Версия для печати
  • 23 октября 2016, 10:30
  • 77057

Американский тыквенный пай

Рецепт: Американский тыквенный пай

Американцы просто обожают этот пирог. Без него не обходится День благодарения, как и у нас Новый год без "Оливье". Также это обычный атрибут стола на Хэллоуин. Существует даже шутка, что американские домохозяйки придумали рецепт этого пирога, чтобы утилизировать мякоть тыквы, которая остаётся после празднования Халлоуина. Но это не правда. В Америке круглый год продаётся тыквенное пюре, из которого готовят этот пирог. На сайте есть несколько рецептов приготовления этого пирога. Предлагаю вам ещё один, который отличается по способу приготовления начинки - тыквенного пюре.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Американский тыквенный пай»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3067.25 ккал
белки
52.99 г
жиры
156.07 г
углеводы
373.792 г
Порции
ккал
511.21 ккал
белки
8.83 г
жиры
26.01 г
углеводы
62.3 г
100 г блюда
ккал
217.84 ккал
белки
3.76 г
жиры
11.08 г
углеводы
26.55 г

Рецепт «Американский тыквенный пай»:

Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.

Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и палочку корицы, тушим на медленном огне 30 минут.

Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженное сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Можно всё перетереть руками, но проще измельчить и перемешать с помощью кухонного процессора.

Замешиваем мягкое эластичное тесто и кладём его на 30 минут в холодильник.

Берём удобную форму диаметром 22-24 см, раскатываем тесто, переносим его в форму, делаем бортики.

Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.

К готовой тыкве добавляем ванилин Haas и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец.
Измельчаем тыкву в пюре. (Палочку корицы предварительно убираем).

К остывшему пюре добавляем сливки ( я их предварительно взбила), яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.

Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку.
Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности.

Достаём готовый пирог, даём ему полностью остыть около 2 часов.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой с ароматом ванили от Haas.

Приятного аппетита!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Американский тыквенный пай
Описание: Американцы просто обожают этот пирог. Без него не обходится День благодарения, как и у нас Новый год без "Оливье". Также это обычный атрибут стола на Хэллоуин. Существует даже шутка, что американские домохозяйки придумали рецепт этого пирога, чтобы утилизировать мякоть тыквы, которая остаётся после празднования Халлоуина. Но это не правда. В Америке круглый год продаётся тыквенное пюре, из которого готовят этот пирог. На сайте есть несколько рецептов приготовления этого пирога. Предлагаю вам ещё один, который отличается по способу приготовления начинки - тыквенного пюре.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здорово
Изумительный пай!
Света, очень нежный и вкусный пай! Сплошная польза, свекрови угодишь наверняка!
Замечательный пирожок!
Прекрасный пирог
Отличный пай!
Очень нежный пирожок, красота! Спасибо за рецепт!
Прекрасный рецепт
Вкусный!!! Прямо по фото видно какая прелесть!
для любимой свекрови)))) ей завтра 79)))
Ох какой красавчик!!! Обожаю этот пирог!
Красота
Делала такой же на День благодарения (14.10) - мне и папе очень понравился, остальные сказали "Один раз попробовать можно, но второй раз не стоит". Тыква не чувствуется, но послевкусие остается.
Совет тем, кто будет готовить - совсем не обязательно сыпать груз на тесто. Достаточно сразу распределить тесто в форму, так поставить в холодильник, а уже перед выпекой пару раз проколоть вилкой, мороки меньше
Ответ для Аня Бойчук
Ане Бойчук.
Мне кажется, что насчет теста, Вы правы. Но у меня почему-то подгорели борта.
Об этом я сегодня написал в своем большом комментарии.
Кстати форма была стеклянная, и не круглая, а прямоугольная Но думаю, это значения не имеет.
Как солнечно и ароматно!
Завтра свекрови 79 лет, решила туда и передать, торт не стала делать)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook