Воздушный, почти невесомый бисквит, нежнейший, легкий пудингово-сливочный крем, шоколад и чернослив... Нужно ли говорить что-то ещё? Заходите, будет очень вкусно!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 29 ноября 2016, 0:19
- 30488
Шоколадный торт с черносливом "На счастье"
Ингредиенты для «Шоколадный торт с черносливом "На счастье"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Какао-порошок — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 60 г
Крем
- Молоко — 400 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Пудинг ванильный — 1 пач.
Глазурь с черносливом
- Чернослив — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3870.4 ккал |
белки
79.4 г |
жиры
213.8 г |
углеводы
414.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт с черносливом "На счастье"»:
-
Просеять и смешать муку, какао и разрыхлитель.
-
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
-
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
В желтки с сахаром частями ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
-
Затем также в несколько приемов вмешать в яйца сухую смесь и растительное масло. Осторожно, но тщательно перемешать тесто лопаткой.
-
В смазанную растительным маслом форму (диаметр 22 см) вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180* духовке 25 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)
-
В это время можно приготовить крем.
Ванильный пудинг смешать с сахаром и 50 мл молока. -
Оставшееся молоко хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Снять с огня и тонкой струйкой влить пудингово-молочную смесь, постоянно помешивая.
-
Вернуть на плиту и проварить 3-4 минуты до загустения на среднем огне (не переставая мешать). Остудить.
-
Готовый бисквит достать их духовки и остудить прямо в форме.
-
Затем достать из формы и выложить на решетку.
-
Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
-
Не переставая взбивать, в несколько приемов ввести остывшую пудинговую смесь.
-
Чернослив промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Если чернослив сухой, замочить его заранее на час в горячей воде.
-
Приготовить глазурь.
Молоко, какао, масло и сахар прогреть на плите до полного растворения последнего. Остудить. Можно просто растопить плитку шоколада. -
Сборка торта.
Бисквит выложить на тарелку. Надеть на него кольцо от разъемной формы для выпечки или большое кулинарное кольцо таким же диаметром, как и бисквит. У меня нет ни того, ни другого. Поэтому я взяла плотную бумагу, сложила её вдвое, обернула вокруг бисквита и скрепила края степлером. Кольцо или бумажный круг изнутри нужно смазать растительным маслом. -
На бисквит выложить пудинговый крем, разровнять поверхность.
-
Сверху равномерно выложить нарезанный чернослив.
-
Залить остывшей шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на пару часов (можно на ночь). Кстати, в доме, где нас угощали таким тортом, хозяйка подавала торт прямо в форме. То есть сборка была такова:бисквит оставался в форме для выпечки, сверху выложен пудинговый крем, чернослив и глазурь. Торт резался прямо в форме и подавался кусочками. Тоже неплохой вариант, менее хлопотный.
-
Достать торт из холодильника. Аккуратно разогнуть скобы степлера ножом или ножницами и осторожно снять бумажный каркас с торта. Можно наливать чай или кофе!
Приятного чаепития!
Это торт-мой подарок для чудесного человека, которого я люблю и уважаю, талантливого кулинара, замечательной хозяйки, заботливой и любящей мамы, жены и дочери. Для Ольги ДЕМУРИЯ, которая отмечает сегодня свой День Рождения. Олечка, с праздником тебя! Удачи тебе всегда и во всем, радости, счастья, любви, исполнения желаний и всего-всего самого хорошего.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2016 года Надежда #
29 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Кир Рояль #
29 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Манюша #
29 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Манюша #
29 ноября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Манюша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: