Зима - это всегда то время, когда хочется добавить во всё немного согревающих пряностей. Представляю вашему вниманию торт с изумительным пряным бисквитом, сырно-коричным кремом, приправленный ганашем из тёмного шоколада с новогодними печенюшками.
MasniraПоваренок 4 уровня
- 8 января 2017, 6:08
- 4101
Торт "Имбирный пряник" с сырным кремом
Ингредиенты для «Торт "Имбирный пряник" с сырным кремом»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар коричневый (от Мистраль) — 330 г
- Имбирь — 4 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Гвоздика (размолоть) — 4 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
Крем
- Сыр творожный — 500 г
- Корица — 1/2 ст. л.
- Сливки (30%) — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
Ганаш
- Сливки (30%) — 100 мл
- Шоколад темный — 150 г
Украшение
- Печенье (имбирное) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8970.9 ккал |
белки
137.4 г |
жиры
510.5 г |
углеводы
970 г |
| Порции | |||
| ккал 747.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Торт "Имбирный пряник" с сырным кремом»:
-
Смешать все сухие ингредиенты для бисквита. Сахар я использовала Демерара от Мистраль, так как у него более яркий вкус для такого пряного десерта.
-
Добавить масло комнатной температуры. Перемешать. Затем точно также пошагово вмешать в тесто яйца, молоко, мёд, ванильную эссенцию, цедру апельсина.
-
Выпекать при 180 градусах. Желательно в раздельных формах, чтобы бисквит точно пропёкся. Но так как у меня нет двух-трех одинаковых форм, я поставила тесто в мультиварку, режим Выпечка на 50 минут. Готовность проверять проколом по центру бисквита.
-
Дать бисквиту остыть. Тем временем приготовить крем - просто смешать все вместе ингредиенты для крема и взбить миксером. Разрезать на 3-4 коржа бисквит (пропитка по желанию, я делала без неё, а вообще хорошо подойдёт коньячная или кофейный ликер) и промазать торт кремом, оставив немного крема на бока и верх торта для выравнивания.
-
Приготовить ганаш. Я сделала быстрым способом, нагрев сливки в микроволновке и смешав их с шоколадом до блестящей эмульсии. Залить ганашем верх торта.
-
Украсить торт имбирным печеньем. Желательно убрать минут на 20 торт в холодильник, чтобы ганаш застыл.
Торт несильно сладкий, если готовите любителям сладкого, смело добавляйте в крем чуть больше сахара, либо пропитывайте коржи сахарным сиропом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2017 года Timasmam #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
9 января 2017 года Ирушенька #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Wera13 #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года veronika1910 #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Суслик Маринка #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года lelikloves #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года zaval #
10 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Aigul4ik #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Светланка g980 #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Kuss #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года maraki84 #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Ксения40 #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
8 января 2017 года Джейлис #
8 января 2017 года Masnira # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: