Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 14 ноября 2016, 16:37
  • 54514

Маринованная капуста с горчицей

Рецепт: Маринованная капуста с горчицей

Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3548.7 ккал 		белки
61.3 г 		жиры
204.3 г 		углеводы
370.7 г
Порции
ккал
354.9 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
20.4 г		 углеводы
37.1 г
100 г блюда
ккал
87 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
5 г		 углеводы
9.1 г

Рецепт «Маринованная капуста с горчицей»:

  • Шинкуем капусту.

  • Лук режем тонкими четверть кольцами

  • Морковь натираем на длинной терке.

  • Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.

  • Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.

  • Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.

  • Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину.

  • Содержимое кастрюли можно переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Наилучшего вкуса, по моему мнению, капуста набирает на второй-третий день. Но уже и на следующий день все с удовольствием начинают таскать ароматную капусту из банки. Из половины нормы получается двухлитровая банка капусты.









Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка обед ужин праздник пост закуска

Вкусы: пикантный горчичный капустный овощной сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная капуста с горчицей
Рецепт: Маринованная капуста с горчицей

Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.

Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованная капуста с горчицей» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
До знакомства с Вашим рецептом я долгое время ошибочно полагала, что нашла для себя идеальный рецепт маринованной капусты, которая меня полностью устраивала. Приготовить капусту по Вашему рецепту решила соблазнившись титульной аппетитной фотографией. И поняла, что вот именно эта капуста может называться для меня самой-самой наилучшей. Теперь капуста в нашей семье неизменно в таком виде. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромнейшее, за добрый позитивный комментарий. Очень приятно, что моё фото подвигло вас на пробу рецепта. Готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Готовила из молодой капусты
Благодарю вас, приятно, что капуста понравилась.
Надо попробовать и ваш вариант!!!
Надеюсь вам понравится.
Танюша! Капуста: "бомба" - в меру всего! Заквасила в 10 утра, пробу сняла только-что. Хочу,чтобы хоть немного осталось на третий день, чтобы оценить настоящий вкус рецепта.
Спасибо большущее за такую вкуснятину! А я солила всё по-старинке! )) Теперь буду пользоваться твоим рецептом!
Новых кулинарных достижений!
Наташа, спасибо большое, что доверилась рецепту. Очень приятно, что вкус капусты порадовал и доставил удовольствие. Пользуйся с радостью.
Спасибо!
Удачи!
↑Ответ для marfutak
Получилось больше, чем 2 литра! И это радует!
Готовила из молодой капусты! Вкусно - кисло - сладко! И еще нам понравилось, что без чеснока. Спасибо за рецепт!
Марина, спасибо за пробу рецепта, приятно, что вкус порадовал.
Танюша! Не хочу ждать осени (очень долго ) Завтра поеду и куплю капусту. Как раз немного подешевела И в этот раз всё сделаю строго по рецепту
У меня только единственный вопрос: " Капусты 3кг - это чистый вес?"
" Капусты 3кг - это чистый вес?"
Да, это чистый вес. Норма очень большая, обычно я делаю половину порции.
Спасибо большое за ответ!
Я и собиралась сделать половину нормы на пробу!
Как можно не соблазниться, увидев такие красочные фото.
Забрала в копилочку))
Спасибо Наташа.
Буду ждать, когда подешевеет капуста!
Этот рецепт лучше готовить из зимней капусты.
Понятно! Подождём до осени.
Ни мне, ни членам моей семьи нельзя лук. Вопрос-кто-нибудь без лука пробовал? Понимаю что вкус будет отличаться, но всё-таки?
Извините, не видела раньше вашего вопроса.
Если лук есть нельзя, то можно попробовать приготовить и без него, только с морковью. Надеюсь вам понравится.
Ну что я могу сказать, увидела ваш рецепт, соблазнилась и на следующий день побежала за капустой, а так как на фотографиях увидела еще и клюкву, то купила еще и ее. К сожалению, старой капусты не было в продаже в ближайших магазинах, поэтому пришлось брать молодую. Замариновала вместе с клюквой, на следующий день еще отнесла банку свекрови и сестре передала с мамой (они заезжали как раз). Вкуснота! Все в восторге, однозначно буду готовить еще. Спасибо за данный рецепт!
Аделя, спасибо большое за доверие к рецепту, и новый опыт. Этот рецепт я делала только из старой капусты, поскольку всегда казалось, что молодая мягковата. Приятно, что рецепт пришелся по вкусу, готовьте с удовольствием.
Нет, хрустящая получилась, я брала большую на 2 с половиной кило, всем очень понравилось, мы с мужем с картошкой ели)) Спасибо еще раз за доступный и легкий в исполнении быстрый рецепт!
1. Встречал уже Ваши рецепты. Понравились. Этот тоже. 2. Всё-таки. Не многовато ли уксуса? Я бы на такой объём предложил разбавить Ваш 9% уксус вдвое (100мл уксуса+100мл воды). И вдвое же увеличил бы количество горчицы. Не согласны? 3. И перчика добавил бы - красного жгучего (я покупаю стручки, сушу и перетираю сам, в кофемолке). Немного.
То, что вы написали, это уже другая вкусовая версия капусты, и, конечно, она имеет право на существование, но не в моём случае. Совершенно не согласна с разбавлением уксуса, получите гадость.
Очень советую попробовать именно мой вариант, хотя бы один раз сделайте половину нормы в точном соответствии с рецептом. Уксуса не много, поскольку он компенсируется сахаром и в общей массе вкус невероятно гармоничный. Девочки знают, что я резкий не любитель уксусных закаток и маринадов, они в данном случае доверились совету и не прогадали. Капуста получается не уксусная, а в некотором роде сладковато-горчичная, только дайте ей настояться.
Пробуя новый рецепт, я всегда делаю небольшую норму и выполняю его в соответствии с инструкциями, иначе как мы узнаем, что за вкус нам предлагается. А уже в дальнейшем, если что-то не устроило, меняю на своё усмотрение. Удачи.
Спасибо и за этот рецепт, уверена, что замечательный! Я готовила соленые помидоры с горчицей, правда с сухой, мне очень понравилось. Поэтому и Ваш рецепт очень заинтересовал.
Это один из моих самых любимых рецептов капусты. Пользуйтесь с удовольствием.
Класс, уже забрала в КК, спасибо!
Надеюсь рецепт пригодится.
Вот и мой фотоотчет ! Татьяна большое спасибо за замечательный рецепт капусты .Очень вкусно !
Рита - ох, хороша капустка!
А чем посыпала еще, это зернышки горчицы или что?
У меня горчица дижон , поэтому так выглядит .
↑Ответ для shkolnikR
Рита, спасибо большое за прекрасное исполнение рецепта. Рада, что капустка понравилась.
Спасибо за рецепт !
Танечка, большое спасибо за рецепт! Капуста очень вкусная, всего в меру, идеальный сбалансированный вкус.
Лена, спасибо тебе огромное за обворожительно прекрасный фото-отчет. Очень рада, что рецепт тебе понравился
Танечка, очень вкусная капустка, все строго по рецепту! правда я сначала думала, что будет похожа на квашенную, а нет, осталась свеженькой с очень пикантным вкусом. Хрустим с удовольствием!
Женя, благодарю тебя, твоё одобрение дорогого стоит. Мне очень приятно, что капуста пришлась по вкусу, готовь с удовольствием.
Вот и мой фото отчетик. Уже несколько раз приготовила, правда уменьшила количество сахара вдвое. Спасибо!
Спасибо большое за фото-отчет и за доверие к рецепту. Рада, что капуста понравилась.
Вот я медик.Пришла после тяжелых суток.Казалось бы поспать надо...Увидела Ваш рецепт..Конечно,не удержалась-сделала.Как вкусно!!! Спасибо!!!!
Да, порой рецепты нас окрыляют. Устал - не устал, а хочется срочно приготовить и испробовать. Спасибо вам большое за доверие к рецепту.
Безумно вкусная капусточка! Похожую на рынке продают ! Дорого! А у нас теперь своя! Думаю, что и чесночек зазвучит в этом ансамбле! В следующий раз попробую... Спасибочки за рецепт!
Ольга, спасибо вам большое за фото-отчет. Невероятно приятно, что капуста пришлась по вкусу, готовьте с удовольствием.
Забрала в копилочку!Спасибо!
Буду рада, если пригодится.
Вкусно,очень вкусно,необыкновенно вкусно! Не удалось узнать,насколько хороша капуста на третий день. (в этот раз весь салат был "расписан" на двоих в день готовки!) Сочная,хрустящая,чуть сладковатая,с легким привкусом горчицы,ароматная...Попробовав раз,остановиться невозможно.Спасибо огромное за прекрасный рецепт,Танюша. (мой навсегда)
Машенька, спасибо огромное за невероятно добрые слова и восхитительное фото. Как же приятно, что капуста радует своим вкусом и у неё появилась масса почитателей. Наслаждайтесь, поедая витамины, а я буду радоваться, что рецепт очень понравился.
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, великолепное исполнение
Спасибо большое,Олик.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки