Попробовав один раз в Таиланде, всегда готовлю, как только подвернется подходящая рыба. В моем случае - Мэтай - японский морской окунь, который в Японии считается очень престижной рыбой - почти как осетрина в России. Думаю, впрочем, что должно очень неплохо получаться с карпом или сазаном. По-английски называется "deep fry" - горжусь своим английским, но, как хорошо перевести - не знаю. Короче говоря, жарить нужно так, чтобы из ближайшей пожарной части звонили и спрашивали, сколько машин прислать
Ilya234Поваренок 1 уровня
- 8 января 2017, 18:08
- 6754
Жареная рыба по-тайски
Ингредиенты для «Жареная рыба по-тайски»:
- Рыба (С морским окунем выходит здорово. Я бы попробовал с карпом или сазаном) — 1 шт
- Сахар коричневый (Можно и белый. Количество зависит от вкуса - чтобы не бвло слишком кисло) — 50 г
- Перец чили (Очень сильно по вкусу. Я использую китайский "красный соус" - паста такая - буквально 1 см выдавленный из тюбика) — 1 шт
- Чеснок (измельчить) — 2 зуб.
- Имбирь (измельчить) — 1 ч. л.
- Зелень (В оригинале - кориандр. Я делаю с кудрявой петрушкой) — 1 ст. л.
- Лайм (Можно и лимон) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
843.7 ккал |
белки
109.9 г |
жиры
12.7 г |
углеводы
75.5 г |
| Порции | |||
| ккал 281.2 ккал |
белки 36.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Жареная рыба по-тайски»:
-
Смотрим на ингредиенты
-
Чистим рыбу. Солим, перчим - по вкусу конечно же
-
Наливаем на сковородку немного растительного масла, кладем рыбу, придавливаем чем-нибудь. И жарим-жарим-жарим на самом сильном огне, переворачивая раза два или три.
-
Тем временем, готовим соус. Выжимаем сок из лайма (лимона), разбавляем в два раза водой, доводим коричневым сахаром до приемлемого вкуса, добавляем чеснок, имбирь, перец чили, зелень. Да и рыба наша уже поджарилась
-
Под белое вино (обычное или игристое) съедается на счет раз безо всякого гарнира путем окунания кусочков рыбы в соус
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2017 года Ангела32 #
8 января 2017 года avverarsi #
9 января 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
9 января 2017 года avverarsi #
8 января 2017 года Евсейк #
8 января 2017 года Wera13 #
8 января 2017 года artemida prim #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: