Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

JeSeKiПоваренок 7 уровня

11 января 2017, 7:11
43536

Мясо "А-ля по-вьетнамски"

Когда-то давно нашла этот рецепт на страницах журнала "Рецепты на бис", подкорректировала его под свои вкусы. Люблю этот рецепт за простоту приготовления, за небольшой набор продуктов и замечательный вкус. Для меня это рецепт настоящая палочка-выручалочка. Буду рада, если кому-то он понравится и тоже полюбится.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:

Свинина (филе, можно говядину, телятину или куриное филе) — 1 кг
Лук репчатый (средние) — 4 шт
Чеснок (или 1 головка) — 6...8 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3372.1 ккал	белки 174.5 г	жиры 259 г	углеводы 98.8 г
100 г блюда
ккал 220.4 ккал	белки 11.4 г	жиры 16.9 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:

Чеснок потолочь в ступке. Я не отступаю от рецепта, всегда именно толку его в ступке.
Свинину (филе) порезать крупным кубиком. Лук - мелким кубиком. Добавить лук к мясу, добавить толченый чеснок, сахар и хорошо "промять" мясо (3-5 минут). Накрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут.
В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло до дымка. Добавить замаринованное мясо и тушить до готовности (периодически помешивая). Воды добавлять не надо, достаточно выделившегося собственного сока. Время зависит от мяса. В этот раз у меня на тушение ушло около 50 мин.
Через 50 минут добавляем соль, все специи, перемешиваем блюдо и держим на огне еще 2-3 минуты.

Нежное, ароматное, очень мягкое (можно есть губами) мясо готово! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин гости второе горячее

Вкусы: мясной пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136720/]Мясо "А-ля по-вьетнамски"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136720/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/10/12/1874298_97098-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Когда-то давно нашла этот рецепт на страницах журнала "Рецепты на бис", подкорректировала его под свои вкусы. Люблю этот рецепт за простоту приготовления, за небольшой набор продуктов и замечательный вкус. Для меня это рецепт настоящая палочка-выручалочка. Буду рада, если кому-то он понравится и тоже полюбится.

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Масло растительное, Карри, Перец красный жгучий, Хмели-сунели, Базилик, Куркума, Сахар, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, гости, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо "А-ля по-вьетнамски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/10/12/1874298_97098-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо &quot;А-ля по-вьетнамски&quot;" title="Рецепт: Мясо &quot;А-ля по-вьетнамски&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то давно нашла этот рецепт на страницах журнала "Рецепты на бис", подкорректировала его под свои вкусы. Люблю этот рецепт за простоту приготовления, за небольшой набор продуктов и замечательный вкус. Для меня это рецепт настоящая палочка-выручалочка. Буду рада, если кому-то он понравится и тоже полюбится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136720/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо "А-ля по-вьетнамски"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "А-ля по-вьетнамски"»:

Свинина Лук репчатый Чеснок Соль Масло растительное Карри Перец красный жгучий Хмели-сунели Базилик Куркума Сахар Перец черный

Тэги: обед, ужин, гости, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1175

Салат "Нежная жена"

71
1175
46386

488

Закуска с курицей "Кабачковые рулончики"

90
488
7208

1421

Йогуртовая панна-котта с клубничным кули

91
1421
26607

Фотографии «Мясо "А-ля по-вьетнамски"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 января 2017 года chapushil #

Евгения, ты как всегда бесподобна!!!

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 января 2017 года Bad Robot #

14 января 2017 года lady_zhukova_1974 #

Всех с Новым годом! Рецептик очень очень!!! Сегодня буду готовить,только я добавлю в маринад соевый соус,спасибо Вам и с праздниками !!!!

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста! И Вас с праздником.

14 января 2017 года Умакусум #

Забираю рецепт с благодарностью, сегодня на ужин воспроизведу.

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 января 2017 года Умакусум #

Готовила свинину, получилось чудесное, нежное и ароматное мясо. На что у меня муж любит носом покрутить, но съел и добавки попросил.
Единственное, добавила 3 ложки соевого соуса, но я к нему неровно дышу, даже салаты заправляю.

13 января 2017 года Marmarina-23 #

Шикардос! Спасибки, теперь рецепт поселился у меня в КК! С наступающим Старым Новым годом! Здоровья, счастья и удачи!

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо. И Вам всего только позитивного!

13 января 2017 года Владимир Никифоров #

Спасибо за интересный рецепт, уверен будет очень вкусно. Только с вашего позволения переделаю под мультиварку, судя по приготовлению это не сложно. Всё тоже самое, только готовится не на сковороде, а в мульте.

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

В мультиварке, конечно же, тоже можно. Удачи Вам!

13 января 2017 года Alextim #

Мне кажется нет одного привычного для азиатских блюд компонента - соевого соуса.

13 января 2017 года Павел Х #

+++

13 января 2017 года Людик XIV #

↑Ответ для Alextim

Я бы тоже в маринад добавила соевый соус

13 января 2017 года Светлана и Д #

Спасибо за рецепт вкусного мяса! Обязательно приготовлю для близких.

13 января 2017 года felix032 #

Женечка, шикарное мясо, представляю , какой аромат

!!!

12 января 2017 года victoria ms #

Женечка, бесподобное мяско!

12 января 2017 года белошвейка #

Хороший рецепт

12 января 2017 года дуэт #

Супер!

14 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Тань, у тебя новая аватарка

Красавица

Спасибо, что заглянула на огонёк.

19 января 2017 года дуэт #

Эх, Женечка, к новой аватарке ещё бы времени по-больше, а то редко получается заглянуть на сайт и все просмотреть. Работа, дом, внуки

19 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И не говори. Жаль что в сутках всего 24 часа.

12 января 2017 года lelikloves #

Женечка, мясо чудесное

Прихватила с удовольствием

12 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Прихватывай на здоровье.

11 января 2017 года Просто Дуня #

Женечка,

великолепнейший рецепт,

одни сплошные плюсы.

Моё...

12 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, я очень рада!