Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 ноября 2016, 16:37
- 62223
Маринованная капуста с горчицей
Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 250 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 200 мл
- Сахар (3/4 стакана) — 180 г
- Соль (30-40 г) — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3998.2 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
254.3 г |
углеводы
370.7 г |
| Порции | |||
| ккал 399.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Маринованная капуста с горчицей»:
-
Шинкуем капусту.
-
Лук режем тонкими четверть кольцами
-
Морковь натираем на длинной терке.
-
Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.
-
Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.
-
Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.
-
Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину.
-
Содержимое кастрюли можно переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Наилучшего вкуса, по моему мнению, капуста набирает на второй-третий день. Но уже и на следующий день все с удовольствием начинают таскать ароматную капусту из банки. Из половины нормы получается двухлитровая банка капусты.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2016 года Кир Рояль #
14 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года chapushil #
14 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года тататима #
14 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Ирушенька #
14 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Демурия #
14 ноября 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2016 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: