Листая кулинарные журналы, на глаза мне попался этот рецепт. Недолго думая, решила я приготовить салат. И так он нам понравился, что сразу после дегустации мне снова пришлось его повторять - уже двойную порцию. Надеюсь, я вас заинтриговала? Тогда, добро пожаловать в рецепт!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 13 ноября 2016, 21:58
- 20154
Салат из курицы под шубой
Ингредиенты для «Салат из курицы под шубой»:
- Филе куриное (в готовом виде) — 200 г
- Свекла (сырая) — 150 г
- Морковь (сырая тёртая) — 3 ст. л.
- Лук белый (крупные ) — 2 шт
- Кинза (10-12 веточек) — 0,5 пуч.
- Перец чили (или по вкусу) — 0,5 шт
- Масло растительное (для обжарки филе и лука) — 4 ст. л.
- Уксус ( 6%, по вкусу) — 3 ст. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки филе) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1069.6 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
53.3 г |
углеводы
89.7 г |
| Порции | |||
| ккал 356.5 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Салат из курицы под шубой»:
-
Первым делом подготовим овощную "шубу". Нашинкуем 150 г сырой свеклы на крупной тёрке, добавим к ней три столовые ложки натёртой сырой моркови. Прибавим 3 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и хорошую щепотку соли. Перемешаем всю эту красоту и отставим в сторону.
-
Куриное филе нарежем поперёк волокон, как на отбивные, а затем на полоски, не очень тонко. Кусочки филе посолим, запанируем в муке и быстро обжарим порциями в один слой, на хорошо разогретой сковороде в четырёх столовых ложках растительного масла до появления лёгкого румянца, всё время перемешивая филе. Не пересушите!
-
Готовое филе переложим в пиалу и отставим на время.
-
Две крупные белые луковицы разрежем на четыре части и нашинкуем полукольцами.
-
Быстро обжарим лук до прозрачности на оставшемся растительном масле буквально пару минут, добавив по щепотке соли и сахара. Лук должен оставаться хрустящим.
-
Готовый лук добавим к мясу вместе с измельчённым перцем чили. Всё хорошенько перемешаем, попробуем на вкус. Я добавила половинку перца чили, но, распробовав салат, поняла, что можно было смело класть весь перец целиком.
-
Возьмём красивую сервировочную тарелку и распределим на ней первым слоем куриное филе с луком.
-
Пришло время для овощной "шубы". Попробуем овощи на вкус, если нужно, добавим соль, сахар, или уксус. Салат не должен быть пресным, в нём должны хорошо чувствоваться и сладость, и кислинка, и острота. Распределяем равномерно "шубу" поверх куриного филе слоем, толщиной полтора-два сантиметра. Сверху обязательно украсим салат измельчённой зеленью кинзы.
Раньше, я никак не могла понять и полюбить вкус кинзы, но сейчас, именно в таком сочетании - она безупречна! -
Вот, собственно, и всё! Блюдо готово! Приглашать к столу своих родных два раза, вам точно не придётся. За время приготовления салата, по дому витают такие интригующие ароматы, что ваши близкие сами найдут дорогу на кухне раньше, чем это необходимо.
-
Вот так нарядно выглядит салат в готовом виде.
-
Ради интереса, я попробовала перемешать все составляющие салата и оставить их на часок. Настоявшись, салат становится вкуснее, но на праздничном столе, эффектней будет смотреться первый вариант. Выбирать, конечно, вам.
Что хочется ещё уточнить: не переживайте относительно того, что овощи в салат добавляются в сыром виде. Они отлично подружатся с обжаренным куриным филе и луком. Свеклу и морковь для салата выбирайте сладкие, без белых прожилок, от этого зависит вкус готового блюда. Натирать овощи на корейской тёрке не советую, на обычной крупной тёрке салат получается намного нежнее.
Приятного аппетита, удачи вам и хорошего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2016 года volleta #
18 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года ЮльчикПро #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года ЮльчикПро #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2016 года ЮльчикПро #
15 ноября 2016 года Сурик #
15 ноября 2016 года акчуч #
15 ноября 2016 года Сурик #
15 ноября 2016 года акчуч #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года iren0511 #
16 ноября 2016 года Сурик #
15 ноября 2016 года ЮльчикПро #
16 ноября 2016 года Сурик #
17 ноября 2016 года ЮльчикПро #
16 ноября 2016 года lelikloves #
16 ноября 2016 года Сурик #
16 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
16 ноября 2016 года Сурик #
16 ноября 2016 года felix032 #
16 ноября 2016 года Сурик #
15 ноября 2016 года VolOksana #
очень аппетитно
правда твоя про кинзу, я ее кладу, но только в очень малых количествах, здесь все по вкусу каждого отдельного человека, очень пряная травка!
Достойнейший салатик!
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Ура, Ура, Ура!!! Вот это честь моему салату! Ничего себе! Вот так удача! Спасибо тебе от всего сердца!
15 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
И спасибо тебе за выбор моих салатов к НГ. Щас спою!
15 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
17 февраля 2017 года Alefniunia #
17 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
15 ноября 2016 года veronika1910 #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года ирина таджибова #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года ирина таджибова #
15 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Просто Дуня #
уж очень аппетитные, браво!!!
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Сурик #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2016 года Сурик #
15 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года mariana82 #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Kuss #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Silverina1 #
Очень рада, что ты полюбила кинзу, это чудесная травка))
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Silverina1 #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Silverina1 #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Alice Ricci #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года masha vet #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года masha vet #
14 ноября 2016 года Суслик Маринка #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Svetlr #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Ольга6119 #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года iren0511 #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года mtata #
14 ноября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: