Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 20 октября 2016, 17:45
  • 4286

Десертный крем "Крема Каталана"

Рецепт: Десертный крем "Крема Каталана"

Сегодня День Повара, а значит - это наш день. Всех поздравляю, а угощать буду крема Каталана. Это один из пяти самых известных и любимых десертов Испании, причем не только среди местных. И гости всегда с большим удовольствием лакомятся этим вкусным кремА. Попробуем воспроизвести:

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Десертный крем "Крема Каталана"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1323.5 ккал 		белки
28 г 		жиры
109.8 г 		углеводы
128.2 г
Порции
ккал
441.2 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
36.6 г		 углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
189.1 ккал		 белки
4 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
18.3 г

Рецепт «Десертный крем "Крема Каталана"»:

  • Смешать молоко и сливки, добавить к ним корицу ( от Нааs ) и поставить на огонь. Дать закипеть. Убрать с огня, остудить.

  • Желтки соединить с сахарной пудрой. Сахарная пудра от Нааs отлично взбивается с желтками.

  • К желткам добавить кукурузный крахмал. Я использую крахмал от Нааs.

  • Взбить все до белой пышной массы.

  • Молочно - коричную смесь процедить и вновь поставить на огонь. При закипании смеси, влить яичную массу, перемешивая деревянной ложкой. Проварить крем на малом огне до загущения. Все время помешивая.

  • Разложить крем в 3 формочки, остудить до комнатной температуры. Затем отправить в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпать коричневым сахаром

  • И карамелизовать сахар с помощью кулинарной горелки или под грилем.

  • Подать десерт к столу :

Это вкусно :



Однозначно, крема Каталана не однажды посетит наш стол.



Приятной Вам компании за десертом:



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт крем детям гости

Вкусы: коричный молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десертный крем "Крема Каталана"
Рецепт: Десертный крем "Крема Каталана"

Сегодня День Повара, а значит - это наш день. Всех поздравляю, а угощать буду крема Каталана. Это один из пяти самых известных и любимых десертов Испании, причем не только среди местных. И гости всегда с большим удовольствием лакомятся этим вкусным кремА. Попробуем воспроизвести:

Ингредиенты для «Десертный крем "Крема Каталана"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Людочка, бесподобно!!!
Спасибо, Викуль. Я тебе там египетский десерт приготовила...
Я только увидела!!! Спасибо, Людочка!!!
Деликатесно)))
Ооо...ну это вкусно очень, очень!!!! Славный десертик!!!
Людочка, великолепный десерт
Чудесный десерт.
Красота
Чудесный крем, я бы не отказалась попробовать.
В сл.раз, а он неприменно будет, и на Вашу долю приготовлю. Спасибо.
Людочка, прелестный, нежный и ароматный десерт!
Ириш, спасибо, очень понравилось нам.
Красота и вкуснота !!
Спасибочки.
Прелесть! Чудесный десерт.
Машенька, дорогая, спасибо большое.
Замечательный десерт!
Марина, спасибо.
Обалденно!!!!!!!
Оля, спасибо. Ты точно выразилась, очень вкусный десерт.
Отличный десерт
Спасибо, Вероничка.
Я тоже большой любителей подобных кремов! Прелесть!
...тогда присаживайся к столу , милости просим,
Как же я люблю такие кремчики! Еще карамелью сверху можно полить!
Наташа, я впервые готовила. Но понравилось сильно, с чашкой крепкого кофе ( не правильно , наверное ). Такой был царский завтрак у нас. Спасибо за внимание .
Я часто за границей покупаю на десерт, а дома готовлю редко. Но точно знаю, что вкусно!
Я не была ни разу за границей, разве что в Казахстане и в Крыму ( до 2013 г.). Вкусно, это точно, а настоящий , испанский , вообще ... наверное
На самом деле там это повсеместно называется крем-брюле, хотя по вкусу ничего общего с нашим мороженным не имеет. В Испании тоже вкусно, но все зависит от того кто готовит. Исходные продукты там очень хорошего качества!
Дочь была в Испании, очень понравилась кухня.
Верю! После Европы, я была поражена качеством продуктов на Канарах. Такой вкусной индейки я не ела больше нигде. А еще показатель, что вареные и полукопченые колбасы очень быстро портятся, значит из натуральных продуктов. В Лондоне, докторская колбаса из русского магазина совершенно спокойно лежит в холодильнике месяц. Очевидно такие сроки сое не по чем!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки