Рецепту классического русского медового торта уже около двухсот лет: авторство приписывают повару-анониму, приготовившему десерт для супруги Александра I. С тех пор, что только не входило в ингредиенты: и орехи, и сгущенное молоко. Базовый же рецепт состоит из медовых коржей и сметанного крема. (Информация из интернета). Я предлагаю вам попробовать медовый торт с кремом на ванильном пудинге "Хаас".
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2016, 21:52
- 6129
Торт медовый с корицей
Ингредиенты для «Торт медовый с корицей»:
- Мед — 250 г
- Яйцо куриное (среднее) — 4 шт
- Корица (сахар с корицей "Хаас" - 1 пакет) — 1 щепот.
- Масло сливочное (160+200) — 360 г
- Сода (не гасить) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 5 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Пудинг ванильный ("Хаас") — 1 пач.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Ванильный сахар ("Хаас") — 1 пакет.
- Сахар (130) — 130 г
- Молоко — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8896.2 ккал |
белки
167.2 г |
жиры
380.7 г |
углеводы
1216.8 г |
| Порции | |||
| ккал 741.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 101.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Торт медовый с корицей»:
-
Ингредиенты: сахар, ванильный сахар "Хаас", масло (160 г), мед, смешать в кастрюльке, растворить на огне, затем добавить размешанные яйца, соду, поставить на кипящую водяную баню, регулярно помешивать. Масса далжна стать однородной и увеличиться в объеме примерно в 2 раза, снять с огня.
-
Пшеничную муку (взять сначала 4-4,5 стакана), какао-порошок, корицу или сахар с корицей от"Хаас", просеять, всыпать в горячую массу, замесить тесто, оно будет мягким и липнуть к рукам, на этом этапе возможно добавление некоторого количества муки, так как характеристики разные. Отправить в холодильник на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой. Разделить на 7-8 частей.
-
Раскатать коржи нужного диаметра, наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку).
-
Готовые коржи охладить.
-
Для приготовления крема сварить пудинг из пачки "Смесь сухая для приготовления пудинга с ароматом ванили" от "HAAS" и 500 мл молока. Для этого соединить содержимое пакетика (40 г) с 8 ст. л. молока и 4 ст. л. сахара. Тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и при постоянном помешивании влить в молоко приготовленную смесь. Полученную смесь довести до кипения и варить в течение одной минуты. Охладить при постоянном помешивании или накрыть пищевой пленкой и поставить в прохладное место.
-
Сливочное масло комнатной температуры (200 г) слегка взбить, продолжая взбивание добавить порциями охлажденный пудинг, затем добавить сгущенное молоко (без растительных жиров). Все взбить. Крем получается густой со сливочным вкусом ванили.
-
Щедро промазать коржи кремом. Чтобы коржи "не плыли" - проколоть и закрепить по центру и краям длинной деревянной шпажкой, после пропитки торта - извлечь. Украсить по-своему вкусу. Бока можно обсыпать крошкой, в моем варианте - шоколадные пшеничные хлопья.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2016 года мисс #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года GuberNaToR #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года golubga #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Eva Grimm #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Eva Grimm #
25 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Хамися #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года varenie555 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года olga2121972 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года yugai ludmila65 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Лисенок0309 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Tamara Shepeleva #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: