Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 21 октября 2016, 9:21
  • 44845

Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом

Рецепт: Выпрыгивающие булочки Поповеры с пудингом

Их называют "выпрыгивающие булочки" или "пустые булочки". Очень интересный Американский десерт. Хотя эти булочки трудно назвать булочками, более похожи на изделия из заварного теста. При приготовлении они увеличиваются в объёме в 4 раза и будто выпрыгивают из формочек. Поповеры можно готовить, как с сладкими начинками, так и не сладкими (в виде закуски). Предлагаю вам вариант в виде десерта с пудингом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом»:

Тесто

Пудинг

Посыпка

Время приготовления:

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2011.9 ккал 		белки
58.7 г 		жиры
66.7 г 		углеводы
284.8 г
Порции
ккал
111.8 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
15.8 г
100 г блюда
ккал
153.6 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
21.7 г

Рецепт «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом»:

  • Сначала готовим пудинг. Предлагаю использовать любой пудинг из продукции Haas. Я взяла с ароматом ванили.
    Готовим согласно инструкции на упаковке.
    Засыпаем сухую смесь пудинга Haas сахаром, добавляем 8 ст. ложек молока, всё хорошо размешиваем.

  • В сотейник наливаем остальное молоко и доводим до кипения. Снимаем молоко с плиты, струйкой добавляем молочную смесь пудинга, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до загустения 1 минуту.

  • Готовый пудинг накрываем плёнкой, чтобы не "заветрился" и убираем остывать на 30 минут.

  • Готовим тесто для булочек.
    Все продукты необходимо достать заранее, они должны быть комнатной температуры.
    Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем молоко, соль, яйца, взбиваем миксером. Наливаем виски или водку.

  • Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, взбиваем.

  • Готовое тесто должно быть жидким, чуть гуще, чем на блины.

  • Заранее разогреваем духовку до максимальной температуры (230-240 градусов), ставим в неё силиконовые формочки, в которых будем выпекать (можно использовать и металлические с тефлоновым покрытием).
    Достаём формочки. В горячие формочки наливаем наполовину тесто. Сразу ставим в духовку.
    Вы увидите, как тесто будет расти на глазах. Булочки будут вылезать - выпрыгивать из формочек. Через 15 минут уменьшаем нагрев до 180 градусов, даём подрумяниться, подсохнуть булочкам ещё 15 минут.

  • Достаём готовые булочки. Даём им остыть. Хочу заметить, что у меня не хватило горячих формочек и оставшуюся часть теста я залила в холодные.
    Такого "ошеломительного" результата - выскакивания булочек в тех формочках не было.

  • Надрезаем булочки острым ножом. Вы увидите, что внутри - пустота. Заполняем булочки ложкой остывшим пудингом.

  • Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили от Haas.

  • Через ситечко посыпаем поповеры сахарной пудрой.
    Хочу заметить, что поповеры можно готовить заранее, но вот начинять прямо перед подачей. Они имеют неприятную особенность (хотя может это кому-то и нравится) размокать.
    Приятного чаепития!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед полдник ужин десерт праздник

Вкусы: сладкий ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом
Рецепт: Выпрыгивающие булочки Поповеры с пудингом

Их называют "выпрыгивающие булочки" или "пустые булочки". Очень интересный Американский десерт. Хотя эти булочки трудно назвать булочками, более похожи на изделия из заварного теста. При приготовлении они увеличиваются в объёме в 4 раза и будто выпрыгивают из формочек. Поповеры можно готовить, как с сладкими начинками, так и не сладкими (в виде закуски). Предлагаю вам вариант в виде десерта с пудингом.

Ингредиенты для «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Выпрыгивающие булочки "Поповеры" с пудингом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Чудесные)
Интересный рецепт! Спасибо! Буду печь!👍🏻👏🏻💐
Похоже на йоркширские пудинги от Джейми Оливера. Но у него рецепт еще проще: 1 чашка муки, 1 чашка молока, 1 яйцо, щепотка соли. Я выпекал по его рецепту получается отлично, с пустотой внутри. Правда сами они из формочек не очень-то выпрыгивают, частенько приходится выколачивать
вот тоже сразу вспомнила про эти пудинги))) Надо попробовать. Теперь разрываюсь между этим рецептом и Джейми. А значит, попробовать нужно будет оба.
Автору спасибо за рецепт!
Похоже на йоркширские пудинги от Джейми Оливера. Правда сами они из формочек не очень-то выпрыгивают, частенько приходится выколачивать
Надо же в формочки масло растительное наливать, нагревать в духовке и потом лить тесто в раскалённое масло, тогда и не прилипнут.Полно видео в инете.Никакого алкоголя и сл. масла не надо, отсебятина это, сорри. Есть классический рецепт Оливера , зачем изобретать велосипед...
таков рецепт из интернета, никакого масла там лить не надо, вы путаете
таков рецепт из интернета, никакого масла там лить не надо, вы путаете
Нет, не путаю. Смотрите https://www.youtube.com/watch?v=0AakeX_lEXk
я делала по другому рецепту
↑Ответ для Русалочка88
ну это же два совершенно разных рецепта. Просто эффект "пуфф" похож. Думаю, и вкус разный получается...
спасибо, да, разные
↑Ответ для chigics
у меня реально выпрыгивали))
Делала в железных формочках для кексов, заливала в холодные, только ставила в разогретую духовку. Повыпрыгивали лучше чем в силиконовых (делала ранее, не хватило пары форм поэтому рискнула испечь в железных) и пустота внутри хорошая получается. сверху шоколадом украсила и малиной. Рецепт просто выручает когда надо быстро и вкусно пироженки приготовить.
↑Ответ для Юлиана Молчанова
Здравствуйте, Юлиана! А формочки Вы чем-то смазывали? Очень буду благодарна за ответ
Делала в железных формочках для кексов, заливала в холодные, только ставила в разогретую духовку. Повыпрыгивали лучше чем в силиконовых (делала ранее, не хватило пары форм поэтому рискнула испечь в железных) и пустота внутри хорошая получается. сверху шоколадом украсила и малиной. Рецепт просто выручает когда надо быстро и вкусно пироженки приготовить.
Юлиана, подскажите, чем Вы смазывали формы? Может слово волшебное есть?))))) У меня прилипли в железных формочках. Спасите советом)))
Обычным маслом растительным рафинированным, налила в пульверизатор и брызгала, часто так делаю и с другими протвинями. В последний раз забыла смазать, да поприлипали тоже, но перевернула все вверх дном и накрыла мокрым полотенцем. Как остыли отошли нормально от форм.
Спасибо за ответ! За оперативность - отдельный книксен)))
Подскажите зачем здесь водка, что она дает? И если с алкоголем можно ли их есть детям?
осмелюсь за автора ответить. Водка в тесте используется как разрыхлитель. Спирт активно испаряется при гораздо более низких температурах, чем другая жидкость, образуя воздушные пузырьки. Не переживайте, при такой тепловой обработке, алкоголя внутри не останется.
↑Ответ для olmasha1
от водки лучше вроде структура, конечно, можете и не лить, хотя градусы при температуре улетучиваются
Сколько надо взбивать тесто?
меньше минуты, просто чтобы не было комков и всё
Сколько надо взбивать тесто?
Делала все по рецепту но они получились без пустоты внутри
Вы всё строго: в сильно горячую духовку и нагретые формочки? Вы видите на фото, у меня увеличились в 4 раза, и пустота внутри.
ПОПРОБУЙТЕ НАЧИНИТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ С ЧЕСНОКОМ И МАЙОНЕЗОМ-ЗАКУСКА ОБАЛДЕННАЯ!!!
Готовила в металлических формочках. М.б. формочки великоваты - верх получился не ровный. Начиняла сливочным кремом. Не смотря на неидеальный форму, разлетелись моментально. Спасибо за рецепт! Буду ещё готовить.
очень рада
Просто обожаю эклеры за то, что их можно начинить разными начинками, кремами, намазками. Но с заварным тестом у меня справляется только свекровь, а я всё остальное. Здесь тесто не надо заваривать, добавлять по одному яйцу, вымешивать. Этот рецепт меня привлекает, поэтому обязательно попробую. Спасибо вам за открытие для меня рецепта. Надеюсь все получится.
тоже надеюсь, вроде всё просто
Здравствуйте
Скажите пожалуйста,а коньяк подойдёт,а то дома ни водки ни виски нету ,но есть дорогущий коньяк хочу мужа шокировать
пойдёт)) можно и вообще без алкоголя
Спасибо
Самые обыкновенные эклеры-постоянно готовлю их.
У эклеров совершенно другая технология приготовления теста. Они делаются только из заварного Эти поповеры больше похожи на йоркшиские пудинги от Джейми Оливера
А по вкусу различаются? Надо попробовать, просто по виду- ну прям эклеры
по вкусу похожи, но всёже не эклеры
↑Ответ для leo tel
С ними, мне кажется, меньше заморочки, чем с эклерами И быстрее Но, эклеры более изысканные, что ли
Люблю простые, быстрые и необычные, на мой взгляд, рецепты. Спасибо! Обязательно попробую)))
интересный реецепт)! но в них нет соды и разрыхлителя,скожите это не влияет? они поднимаются без них?
да, конечно, там же видно на фото, они вылезли, стали в 4 раза больше.
↑Ответ для larachka12
Алкоголь в данном случае играет роль разрыхлителя.Как и в хворосте.
Светочка, чудесные булочки! Можно и для закуски использовать, и для десерта! Красота!
Прекрасные булочки!
Волшебство!!
Вкусные булочки! Часть начиняла готовой пастой с крилем (на фото), оставшиеся муж с фразой "они как семечки" съел с яблочным джемом))) Правда у меня они НЕ получились пустыми внутри, но на вкус, уверена, это не повлияло! Спасибо за рецепт!
а вы всё по инструкции делали, странно, что нет дырки
Да, единственное: растапливала масло не в микре, на плите. Буду пробовать еще
удачи
Круть!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки