Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

iren0511Поваренок 6 уровня

24 октября 2016, 11:17
25072

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

"Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель Вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение!" А. П. Чехов "Сирена" Вкусная цитата? Так и хочется собрать всю композицию и попробовать! Одну из немаловажных составляющих, а именно - "Горчишный соус" я и опишу в этом рецепте. Заходите на огонек!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:

Сельдь (Соленая) — 2 шт
Молоки рыбные (Из сельди) — 4 шт
Горчица — 2 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Уксус (Не обязательно, Я не добавляю. 6%) — 0,25 ч. л.
Лук зеленый (Для украшения) — 1 пуч.
Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3788.1 ккал	белки 392.4 г	жиры 209 г	углеводы 12.8 г
Порции
ккал 631.4 ккал	белки 65.4 г	жиры 34.8 г	углеводы 2.1 г
100 г блюда
ккал 159.2 ккал	белки 16.5 г	жиры 8.8 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:

Все настолько просто, что пошаговые фотографии не требуются. Разделать сельдь на филе, нарезать репчатый лук полукольцами. Сложить в судок.
В чашу блендера кладем нарезанные молоки, горчицу, растительное масло. Пробиваем до однородного состояния. Добавить уксус, перемешать. Это и есть "Горчишный соус".
Вот собственно и сам соус во всей красе. Попробуйте на соль. Как правило, добавлять соли не нужно, так как молоки соленые.
Вариант немедленной подачи. Собрать канапе. На кусочек ржаного хлеба выложить репчатый лук, нарезанный полукольцами, кусочек филе сельди, ложечка соуса. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Вариант два. Смешать сельдь, репчатый лук и соус. Убрать в холодильник минимально на 2 часа. Выложить на тарелочку, посыпать зеленым лучком и подавать.
Соус является великолепной заправкой для винегрета с сельдью, картофельных салатов с килькой, хамсой и т. д. Очень вкусно полить им отваренный картофель, который подается на гарнир к сельди.
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: селедочный насыщенный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133623/]Сельдь под горчичным соусом по-старорусски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133623/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/24/04/1788279_75310-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
"Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель Вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение!"
 А. П. Чехов "Сирена"
 Вкусная цитата? Так и хочется собрать всю композицию и попробовать! Одну из немаловажных составляющих, а именно - "Горчишный соус" я и опишу в этом рецепте.
Заходите на огонек!

Ингредиенты: Сельдь, Молоки рыбные, Горчица, Масло растительное, Уксус, Лук зеленый, Лук репчатый.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сельдь под горчичным соусом по-старорусски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/24/04/1788279_75310-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сельдь под горчичным соусом по-старорусски" title="Рецепт: Сельдь под горчичным соусом по-старорусски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели мы ее кусочек с лучком и горчишным соусом, сейчас же, благодетель Вы мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе, или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но все-таки лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом - объедение!"
 А. П. Чехов "Сирена"
 Вкусная цитата? Так и хочется собрать всю композицию и попробовать! Одну из немаловажных составляющих, а именно - "Горчишный соус" я и опишу в этом рецепте.
Заходите на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7901">Молоки рыбные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/133623/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:

Сельдь Молоки рыбные Горчица Масло растительное Уксус Лук зеленый Лук репчатый

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

822

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

190
822
9235

426

Сельдь в горчичной заправке

109
426
6681

Попробуйте приготовить вместе

1921

Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп

114
1921
125003

233

Салат "Снежное царство"

108
233
17136

592

Утка по-пекински

94
592
30686

Фотографии «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 декабря 2016 года Olga_Kov #

+17

[+4]

Ира, вот и моя селедочка подоспела. Я ею так пополдничала. Очень вкусный соус. У меня домашняя горчица и я еще вместе с молоками промолола половинку икры. Мне понравилось. Спасибо за идею с соусом!

21 декабря 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Оля, какая шикарная тарелочка!

Спасибо огромное за доверие к рецепту и такой аппетитный отчет!

Очень рада, что понравился соус.

Я его тоже на домашней горчице делаю, а икру добавлять не пробовала!

11 ноября 2016 года Himbeeren #

Чудесная закуска!

12 ноября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!!!

29 октября 2016 года Демурия #

+21

[+5]

Вот так вот мы не скромно и вкусно позавтракали! Конечно же вкусно! Муж купил филе сельди, поэтому молок не было и соус не такой насыщенный, но вкусный. Уксус брала красный винный и добавляла сахара для балансировки вкуса. Красота!
Спасибо!!!

29 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Оля, завтрак точно нескромный!!!! Такая тарелочка!!!

Хорошо хоть селедочку тоже засолила сегодня. А так хоть завтра в магазин беги, настолько аппетитная фотка!!!!

Спасибо, солнышко за доверие к рецепту!!!!

27 октября 2016 года Wera13 #

27 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо за внимание!

26 октября 2016 года Kuss #

Замечательная закуска!

26 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за добрые слова!

25 октября 2016 года Angel-Wise #

Как же аппетитно

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

25 октября 2016 года ogiway #

Отличный соус ! Делаю такой, он еще вкуснее, если использовать горчичное или рыжиковое масло.

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо огромное за совет. Я все с простым нерафинированным делала, обязательно попробую и с горчичным или рыжиковым маслом. Это точно ароматнее и вкуснее!

25 октября 2016 года ogiway #

25 октября 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт,Ира

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо за поддержку и внимание!

25 октября 2016 года Сурик #

Как же аппетитно! Ириночка, шикарная селедочка!!!

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, солнышко, спасибо дорогая!

24 октября 2016 года Ирушенька #

Иришка, какая сельдь аппетитная! Красота!

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо огромное за такие добрые слова поддержки!

24 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Ооо Ирочка, это очень вкусно

Подтверждаю, отличный рецепт

25 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромное за добрые слова!

24 октября 2016 года ЮльчикПро #

Ирочка!!!! Чудесная селедочка!!!! Замечательный рецепт!!!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Юленька, спасибо солнышко за визит и внимание!

24 октября 2016 года ЮльчикПро #

24 октября 2016 года mariana82 #

Замечательный рецепт!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариана, спасибо огромное за доброту и внимание!

24 октября 2016 года Mary Stone #

Интересно,интересно...Аппетитно очень!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо за добрый комментарий, поддержку и внимание!

24 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)

Эх и хороша селедочка

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромное за поддержку и внимание!

24 октября 2016 года Анастасия АГ #

Ириша , потрясная селедочка!!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова!

24 октября 2016 года Tatanj #

Замечательный рецептик!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

24 октября 2016 года felix032 #

Ирочка, отличный рецепт

, молоки всегда выбрасывала, теперь попробую твой рецепт

!!!

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо огромное за добрые слова! Буду рада, если пригодится рецепт!

24 октября 2016 года tanysonce #

А сколько можно хранить это чудо чудное-диво дивное?

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Соус в холодильнике лежал у меня 3 дня. Не испортился. Селедка, увы, уничтожается сразу по выставлении из холодильника. Настаиваю ее на праздники с вечера. Лук получается очень вкусен! На следующий день полное уничтожение. Про больший срок сказать не могу, не знаю.

24 октября 2016 года tanysonce #

Преогромнейшее спасибо

24 октября 2016 года Koraisa #

Да, селедочка это то что надо, да еще и с соусом, это наверное вкусно. Непременно приготовим. Спасибо за рецепт.

24 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

Буду рада, если рецепт придется по душе!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

Ингредиенты для «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски»:

Другие варианты рецепта

Сельдь под горчичным соусом по-старорусски

Сельдь в горчичной заправке

Похожие рецепты

Лососевая закуска

Закусочные морковки с тунцовым кремом

Форшмак из сайры на быструю закуску

Рыбные колбаски

Селедка в соусе "А-ля провансаль"

Трио тар тар из морепродуктов с хрустящими гренками

Пикантная скумбрия с овощами

Маринованная сельдь по-корейски

Закуска из сельди

Попробуйте приготовить вместе

Мегабыстрый и вкусный фасолевый суп

Салат "Снежное царство"

Утка по-пекински

Фотографии «Сельдь под горчичным соусом по-старорусски» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!