис #

28 ноября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Ялорис

Ларисонька, благодарю от души за доверие и шикарный повтор!

29 ноября 2016 года Ялорис #

30 октября 2016 года Приви #

+24

[+4]

я только в одном случае отошла от рецепта - в половину булочек положила карамельный соус. Форма у меня была великовата для хлебушка, получились более низкие и широкие, чем у автора. Сам хлебушек очень хорош. Румяный, пышный.

30 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое Вам за доверие к рецепту и такой аппетитный фотоотчет!

25 октября 2016 года shemet777 #

+21

[+5]

Вкусные хлебные пушистики! Спасииибо!

25 октября 2016 года Pilligrimka #

25 октября 2016 года shemet777 #

25 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для shemet777

Танюша, огромное спасибо

! до чего же красивые булочки получились

24 октября 2016 года Олеся Кийло #

+24

[+5]

Наташенька,спасибо тебе огромное за чудесный рецепт!!!Хлебушек получился восхитительный-невесомый,нежнейший,белоснежный,с неповторимым сливочным ароматом и вкусом!!!Оксанчик правильно отметила-словно пух!

24 октября 2016 года Pilligrimka #

Ууух, какие "подушки"!!!

ровнюсенькие такие!!!

24 октября 2016 года Олеся Кийло #

Спасибо,дружочек,большое!!!

Вкуснейшие "подушки-пухляшки"!!!

24 октября 2016 года Pilligrimka #

24 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

↑Ответ для Олеся Кийло

Олеся! спасибо огромное-преогромное

! как я рада!

24 октября 2016 года Олеся Кийло #

24 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

24 октября 2016 года N_Olga_4 #

↑Ответ для Олеся Кийло

24 октября 2016 года Олеся Кийло #

Спасибо большое,Оленька!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Наташенька, шикарный рецепт!

23 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо, Оленька!

22 октября 2016 года Олеся Кийло #

Наташенька,какой чудесный воздушный хлебушек!!!

22 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Спасибки, Олесенька!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

+22

[+5]

Да это не хлеб! Это просто пух какой-то! Все, как я люблю (т.е.любят мои домашние): очень мелкопористый, с насыщенным сливочным вкусом. Мой эгоизм мне подсказывает: не выгодный хлеб, т.к. как только испек- его сразу нет, начинай с начала ))). Наташ, куча восторгов тебе и благодарностей!!!

22 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Ксюнь, СПАСИБО, дорогая моя

! Какой красавец получился

! Порадовала меня своим отчетом!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

22 октября 2016 года mtata #

↑Ответ для Pilligrimka

Оксаночка роскошная выпечка

а салфетка,глаз радуется

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Танечка, очень солнца не хватает...

А от салфеток скоро шкаф рухнет...

спасибо большое!!!

22 октября 2016 года mtata #

А от салфеток скоро шкаф рухнет...

от такой красоты,пусть рухается

22 октября 2016 года Pilligrimka #

согласна и на такое!

22 октября 2016 года mtata #

22 октября 2016 года Lanka F #

↑Ответ для Pilligrimka

Лепотааа...

Просто укусить монитор хочется!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Светуль, не надо монитор кусать!

Ты нам еще нужна!!!

Спасибо тебе!

22 октября 2016 года Lanka F #

Ладно, я просто оближу...

Только вот этого

- не надА!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

смотри, что б я не волновалась!

22 октября 2016 года Олеся Кийло #

↑Ответ для Pilligrimka

Оксанчик,какое восхитительное белоснежное облачко!!!

Представляю,какой невероятный вкус у этого хлебушка!!!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Очень легкий, воздушный, мелкопористый!

я на половину рецепта делала, пожалела. Завтра опять. Классный хлебушек! Спасибо, Олесь!!!

22 октября 2016 года Олеся Кийло #

Оксанчик,ты одной буханочкой выпекала?

Я тоже хочууууу!!!!

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Нет, у меня прямоугольная длинная форма. Формовала шарики узелком, плотно уложила в один рядок. У меня 6 шт по 107 гр(теста) получилось. Очень хорошо подошли!

22 октября 2016 года Олеся Кийло #

22 октября 2016 года Pilligrimka #

22 октября 2016 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Pilligrimka

Молодец!Очень здорово придумала!

Красивейшая пуховка получилась

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Так это не я...

Это Наташа и ее рецепт.

Спасибо, Аль!

22 октября 2016 года Лиса Петровна #

Наташа - бесспорная умничка

Но я имела ввиду то,что ты применила её идею , но по иному

22 октября 2016 года Pilligrimka #

Здесь соглашусь. У меня просто формы большой нет...

Спасибо!

23 октября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Pilligrimka

Оксаночка, великолепный мякиш

23 октября 2016 года Pilligrimka #

Ольчик, пух, а не хлеб!

спасибо!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Pilligrimka

Оксанчик, наишикарнейшие булочки у тебя получились!

Браво!

23 октября 2016 года Pilligrimka #

Ты прям как мой мужжж сказала

спасибо большое!!!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Да мы с ним договорились так тебя похвалить

23 октября 2016 года Pilligrimka #

Он обычно редко ГОВОРИТ.

Доедает последний кусман и улыбается, зараза. Это значит ЗАЧЕТ!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Как тебе тяжело ждать последнего укуса

23 октября 2016 года Pilligrimka #

Вообще мучаюсь-страдаю!!!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Надо ,наверное, твой бар посетить

23 октября 2016 года Pilligrimka #

так ведь это... я сегодня опять с коньяком вояю...

рецепт нашла!

ой что буууудееет!!!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

С нетерпением буду ждать твоего угощения!

23 октября 2016 года Pilligrimka #

Специально для тебя на днях фотоотчет выброшу !!!

23 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, ты настоящий друг!

23 октября 2016 года Pilligrimka #

18 октября 2016 года g ufa2 #

+15

[+5]

Очень вкусный хлебушек, спасибо! В следующий раз подумываю положить внутрь какую- нибудь начинку. Спасибо автору!

18 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо Вам за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!

17 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Как симпатично

17 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Алла, спасибо!

15 октября 2016 года Демурия #

+23

[+5]

Очень вкусный, пушистый хлебушек! Невероятно нам понравился! Мака не оказалось, делала на сыворотке и забыла сверху смазать булочки.
Спасибо!!!

15 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оля, спасибо огромное за доверие к рецепту и шикарный фотоотчет!

15 октября 2016 года RusyaElena #

интересный рецепт, большое спасибо забираю в КК.

15 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

пеките с удовольствием!

12 октября 2016 года daivaut #

А это точно вами печёный хлеб или фото из инета?

12 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

представьте себе лично мной выпеченный.

12 октября 2016 года daivaut #

Примите моё восхищение вашим мастерством, правда, молодец!

12 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

спасибо большое! я только учусь.

14 октября 2016 года Pilligrimka #

Скромница!!!

14 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

та честно

14 октября 2016 года Pilligrimka #

Ну да...да...

12 октября 2016 года agra1996 #

И вам спасибо за ответ!

11 октября 2016 года agra1996 #

Булочки на фото очень аппетитные! Печь люблю. Рецепт обязательно опробую. Но точно знаю, что такой румяной корочки у меня не будет - подводит старая духовка - чем бы верх не смазывала. Всегда бледная. Если это разрешается на "Поваренке" и не считается рекламой, можете сказать какой фирмы у вас духовка и электро или газовая?

11 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Духовка газовая, Индезит.

11 октября 2016 года subsidii66 #

Потрясающий хлебушек.

11 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 октября 2016 года Анна Медведь #

11 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

11 октября 2016 года lelikloves #

Мммм, какие булочки

11 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое!

11 октября 2016 года Виктор Москаленко #

Шикарно

11 октября 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Виктор, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Праздничный немецкий хлеб

Ингредиенты для «Праздничный немецкий хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничный немецкий хлеб»:

Похожие рецепты

Почти настоящий ржаной хлеб

Хлеб из цуккини

Хлеб для сэндвичей

Батон

Хлеб ржаной с тмином

Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"

Пшенично-ржаной хлеб

Хлеб по мотивам Табуле

Домашний хлеб с куркумой

Фотографии «Праздничный немецкий хлеб» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!