Американцы просто обожают этот пирог. Без него не обходится День благодарения, как и у нас Новый год без "Оливье". Также это обычный атрибут стола на Хэллоуин. Существует даже шутка, что американские домохозяйки придумали рецепт этого пирога, чтобы утилизировать мякоть тыквы, которая остаётся после празднования Халлоуина. Но это не правда. В Америке круглый год продаётся тыквенное пюре, из которого готовят этот пирог. На сайте есть несколько рецептов приготовления этого пирога. Предлагаю вам ещё один, который отличается по способу приготовления начинки - тыквенного пюре.
миссПоваренок 10 уровня
- 23 октября 2016, 10:30
- 98018
Американский тыквенный пай
Ингредиенты для «Американский тыквенный пай»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Тыква — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Ванилин (Haas) — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра (с ароматом ванили от Haas) — 2 ст. л.
- Приправа (имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец ) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3092.8 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
157.9 г |
углеводы
370.7 г |
| Порции | |||
| ккал 515.5 ккал |
белки 9 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 61.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Американский тыквенный пай»:
-
Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.
-
Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и палочку корицы, тушим на медленном огне 30 минут.
-
Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженное сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Можно всё перетереть руками, но проще измельчить и перемешать с помощью кухонного процессора.
-
Замешиваем мягкое эластичное тесто и кладём его на 30 минут в холодильник.
-
Берём удобную форму диаметром 22-24 см, раскатываем тесто, переносим его в форму, делаем бортики.
-
Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.
-
К готовой тыкве добавляем ванилин Haas и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец.
Измельчаем тыкву в пюре. (Палочку корицы предварительно убираем). -
К остывшему пюре добавляем сливки ( я их предварительно взбила), яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.
-
Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку.
Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности. -
Достаём готовый пирог, даём ему полностью остыть около 2 часов.
-
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой с ароматом ванили от Haas.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2016 года ogiway #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Мила-Людок #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Демурия #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Суслик Маринка #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Марина Мармеладинка #
24 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка #
23 октября 2016 года Ялорис #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Tatanj #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года lelikloves #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года alarm clock #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года y ludmila #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года veronika1910 #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Okoolina #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Olgastih #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Елена-13 #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Аня Бойчук #
Совет тем, кто будет готовить - совсем не обязательно сыпать груз на тесто. Достаточно сразу распределить тесто в форму, так поставить в холодильник, а уже перед выпекой пару раз проколоть вилкой, мороки меньше
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года МИБ10 #
Мне кажется, что насчет теста, Вы правы. Но у меня почему-то подгорели борта.
Об этом я сегодня написал в своем большом комментарии.
Кстати форма была стеклянная, и не круглая, а прямоугольная Но думаю, это значения не имеет.
23 октября 2016 года orudakva #
23 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: