Нечасто у нас можно найти мякоть индейки, все больше голени продают. Поэтому, купив филе бедра, захотелось приготовить что-нибудь интересное, необычное. Вот такой рулет вышел в итоге, ароматный, с насыщенным островатым соусом-глазурью, с нежной сочной начинкой. Для субботнего ужина в самый раз!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 22 октября 2016, 17:50
- 3032
Рулет из индейки с луком-пореем
Ингредиенты для «Рулет из индейки с луком-пореем»:
- Индейка (филе бедра) — 700 г
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Соус-маринад (Терияки ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
- Соевый соус (классически ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Сыр творожный — 100 г
- Кунжут — 1 горст.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Крахмал — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2160.3 ккал |
белки
171.8 г |
жиры
128 г |
углеводы
64.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Рулет из индейки с луком-пореем»:
-
Вот такое было филе. Я поделила филе на две части для удобства работы.
-
Мякоть индейки зачистить от пленок, надрезать книжкой и отбить, формируя ровный пласт. Отбитое мясо сбрызнуть соусом Терияки ТМ «Киккоман» и втереть его в мясо. Дать полежать на столе минут 20-30.
-
Смазать пласт мяса творожным сыром, сверху посыпать кунжутом, присыпать острым перцем по вкусу и выложить лук-порей, разрезанный в длину пополам, срезом вниз.
-
Завернуть мясо рулетом, перевязать нитками на манер колбасы.
-
Обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон, влить вино и дать ему выпариться вполовину. Добавить ложку соевого соуса –классический ТМ «Киккоман», подлить чуть горячей воды и тушить под крышкой на медленном огне, переворачивая временами, до мягкости индейки. Примерно около часа.
-
Мясо вынуть и держать в тепле. Оставшийся в сотейнике бульон процедить. Растопить на чистой сковороде коричневый сахар, влить лимонный сок и процеженный бульон (у меня его было около 100 мл). Добавить ложку соевого соуса –классический ТМ «Киккоман»- и уварить вполовину. Развести крахмал в столовой ложке воды и затянуть им соус. Выложить рулеты и прогреть, поворачивая с боку на бок, чтобы они покрылись глазурью.
-
Снять нитки, нарезать рулеты ломтиками и подавать сразу горячими, полив остатками соуса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2016 года Mary Stone #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года victoria ms #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года victoria ms #
23 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года golubga #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года golubga #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года yugai ludmila65 #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года lelikloves #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Елена-13 #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
22 октября 2016 года y ludmila #
22 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: