К сырной тарелке обычно подаются фрукты, мед и орехи. Я предлагаю приготовить порционную закуску, где уже есть эти ингредиенты. Бонусом идет виноград, выдержанный в коньяке. С такой закуской и спиртного не понадобится))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 12 декабря 2016, 0:30
- 7549
Закуска сырная "Мед с коньяком"
Ингредиенты для «Закуска сырная "Мед с коньяком"»:
- Сыр твердый (Башкирский медовый Белебеевский) — 150 г
- Сыр сливочный — 150 г
- Сливки (жирные, 30-35%) — 100 мл
- Виноград (белый) — 150 г
- Коньяк — 100 мл
- Миндаль — 20 г
- Мед — 2 ст. л.
- Желатин (порошковый) — 2 ч. л.
- Цедра лимона (с одного маленького лимона) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1773.5 ккал |
белки
54.2 г |
жиры
104.4 г |
углеводы
98.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Закуска сырная "Мед с коньяком"»:
-
Виноград помыть, разрезать на половинки, залить коньяком*. Посуду закрыть крышкой, убрать в холодильник. Настаивать не менее суток, можно больше.
*Коньяк можно заменить белым сухим вином или брютом. Получится "девочковая" закуска - винный сыр, который идеально подойдет к вину и шампанскому. -
Откинуть виноград на сито, дать стечь коньяку. 25 мл отлить в другую посуду, это количество нам понадобится, чтобы распустить желатин. Остальное можно выпить, чтобы готовить было веселее))) Порошковый желатин залить двумя ст. л. холодной воды, дать набухнуть.
-
Снять цедру с маленького лимончика.
-
Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем снять кожуру. Обсушить и натереть на мелкой терке
-
Основной ингредиент данной закуски - Белебеевский башкирский медовый сыр. В его составе есть мед, и он действительно имеет приятный медовый аромат и послевкусие.
-
В блендер положить сливочный сыр и башкирский медовый, нарезанный кубиками. Измельчить в однородную массу, затем влить жирные сливки и снова взбить.
-
Добавить мед, цедру и миндальную крошку. Отложенные 25 мл коньяка подогреть в микроволновке и распустить в нем желатин, влить его в блендер, взбить в последний раз до однородной массы.
-
Добавить в сырную массу 2/3 винограда, перемешать.
-
В стаканчики на дно положить немного сырно-виноградной массы, установить по стеночке виноградинки, срезом к стеклу и заполнить их доверху. Накрыть пленкой, убрать в холодильник. Перед подачей украсить оставшимся виноградом, миндалем и цедрой. У меня получилось 4 стаканчика по 150 мл, но лучше взять посуду меньшего объема - по 50-60 мл.
Очень интересный вкус получается - опьяняющий, сырно-сливочный, с оттенками меда, миндаля, цедры и взрывной вкус коньячного винограда. К благородным крепким спиртным напиткам - идеально!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2016 года Ирушенька #
12 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 декабря 2016 года Nika #
12 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: