У нас ни одно застолье не обходится без рыбного пирога. В каждом доме такой пирог в центре стола. И все гости обязательно его пробуют. Пирог обычно готовится из муксуна, нельмы или щуки. Сегодня я хочу угостить вас своим щучим пирогом!
МэрриПоваренок 3 уровня
- 27 октября 2008, 15:48
- 121923
Сибирский рыбный пирог из щуки
Ингредиенты для «Сибирский рыбный пирог из щуки»:
- Тесто дрожжевое — 1 кг
- Щука (филе) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 1 стак.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4832.9 ккал |
белки
274.7 г |
жиры
146.7 г |
углеводы
624.6 г |
| Порции | |||
| ккал 402.7 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 52.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Сибирский рыбный пирог из щуки»:
-
Приготовить тесто.
Вот мой рецепт: 1/2 пакета дрожжей"Саф-момент" (11 г)+1 чайная ложка соли+1 столовая ложка сахара+1,5 стакана теплой воды+100мл растительного масла. Муки, для замеса теста, сколько потребуется.
Выстоять тесто в тепле 2-3 часа.
Отварить рис.
Мелко нарезать лук.
Разделать рыбу на филе, посолить, поперчить, выдержать 30 минут, чтобы просолилась. -
Разделить тесто на 2 части.
Одну-раскатать и выложить на смазанный маслом противень, поднять бортики. -
Уложить ровным слоем рыбу, слегка присыпать измельченным лавровым листом (на любителя).
-
Засыпать ровным слоем лука.
-
Равномерно распределить рис.
Щука нежирная рыба, поэтому для сочности сбрызнуть растительным маслом. -
Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, защипать края.
-
Из остатков теста вылепить форму рыбки, обмазать пирог взбитым яйцом и сделать пару дырочек (чтобы выходил пар).
Дать немного отстояться и можно выпекать в предварительно нагретой духовке (180 гр.) 50 минут. -
Готовый пирог вынуть из духовки, смазать маслом, накрыть чистым полотенцем.
Выстоять пирог до полного остывания, чтобы корочки лучше пропитались соком. -
Разрезать на кусочки и подавать к столу!!!
-
Приятного ВАМ аппетита!!!
На основе этого теста я готовлю пироги с разными начинками, пиццу, пирожки.
Изделия из него получаются вкусными и долго могут храниться, не черствея. Это тесто незаменимо в дни Поста!
Изделия из него получаются вкусными и долго могут храниться, не черствея. Это тесто незаменимо в дни Поста!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2008 года Лейла #
27 октября 2008 года Мэрри # (автор рецепта)
27 октября 2008 года lasabrosa #
27 октября 2008 года Мэрри # (автор рецепта)
27 октября 2008 года pinkflamingo1962 #
27 октября 2008 года Александер deleted #
27 октября 2008 года Мэрри # (автор рецепта)
27 октября 2008 года Meotida #
27 октября 2008 года Мэрри # (автор рецепта)
27 октября 2008 года oliva7777 #
27 октября 2008 года Мэрри # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: